20xx年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)-全文預(yù)覽
【正文】 令其及時(shí)辦理。一、整治目標(biāo)堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則，通過深化學(xué)校食堂食品安全整治，鞏固餐飲服務(wù)食品安全整頓工作成果，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識(shí)，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學(xué)校食堂規(guī)范化管理，維護(hù)廣大在校師生的餐飲衛(wèi)生安全。四、整改措施提高認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)管理，落實(shí)好規(guī)章制度，使學(xué)校食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范。二、檢查情況。南豐縣衛(wèi)生監(jiān)督所 2011年8月29日第三篇：2011年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)黃坪鎮(zhèn)中心小學(xué)2013年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)為進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校食堂食品安全的管理工作，嚴(yán)防學(xué)校食品突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，保障學(xué)校師生的身體健康生命安全。加強(qiáng)教育與衛(wèi)生部門的協(xié)調(diào)溝通，積極配合。學(xué)校對(duì)食堂衛(wèi)生管理督查力度不足，衛(wèi)生制度不落實(shí)食堂管理人員形同虛設(shè)，從業(yè)人員缺乏衛(wèi)生意識(shí)；對(duì)食品加工流程不熟悉，食品加工操練環(huán)節(jié)不規(guī)范。平時(shí)檢查流于形式，效果不明顯。二、檢查情況全縣轄區(qū)內(nèi)共檢查了有食堂的中學(xué)16所，小學(xué)1所，幼兒園5所。加強(qiáng)對(duì)食堂的食品安全的日常監(jiān)督管理工作，加大執(zhí)法力度，促使食堂按食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格管理，不斷提升食品衛(wèi)生檔次，降低風(fēng)險(xiǎn)，杜絕和減少突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保廣大師生的身體健康，從而更好地維護(hù)學(xué)校的正常教學(xué)秩序。三、存在問題學(xué)校食堂加工間因面積狹小，硬件設(shè)施不足，食堂硬件設(shè)施嚴(yán)重欠缺,無冰箱、冰柜。并按照相關(guān)規(guī)定做好食品留樣。衛(wèi)生管理制度健全，食堂衛(wèi)生管理督查有力度，衛(wèi)生制度落實(shí)，學(xué)校食堂食品原材料采購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)收制度落實(shí)，已落實(shí)索票索證及臺(tái)賬登嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，沒有采購(gòu)腐敗變質(zhì)、有毒有害、來歷不明的食品原料及食品相關(guān)產(chǎn)品。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：一、組織形式成立領(lǐng)導(dǎo)組實(shí)施這次專項(xiàng)檢查工作。根據(jù)縣藥監(jiān)局和教育局下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全的通知》要求，我校組織人員于2013年6月13日對(duì)學(xué)校食堂安全進(jìn)行了全面檢查。持有效衛(wèi)生許可證；從業(yè)人員4人，持有效健康證上崗3人。嚴(yán)禁加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)加工四季豆、發(fā)芽馬鈴薯及野生菌、野菜，嚴(yán)禁采購(gòu)、存儲(chǔ)、使用亞硝酸鹽。食堂內(nèi)因設(shè)施不足,食品不能完全進(jìn)行分類擺放,加工流程不能避免生熟交叉污染，餐用具的請(qǐng)洗、消毒設(shè)施簡(jiǎn)陋，消毒池未專用，餐食用具的清洗消毒工作不到位。加大學(xué)校食堂的硬件設(shè)施投入，使食品加工流程合理，食品的采購(gòu)加工過程要層層把關(guān)，符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：一、組織形式這次專項(xiàng)檢查工作根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定要求，按照學(xué)校食堂量化評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，針對(duì)檢查所存在的問題提出具體的整改意見，并限期予以改正，對(duì)存在問題較嚴(yán)重的學(xué)校予以行政處罰。三、存在問題少數(shù)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)和管理人員對(duì)食品安全的重要性認(rèn)識(shí)不足，安全意識(shí)淡薄，沒有切實(shí)履行食品安全第一責(zé)任人的法定責(zé)任，未將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改落實(shí)到位。食堂內(nèi)因設(shè)施不足,食品不能完全進(jìn)行分類擺放,
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