網(wǎng)上外賣(mài)送餐可行性分析-全文預(yù)覽
【正文】 帶來(lái)麻煩。 資源投入來(lái)說(shuō)，需求峰值很高，按客戶最滿意的水平配置資源就很可能會(huì)虧本。急都急死了?？梢詮拇髮W(xué)及周邊著手，有一定規(guī)模之后再擴(kuò)大到其他商圈。按照 kfc 的大致做法，超過(guò) 1km范圍就不送了。按送貨工人月薪 1k5 算，每天 75 塊工資，每個(gè)來(lái)回 元。第 1001 個(gè)怎么辦？早飯呢？晚飯呢？網(wǎng)站就關(guān)了嗎！ 做互聯(lián)網(wǎng)，關(guān)鍵是要通過(guò)信息化，使自己的社會(huì)勞動(dòng)時(shí)間低于平均社會(huì)勞動(dòng)時(shí)間，這樣才是合理的商業(yè)模式。對(duì)于商戶最好的制約其實(shí)就是用戶的反饋，所以訂餐后的點(diǎn)評(píng)反饋還是很有存在價(jià)值的。 商戶：基于 2030 歲白領(lǐng)和學(xué)生將會(huì)是目標(biāo)人群的前提下，學(xué)校和辦公樓附近的飯館是第一選擇。 有幾點(diǎn)： 1 以傳統(tǒng)的餐廳做依托，做外賣(mài)網(wǎng)站是比較有優(yōu)勢(shì)的； 2 沒(méi)有依托的外賣(mài)網(wǎng)站要有足夠穩(wěn)妥的線下資源，不過(guò)最好不要親自負(fù)責(zé)生產(chǎn)環(huán)節(jié)； 3 要想做大，需要做成品牌； 4 訂單的流程要非常順暢，是提供信息通過(guò)電話下單，還是通過(guò)網(wǎng)絡(luò)的渠道直接下單； 5 針對(duì)不同的渠道有適當(dāng)?shù)?promotion，比如地鐵里 400我要吃 我要吃這種； 6 靈活的配送系統(tǒng)，每次看到 KFC 那種大箱子會(huì)很感動(dòng)。 20210822?添加評(píng)論 + 唐天夢(mèng) ， 在做產(chǎn)品 2 票，來(lái)自 俞宏偉 、 許文杰 KFC,M記， Pizzahut 的外賣(mài)網(wǎng)站很不錯(cuò)。平時(shí)打電話叫外買(mǎi)的話因?yàn)槿吮容^多往往 30 多分鐘還到不了，網(wǎng)上的話十來(lái)分鐘就到了。 20210904?4 條評(píng)論 + 衛(wèi)露寧 ， 二次元宅。 基本的發(fā)展方式有兩種，一種是和飯店合作，由飯店負(fù)責(zé)配送服務(wù)，我們跟飯店拿提成，同時(shí)可以在網(wǎng)站拿一點(diǎn)廣告費(fèi)用，但是這種運(yùn)營(yíng)方式存在致命點(diǎn)： 飯店（一般是小飯店）計(jì)算機(jī)、網(wǎng)絡(luò)等基本的通訊設(shè)備，也沒(méi)有這樣的人員可以負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)訂餐處理； 網(wǎng)站的口碑依 賴(lài)于小飯店的服務(wù)，如送貨質(zhì)量、時(shí)間、禮貌等，很容易陷入口碑困境。外賣(mài)這個(gè)背后的強(qiáng)需求就是要坐在家里訂餐，然后等待送餐，接著吃飯，至于訂餐的方式，從用戶角度來(lái)講，打電話并不比網(wǎng)上直接下訂單麻煩多少，他只關(guān)心他想吃的店，只要能有他想要的數(shù)據(jù)（電話、菜單啦）就行了，因?yàn)楸旧磉@個(gè)精分方向就是個(gè)利潤(rùn)很低、搞頭不太大的點(diǎn)。而且人們習(xí)慣了周邊的環(huán)境， 100 次外賣(mài)，我估計(jì)有 90 次是周邊的小吃店。因?yàn)橥赓u(mài)很受時(shí)間和地域的限制，你人在上海，你能在北京定個(gè)外賣(mài)送來(lái)？除非這家店是全國(guó)連鎖的，即便你對(duì)訂餐規(guī)則做了限制，好吧，只能定當(dāng)?shù)氐模?15 分鐘能送到不？什么，不行？。 2. 需要有配送團(tuán)隊(duì)，不管是自己組建還是與第三方跑腿公司合作。 個(gè)人認(rèn)為如果看好這個(gè)市場(chǎng)，那就用心去做，在細(xì)節(jié)處改進(jìn)產(chǎn)品、改進(jìn)用戶體驗(yàn)，處理好每一筆壞單，與商家保持經(jīng)常性聯(lián)系，多了解餐飲市場(chǎng)情況，在做好餐飲市場(chǎng)后，考慮是否可以將訂零食、生日蛋糕、鮮花、凈菜 、水果等服務(wù)內(nèi)容納入外賣(mài)服務(wù)范疇；做好了一個(gè)本地市場(chǎng)后，再考慮擴(kuò)張其它城市、賺錢(qián)。 試問(wèn)國(guó)內(nèi)有幾個(gè)外賣(mài)網(wǎng)每天有將近 1000 個(gè)外賣(mài)訂單量。 如果你在做外賣(mài)網(wǎng)站時(shí)，手頭沒(méi)有 100 萬(wàn)左右投入，并想要在一兩年內(nèi)盈利，我建議還是現(xiàn)在放棄這個(gè)念想。 模式 2 類(lèi)型公司其實(shí)屬于跑腿服務(wù)公司，而不應(yīng)該納入互聯(lián)網(wǎng)公司，雖然此模式可以在每單獲得 20~40%提成，但人員成本很高，因?yàn)橥赓u(mài)時(shí)間段很集中，個(gè)人估算了一下，如果日均 3000 單，需要外送人員約 200 人，否則投訴會(huì)很多。 模式 1 可能沒(méi)有幾個(gè)品牌玩得轉(zhuǎn)，前提要求品牌有足夠多的門(mén)店覆蓋線下區(qū)域，目前國(guó)內(nèi)主要還是采用電話 +網(wǎng)絡(luò)組合模式，電話為主。 9 月 11 日口碑外賣(mài) (又稱(chēng)淘寶外賣(mài) )遷移到淘寶，這是這個(gè)行業(yè)內(nèi)第一個(gè)大佬 進(jìn)入，希望能夠通過(guò)淘寶品牌激活這個(gè)市場(chǎng)。 如果按一份快餐 20 元訂購(gòu)金額，每單提成 5%計(jì)算（這個(gè)比例已經(jīng)比較理想，如果不提供配送），每月至少有45 萬(wàn)訂單金額才能維持收支平衡，也就是一天需要有 750 個(gè)訂單。 因此，如果你看好這個(gè)外賣(mài)市場(chǎng)，有信心培育并打開(kāi)在線外賣(mài)訂餐市場(chǎng)，你需要準(zhǔn)備好 65 萬(wàn) /年成本投入，我們公司目前在網(wǎng)站方面已經(jīng)投入差不多 80 萬(wàn)左右成本，目前有 5 名全職人員（開(kāi)發(fā)人員不包括，是公司開(kāi)發(fā)部抽調(diào)了 2 名開(kāi)發(fā)參與開(kāi)發(fā)），期間經(jīng)常性找兼 職人員收集店家資料、方法宣傳單，總的來(lái)說(shuō)是這個(gè)感覺(jué)：看好這個(gè)市場(chǎng)，覺(jué)得會(huì)有所作為，大佬們可能看不上這塊不肥的肉，但是一直找不到合適的盈利模式，目前對(duì)我們來(lái)說(shuō)最重要的是讓用戶接受網(wǎng)上訂餐，商戶能夠準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)保量將產(chǎn)品送達(dá)客戶手中；至于如何從商戶提取傭金、比例是多少我們覺(jué)得目前可以放到次要位置，或許一切都會(huì)水到渠成吧。 近 2 年外賣(mài)網(wǎng)實(shí)踐，主導(dǎo)網(wǎng)站技術(shù)開(kāi)發(fā)，參與市場(chǎng)推廣運(yùn)營(yíng)，介紹一下我們網(wǎng)站 ()的發(fā)展經(jīng)歷 : 1. 09 年開(kāi)始搭建，使用 Java 平臺(tái)，基于 Spring + Hibernate +Wicket 開(kāi)源框架，第一版實(shí)現(xiàn)外賣(mài)資訊查詢服務(wù)，即用戶可以訪問(wèn)網(wǎng)站查詢訂餐電話、菜單；當(dāng)時(shí)搜集了約 600 家商戶； 2. 09 年末實(shí)現(xiàn)訂單集單功能，即用戶可以在網(wǎng)上集單，但最后還是需要自己給商戶打電話；支持一個(gè)辦公室多個(gè)用戶組成一個(gè)群組，群組內(nèi)成員發(fā)起一個(gè)訂單，各成員加訂； 3. 10 年拓展杭州
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