打造優(yōu)秀的服務(wù)團(tuán)隊-全文預(yù)覽
【正文】 并增強其優(yōu)點的同仁。我了解自己的弱點，并學(xué)習(xí)接受它，因為我知道自己永遠(yuǎn)也不會成為李小龍。當(dāng)然，特定弱點確實有改善的必要。結(jié)果，醫(yī)師命令我馬上停止這種荒謬的定期練習(xí)。我也嘗試過各種不同的伸展練習(xí)，不過幫助卻不大。他們電動游戲也玩得比我好，總之，他們總是不斷打破“爸爸絕對無所不知”的迷思。正式課程開始后，我發(fā)現(xiàn)每一堂課的練習(xí)雖然激烈且困難，但尚在可接受的范圍。我向她坦承我的身體不夠柔軟，所以學(xué)跆拳道的成效恐怕不好。不過，我的孩子們卻很固執(zhí)。打從年輕時，我的手就碰不到我的腳指頭，我甚至厭惡坐在地板上。其他后續(xù)發(fā)展都已盡成歷史，無論如何，目前的eBay 已成了一家價值110 億美元的大企業(yè)，而因此成為億萬富翁的惠特曼，也轉(zhuǎn)移陣地到惠普公司去（忍者永不停歇）?；萏芈先魏箅S即馬不停蹄地將eBay 的商品分成23個新業(yè)務(wù)類別（運動、珠寶首飾等），并引進(jìn)來自各個不同產(chǎn)業(yè)的高階主管，分別負(fù)責(zé)這些新的業(yè)務(wù)領(lǐng)域?！痹救温氂诤⒅畬殻℉asbro）的梅格．惠特曼（Meg Whiteman）有著和eBay 完全不同的特質(zhì)。所有人圍成一個圓圈，一邊傳著一碗糖果，一邊想點子。該公司創(chuàng)辦人皮耶．歐米迪亞（Pierre Omidyar）希望促成公司股票公開掛牌，但他心知肚明，知道自己沒有適當(dāng)?shù)膸褪挚赏瓿蛇@件任務(wù)。他們會放下自尊，采取最有助于拯救公司的行動，即便他因此得下臺，將主控權(quán)拱手讓給其他人。當(dāng)那些開創(chuàng)企業(yè)的天才們不再有足夠能力帶領(lǐng)公司繼續(xù)向前進(jìn)時，這個令人無所適從的時刻就會來臨：新創(chuàng)企業(yè)尤其常在好不容易順利跨越鴻溝，獲得令人興奮的初次成功后，面臨急轉(zhuǎn)直下的處境。所有偉大的發(fā)明者都需要幫手所有擁有偉大想法或產(chǎn)品的忍者創(chuàng)新者都和愛迪生一樣需要幫手，而且，就算你擁有足夠的專業(yè)知識，能從無到有地開創(chuàng)一番業(yè)務(wù)并進(jìn)而創(chuàng)造亮麗的營收，你也不可能不需要幫手。他在一九三一年過世后，《紐約時報》用以下方式頌揚他：“沒有任何一個人能那么貼切地滿足通俗概念中的”發(fā)明人“形象─一個徹底改革整個世界的孤獨天才─一個征服保守主義、為城市戴上光明花環(huán)的天才，他創(chuàng)造的奇跡遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了烏托邦詩人的預(yù)測……，隨著他的辭世，世界上可能再也不會有任何一個可謂為英雄的發(fā)明人，再也沒有那么偉大的故事可述說。事實上，當(dāng)時的愛迪生領(lǐng)導(dǎo)著一間世界最大規(guī)模的研究及開發(fā)實驗室，那是一個組織完備且擁有多元目的設(shè)施的實驗室，共聘請了一個由40名科學(xué)家及技術(shù)人員組成的團(tuán)隊。一般人認(rèn)知里的愛迪生，總是從頭到尾都在唱獨腳戲。真正的創(chuàng)新者根本不會允許那個悲慘的情況發(fā)生。在安全方面沒有什么可以討價還價，沒有任何事情是值得以犧牲安全為代價的！保障客人和員工的生命財產(chǎn)安全是餐廳利益保障的前提！所有的管理績效都是建立在安全的基礎(chǔ)上才有效的?。簣F(tuán)隊要進(jìn)步就要不斷學(xué)習(xí)，就必須支持和鼓勵團(tuán)隊中的每一個人的發(fā)展，每一個人不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步那么團(tuán)隊也就在不斷地進(jìn)步發(fā)展了。：作為員工，很不容易，做為管理干部，更難，難道辛苦的工作之余還要我們心累嗎？溝通是可以做到的。接聽電話務(wù)必三響之間接答，通話結(jié)束要等對方掛斷再掛斷，接聽電話態(tài)度親切，使用專業(yè)用語，并報出崗位名稱。我們餐廳不能為客人提供優(yōu)良品質(zhì)、營養(yǎng)安全的菜肴時，意味著我們失去了生存的價值。第一篇：打造優(yōu)秀的服務(wù)團(tuán)隊打造優(yōu)秀的服務(wù)團(tuán)隊團(tuán)隊是由員工和管理層組成的共同體，該共同體合理利用每一個成員的知識與技能，協(xié)同合作，解決問題，達(dá)到共同目標(biāo)。沒有菜肴我們的服務(wù)再好，我們的音樂再美妙，我們的環(huán)境再整潔，都是沒用的。語言表達(dá)要清楚、準(zhǔn)確，回答問題不能含糊不清，交談聲調(diào)自然、柔和、親切，不裝腔作勢。任何時候不得對客人或領(lǐng)導(dǎo)說：“喂”、“不知道”、“不行”、“辦不到”、“不可能”等類話，盡管確實不能辦到的事情，應(yīng)婉轉(zhuǎn)給客人解釋。食品衛(wèi)生安全，消防安全和人生安全是我們餐飲部的三個核心內(nèi)容，我們要經(jīng)常檢查，實行責(zé)任制，用一個程序一個機制來確保安全。剛克服一個障礙并進(jìn)入新領(lǐng)域的新創(chuàng)企業(yè)會發(fā)現(xiàn)，以前它們慣常使用的問題解決方案可能已無法適應(yīng)各式各樣接踵而至的新問題。他們的任務(wù)是什么？ 當(dāng)然是協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)你的企業(yè)走出荒涼的三不管地帶。但那樣的想象卻錯得離譜。”不過，愛迪生卻和大眾一樣，非常喜歡一般人認(rèn)知里的那個“孤獨天才”公開形象?！碑?dāng)然，這種說法也許會傷害到愛迪生苦心經(jīng)營的公開形象，但就算是聰明至極的天才，也偶爾需要別人（大力）幫忙，承認(rèn)這一點并沒什么好丟臉的。很多前途看好的科技新創(chuàng)企業(yè)都曾走到這一步，我親眼目睹過無數(shù)類似情況。不過，真正的忍者創(chuàng)新者根本不會允許那個悲慘的情況發(fā)生。搶救eBay 的新戰(zhàn)斗團(tuán)隊一九九八年的“電子海灣”公司（eBay）還不算陷入存亡掙扎戰(zhàn)，不過，它當(dāng)時的表現(xiàn)其實也乏善可陳，營收僅大約470 萬美元。誠如曾以eBay 公司為題而寫了一本書的亞當(dāng)．柯恩（Adam Cohen）在《紐約時報》上所發(fā)表的看法：“綁著馬尾又愛穿勃肯鞋到辦公室的歐米迪亞先生，喜歡找來公司上到高階主管，下到事務(wù)性員工等所有職員，召開所謂的『經(jīng)營會議』。歐米迪亞深知需要有人協(xié)助，才足以將公司擴(kuò)展到符合他個人愿景的層次，所以，他引進(jìn)我們那個年代所謂的“專業(yè)人士。不過，歐米迪亞和她開過一次會后，就宣布惠特曼成為“eBay 人”，換言之，她當(dāng)天就得到這份工作。eBay 公司的股票迅速在那一年稍晚公開掛牌，股價從每股18美元的目標(biāo)價上漲到47美元，惠特曼也因此讓歐米迪亞搖身一
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