【正文】 項(xiàng)目財(cái)務(wù)評價(jià)是依據(jù)國家計(jì)委、建設(shè)部 1993年頒布的《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評價(jià)方法與參數(shù)》和《國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)多種經(jīng)營項(xiàng)目可研報(bào)告編寫大綱》的要求，按照投入產(chǎn)出相對應(yīng)的原則進(jìn)行評估的。 項(xiàng)目投資一覽表 土建投資表 序號(hào) 名稱 數(shù)量 單價(jià) 總價(jià)（萬元） 板栗前處理車間 200m2 600 12 板栗餡、板栗粉車間 150m2 1000 15 糖炒脫皮板栗車間 1002 1000 10 實(shí)驗(yàn)室 50m2 10 烘房 50m2 8 辦公及其他 10 合計(jì) 設(shè)備投資表 序號(hào) 名稱 數(shù)量 單價(jià) （萬元） 總價(jià) （萬元） 板栗劃口機(jī) 5 粉碎機(jī) 2 膠體磨 1 夾層鍋 2 脫皮機(jī) 3 炒貨機(jī) 3 包裝機(jī) 2 蒸汽鍋爐 1 富硒板栗 貯藏與 深加工項(xiàng)目可行性 研究 報(bào)告 試驗(yàn)設(shè)備 合計(jì) 項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)來源 項(xiàng)目總投資資金萬元。 第二階段年月 月，完成生產(chǎn) 車間改造及設(shè)備購置、安裝調(diào)試。 項(xiàng)目總體目標(biāo)，實(shí)施年限，年度計(jì)劃與階段目標(biāo) 項(xiàng)目分三 步走，第一步做好本地板栗資源的調(diào)查工作，確保項(xiàng)目實(shí)施的高質(zhì)量原料， 做好前期小試。 富硒板栗 貯藏與 深加工項(xiàng)目可行性 研究 報(bào)告 對于新增的工人，選拔年齡 20—— 35 歲，具有高中以上學(xué)歷，身體健康的男女青年經(jīng)培訓(xùn)合格后持證上崗操作。 員工上崗前必須經(jīng)過崗前培訓(xùn)，特殊崗位人員必須有專業(yè)資格證書。 目的： 提供公平的待遇、均等的機(jī)會(huì)，促進(jìn)公司及員工的發(fā)展與成長。綜合安排生產(chǎn)計(jì)劃和調(diào)整生產(chǎn)情況。 企業(yè)內(nèi)部信息 （ 1）人 員信息：及時(shí)掌握企業(yè)管理和營銷人員的工作情況，根據(jù)人事工作調(diào)查表、員工考勤月報(bào)表和員工合同報(bào)表，進(jìn)行綜合調(diào)查分析，合理、有效的安排員工工作、生活，避免因人員的流動(dòng)造成企業(yè)的多方損失。 人力資源管理 公司將建立系統(tǒng)的選人、育人、用人、留人的人力資源開發(fā)與管理體系，打造高績效的員工隊(duì)伍，建立團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)型組織，激發(fā)員工的潛能，讓員工盡心完成各自職責(zé)范圍內(nèi)的任務(wù)。 日常監(jiān)測檢驗(yàn)人員：設(shè)置日常檢測人員對企業(yè)的各種情況進(jìn)行考核。在可行性研究報(bào)告中，應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行分析和評價(jià)。 各種污染物最終排放的治理措施和綜合利用方案。 項(xiàng)目主要污染源和污染物 主要污染源 大氣污染物：循環(huán)熱水爐產(chǎn)生的煙塵； 水污染物：生產(chǎn)廢水和生活污水； 固體廢物：爐渣灰和不合格原料； 噪音：主要是機(jī)械噪音。 23′，北緯 32176。 排水 車間內(nèi)污水排放采用明溝，明溝上覆蓋地漏，在明溝排入地下管道之前要設(shè)隔珊防止管道阻塞，車間內(nèi)廢水的走向?yàn)閺某善返筋A(yù)處理間，明溝寬 200mm，深 150400mm，坡度 %%。在介質(zhì)中加入螯合劑，可以將金屬離子絡(luò)合，防止褐變。防止美拉德反應(yīng)的方法主要有： ①避免在高溫下長時(shí)問 處理物料； ②用亞硫酸鹽處理并在非堿性條件下操作； ③避免使用還原糖。 ④加入抗壞血酸。我們知道游離二氧化硫在微偏酸性條件下，可以把醌還原成酚來阻止酚類聚合，從而抑 制酚酶的活性，因此，在護(hù)色液中我們加入亞硫酸鈉，效果較好。由于酶具有熱敏性，在 70。酶促褐變是由于氧化酶類引起食品中的酚類和單寧等 成分氧化而產(chǎn)生的顏色變化，其產(chǎn)物是復(fù)雜的聚合物 —— 類黑精，其作用機(jī)理和變化步驟還不十分清楚。“ 分段升溫一分段降溫”預(yù)煮法比常規(guī)預(yù) 煮法(95100℃下煮 3040mins),能使果肉的破碎率減少 25%30%,具體方法是 :果實(shí)先在 5560℃預(yù)煮液 (含護(hù)色劑 )中煮 15mins,再升溫至7580℃下煮 15mins ,最后在 95℃微沸狀態(tài)下煮 2530mins(以煮透為止 )。據(jù)分析 ,燙漂后的果肉破碎率約 20%30%,殺菌后的破碎率可增加到 70%80%。 燙漂液中加人護(hù)色劑是控制板栗褐變的有效方法。事實(shí)上 ,板栗褐變主要是在高溫加熱的情況下才比較明顯。 褐變的控制 褐變是板栗加工中的普遍現(xiàn)象 ,是影響成品質(zhì)量的主要因素。 傳統(tǒng)的去衣方法是用熱堿法 ,先將去殼的板栗投入濃度 6%10%、溫度 9095℃的燒堿溶液中 (栗果與堿液比為 1:2),浸泡 23mins后撈 出 ,用清水沖洗后轉(zhuǎn)人旋轉(zhuǎn)式磨光機(jī)內(nèi)磨去內(nèi)衣 ,之后再用自來水充分沖洗后 ,再用 2%4%鹽酸中和 46mins。⑥富硒板栗 貯藏與 深加工項(xiàng)目可行性 研究 報(bào)告 150180℃下烘烤 2025s。② 6070℃下烘烤 12h。 剝殼、去衣 板栗外有堅(jiān)硬致密的果殼 ,內(nèi)有薄薄的紅衣緊貼果肉 ,因此 ,剝殼去衣就成了板栗加工的首道工序。雜質(zhì)；不允許存在。 富硒板栗 貯藏與 深加工項(xiàng)目可行性 研究 報(bào)告 (9)殺菌 100℃下 20分鐘。護(hù)色液 B的組成為： 0． 05％檸檬酸、 0． 05％ EDTA、 0． 05％維生素 C，調(diào)整 pH召． 5。 (4)預(yù)煮在護(hù)色液 A中預(yù)煮 3～ 5分鐘，殺死栗仁表面的微生物，鈍化表面的過氧化酶和多酚氧化酶。 板栗蓉 工藝流程 富硒板栗 貯藏與 深加工項(xiàng)目可行性 研究 報(bào)告 板栗一分選一 脫殼去皮一護(hù)色修整一預(yù)煮糖一糖液 l一熟化一漂洗一破碎一細(xì)磨一加熱一脫氣一灌裝一封口一殺菌一冷卻 +檢驗(yàn)一成品一人庫。鼓勵(lì)支持龍頭企業(yè)與大專院校、科研院所合作，走“專、精、特、新”的發(fā)展路子?！稘h濱區(qū) 富硒食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃 》中提出， 堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以市場為導(dǎo)向，以企業(yè)為主體，以科技為支撐，以品牌建設(shè)為載體，以體制機(jī)制創(chuàng)新為動(dòng)力，以項(xiàng)目建設(shè)和招商引資為抓手，著力壯大發(fā)展龍頭企業(yè)，加快建設(shè)富硒食富硒板栗 貯藏與 深加工項(xiàng)目可行性 研究 報(bào)告 品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地，全力做優(yōu)做強(qiáng)漢濱區(qū)硒資源產(chǎn)業(yè) ，加快全區(qū)富硒食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化進(jìn)程，提升富硒產(chǎn)業(yè)競爭力和可持續(xù)發(fā)展能力，努力實(shí)現(xiàn)富硒食品產(chǎn)業(yè)的突破發(fā)展。 陽安 、襄渝、 西康 三條鐵路在漢濱區(qū)相交，安（康）常（州）鐵路在規(guī)劃中。 區(qū)域內(nèi)有 安康生物科 技工業(yè)園、 五里工業(yè)園區(qū)、 安康恒口寧陜、紫陽工業(yè)園區(qū)等園區(qū)，土地、水、電、汽等硬件條件完善。人均生產(chǎn)總值達(dá) 18722元，增長 %。轄 47個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 3個(gè)街道辦事處， 876個(gè) 行政村 ， 69個(gè)居委會(huì)。蔬菜含量為 — ／ kg 之間，大米、面含量為 — ／ kg。 項(xiàng)目區(qū)概況 自然條件 漢濱區(qū)居漢江上游安康市腹地，東接 旬陽縣 ，西連 紫陽縣 、 漢陰縣 ，北靠商洛市 鎮(zhèn)安縣 、安康市 寧陜縣 ，南與 平利縣 、 嵐皋縣 接壤。 ③ 建立公司網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，建立公司網(wǎng)站，充分利用因特網(wǎng)，在網(wǎng)上發(fā)布產(chǎn)品信息，進(jìn)行網(wǎng)上交易。 銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) ① 設(shè)置產(chǎn)品營銷中心。 ③ 采用大批量批發(fā)、建立連鎖店、訂貨銷售、送貨上門（針對 商場、特產(chǎn)專賣店、火車站、汽車站、普通商店 等）、超市銷售等多種方式，使產(chǎn)品占領(lǐng)內(nèi)地市場的 一定份額。 由政府牽頭，制訂相關(guān)的優(yōu)惠政策，標(biāo)準(zhǔn)，吸引各地企業(yè)和民間資本投資參與到板栗市場等相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)建設(shè)，從而形成完善的信息，科研，生產(chǎn)，加工，到銷售的產(chǎn)業(yè)鏈，這樣真正做到地方發(fā)展，企業(yè)贏利，民眾受益。如果全國各地能夠形成完善的板栗質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，加上冷鏈物流，綠色通道的優(yōu)惠政策，板栗電子商務(wù)將大有可為，相信栗農(nóng)板栗尚未下樹，板栗已經(jīng)銷往全國，全世界的愿望并不遙遠(yuǎn)。 中國板栗總產(chǎn)量占全球產(chǎn)量 6570%左右，達(dá)到 100 萬噸左右，隨著 20xx 之后，中國各山區(qū)縣市大力發(fā)展板栗產(chǎn)業(yè)，自 20xx 年起，中國板栗產(chǎn)量以年 10%左右的產(chǎn)量逐年上升。但即使解決了板栗的大規(guī)模保鮮貯藏問題 ,也需要有大規(guī)模的加工才會(huì)最終解決板栗的出路 ,避免出現(xiàn)栗賤傷農(nóng)的現(xiàn)象。切實(shí)抓好山珍肉蔬、干鮮果品分揀包裝和精深加工；帶動(dòng)全民創(chuàng)業(yè)。產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛、資源優(yōu)勢明顯。 1999年安康市林技中心從本地板栗群體品種中成功選育出了安栗一號(hào)、安栗二號(hào)兩個(gè)優(yōu)良品種；西北農(nóng)林科技大學(xué)成功選育出柞板 11號(hào)、柞板 14號(hào)兩個(gè)優(yōu)良品種，并在全省板栗產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了大面積的推廣。 第二部分 項(xiàng)目的背景以及發(fā)展概況 項(xiàng)目的背景 我國板栗分布范圍廣，東北至吉林省的集安縣、遼寧省的遼東半島，在河北省北部以長城燕山山脈為界；西至山西和陜西的黃龍林區(qū)、秦嶺、巴山直到甘肅的小隴山；長江流域各省均有分布，跨 暖溫帶和亞熱帶，尤以河北、山東、湖北、陜西品種多、產(chǎn)量高。但由于板栗自身不易貯藏，且后續(xù)加工不能滿足需要，本地板栗主要以鮮銷為主，產(chǎn)品附加值低，且易腐爛變質(zhì)，嚴(yán)重制約了產(chǎn) 業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。富硒板栗 貯藏與 深加工項(xiàng)目可行性 研究 報(bào)告 富硒板栗 貯藏與 深加工項(xiàng)目 可行性 研究 報(bào)告 富硒板栗 貯藏與 深加工項(xiàng)目可行性 研究 報(bào)告 第一部分 可行性研究總述 板栗是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的干果，也是重要的木本糧食。 板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫強(qiáng)心的功用，適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等 癥。生食脆甜，熟食糯香，具有良好的市場前景。 富硒板栗 貯藏與 深加工項(xiàng)目可行性 研究 報(bào)告 項(xiàng)目具有良好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)及生態(tài)效益。 80年代以來，安康市林技中心先后從河北、山東、湖北等地引進(jìn)金豐、上豐、后 桂花香等板栗品種 38個(gè)。 近年來，安康 大力發(fā)展山林經(jīng)濟(jì)，全市 20xx、 20xx年兩年度退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)林示范基地建設(shè)完成新建核桃、板栗、茶葉、油茶面積 ， 其中漢濱區(qū)全區(qū)以蠶桑、 板栗、花椒、小雜果等為主的經(jīng)濟(jì)林有 。走“以林興工、以工促林、林工一體”的產(chǎn)業(yè)化路子，扶持龍頭企業(yè)引進(jìn)和采用先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備、工藝，著力解決產(chǎn)品深加工、細(xì)分揀、精包裝問題，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)品附加值。 板栗不耐貯藏 ,每年因霉?fàn)€、蟲害、失水和發(fā)芽而造成的采后損失達(dá)總產(chǎn)量的 35%一 50%目前尚沒有理想的板栗貯藏保鮮方法。 第三部分 市場分析和項(xiàng)目規(guī)模 市場分析 富硒板栗 貯藏與 深加工項(xiàng)目可行性 研究 報(bào)告 20xx 年，世界板 栗總產(chǎn)量 120150 萬噸，主要出產(chǎn)自中國、日本 、韓國、 土耳其、意大利、西班牙、法國、葡萄牙、美洲等一些國家和地區(qū)。 板栗市場仍然是處于初級階段，板栗市場的大發(fā)展，將主要表現(xiàn)在幾個(gè)方面，一是電子商務(wù)與“期貨”，板栗目前的交易仍然處于當(dāng)面交易的初始階段，交易成本非常高，從而導(dǎo)致板栗流通緩慢。三設(shè)備制造，配套物流，市場建設(shè)，種苗，技術(shù)等配套產(chǎn)業(yè)，板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必將帶動(dòng)板栗種富硒板栗 貯藏與 深加工項(xiàng)目可行性 研究 報(bào)告 苗選育，高新技術(shù)推廣，配套生產(chǎn)加工設(shè)備制造，物流等行業(yè)的飛速發(fā)展。同時(shí)，在近期內(nèi)以直接聘用國外代理商或營銷網(wǎng)點(diǎn)的辦法，開展與國外客商的業(yè)務(wù)聯(lián)系，開辟國外市場。網(wǎng)上發(fā)布產(chǎn)品信息，其信息傳播及時(shí)，覆蓋面大，效率高，促進(jìn)產(chǎn)品營銷。