魯教版化學(xué)九年《食物中的有機(jī)物》1-全文預(yù)覽
【正文】 H、 O、 N及少量 SP、 Zn、Fe、 Cu等； 作用： 是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。 以下食品主要含有哪種有機(jī)物？ 二、油脂 油脂的組成元素： C、 H、 O三種元素 油脂存在狀態(tài)： 油 和 脂肪 油脂的作用： 是人體重要的 供能 物質(zhì)和 儲能 物質(zhì)。 淀粉 葡萄糖 淀粉酶 水 氧氣 水和二 氧化碳 C6H10O5 C6H10O5 C6H10O5 C6H10O5 淀粉分子 C6H10O5 C6H10O5 C6H10O5 C6H10O5 淀粉分子 在酶 ( )的催化作用下 ? 水分子 H H O H H O H H O H H O ? ? ? ? ? 葡萄糖分子 C6H12O6 C6H12O6+6O2==6CO2+6H2O 酶 C6H10O5 C6H10O5 C6H10O5 C6H10O5 H H O H O H H O H H O H 糖類物質(zhì)都有甜味嗎？人體攝入的糖類物質(zhì)主要是什 么？哪些食物富含淀粉？ 淀粉無甜味，蔗糖較甜。 自學(xué)指導(dǎo) 2：請同學(xué)們閱讀課本 P51頁的有關(guān)知識，完成下列問題， 2分鐘后與同學(xué)們交流。 其余的化合物叫無機(jī)化合物，簡稱無機(jī)物。167。 含有碳元素的化合物叫有機(jī)化合物，簡稱有機(jī)物。 糖類是由哪幾種元素組成的 ？ 糖類為什么又叫做碳水化合物 ？ 什么樣的化合物是高分子化合物 ？ 淀粉被人體吸收的過程是怎樣的 ？ 寫出葡萄糖在人體內(nèi)被氧化的化學(xué)方程式 。 且相對分子質(zhì)量從幾萬到幾十萬的化合物叫高分子化合物。 請?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)并檢驗(yàn)食品中含有淀粉？ 淀粉的特性 :遇碘水變藍(lán) 淀粉在人體內(nèi)有何作用？ 人體熱量 60%
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