生產(chǎn)規(guī)范-全文預(yù)覽
【正文】 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 * 常用消毒方法 (一 )： 項(xiàng)目 方法 消毒對象 蒸汽 100oC,5分鐘 管道、容器、 工作服 漂白粉 % ~ 運(yùn)輸車輛、地面、 清液 (有效氯 墻面、操作臺表 50 ~100mg/L 面、工作鞋等 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 * 常用消毒方法 (二 )： 項(xiàng)目 方法 消毒對象 漂白粉 % 操作臺表面 精溶液 手、容器、工具 氯 %，浸泡 容器 2 ~ 5分鐘 新潔爾滅 % ~ %， 容器、工具、手 浸泡 5分鐘 ? 蟲害控制 杜絕工廠中各種蟲害的出現(xiàn)是減少微生物污染和傳染病的一個必要手段 。 ? 手工清洗設(shè)備要徹底 。 ? 所有物料儲罐有頂蓋等裝置 ， 并盡量保持關(guān)閉 。 ? 清潔用具分開存放 。 ? 環(huán)境衛(wèi)生和車間保潔 ? 專物專用 ， 專物專放 。 ? 所有可使用的原料 、 包材 、成品 、 半成品在任何狀態(tài)下不能直接接觸地面和其他潮濕或已被污染的表面 。 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 * 人工照明燈的使用 (一 )： ? 生產(chǎn)車間照度均在 300lx以上； ? 操作臺 、 檢驗(yàn)臺的照度大于 540lx； ? 局部與周圍的照度差小于 10倍； ? 照明燈分布無照射死角 ， 較少物體投影； ? 工作臺 、 產(chǎn)品原料上方照明設(shè)備家防護(hù)罩 。 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 ? 生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生的保持需要有效設(shè)施的支持 。 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 ? 環(huán)境衛(wèi)生和車間保潔 隨時保持工廠環(huán)境的整齊 、干凈是保證產(chǎn)品質(zhì)量的一個基本要求 。 ? 經(jīng)常保持個人衛(wèi)生。 ? 接觸生產(chǎn)原料 、 物料 、 包材前 。 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 ? 個人衛(wèi)生 ? 生產(chǎn)人員的操作行為都將通過雙手完成 。 ? 輔助防護(hù)設(shè)備要專用專放。 有皮疹、發(fā)紅、水腫、水皰、糜爛、滲液等、 皮膚病 自覺瘙癢、反復(fù)發(fā)作、甚至多年不愈。 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 * 有礙食品衛(wèi)生的傳染病的主要特征 (二 )： 潛伏期 癥狀 2 ~ 6周 高熱、畏寒、食欲不振、厭油 膩、惡心、嘔吐；某些有黃疸。 認(rèn)真處理工傷事故 。 ? 按食品衛(wèi)生法的規(guī)定 ， 對所有工廠人員進(jìn)行體檢 。 口腔 葡萄球菌、綠色鏈球菌、奈氏菌屬、 類白喉?xiàng)U菌、乳酸桿菌、梭形桿菌、 放線菌、擬桿菌、螺旋菌、真菌。 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 ? 衛(wèi)生管理 ? 保持良好的衛(wèi)生狀況能有效減少微生物污染 。 ? 微生物影響廣泛 。 ? 無菌灌裝與外界環(huán)境之間并非毫無 聯(lián)系 。 ? 文件記錄 建立保證生產(chǎn)控制和個人行為正確性等的文件 、 記錄 。 ? 保證產(chǎn)品質(zhì)量 避免可能導(dǎo)致未到達(dá)銷售要求的質(zhì)量問題 ， 但這種質(zhì)量問題并不引起產(chǎn)品安全方面的缺陷 。 優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品是生產(chǎn)出來的 ！ ? 制定嚴(yán)格的管理制度和詳細(xì)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 。 ? 實(shí)施 GMP的目的 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 ? 幫助企業(yè)采用新技術(shù) 、 新設(shè)備 ， 穩(wěn)定提高產(chǎn)品質(zhì)量 ， 便于產(chǎn)品的國際貿(mào)易 。 ? 確保良好的車間環(huán)境。 ? 提供衛(wèi)生的產(chǎn)品。 ? 衛(wèi)生和質(zhì)量檢驗(yàn) 。 ? GMP為供應(yīng)鏈每個環(huán)節(jié)提供管理規(guī)范 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 ? GMP的主要內(nèi)容 ? 工廠設(shè)計(jì) ,布局與設(shè)施安排的衛(wèi)生要求和合理性 。 ? 簡稱為 GMP。 ? 英文原為 Good Manufacturing Practices。 ? 廠區(qū) (辦公室 、 生活區(qū) )、 車間 、 庫房 、 實(shí)驗(yàn)室等一切與生產(chǎn)相關(guān)區(qū)域的設(shè)施配制和安排合理性 。 ? GMP為供應(yīng)鏈每個環(huán)節(jié)提供管理規(guī)范 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 ? GMP的主要內(nèi)容 ? 生產(chǎn)加工過程的質(zhì)量衛(wèi)生要求和工廠衛(wèi)生管理 。 ? GMP為供應(yīng)鏈每個環(huán)節(jié)提供管理規(guī)范 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 ? 提供安全的產(chǎn)品。 ? 確保高標(biāo)準(zhǔn)的個人衛(wèi)生。 ? 使生產(chǎn)人員保持積極的工作態(tài)度 ， 消除生產(chǎn)上的不良習(xí)慣 。 ? 實(shí)施 GMP的目的 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 ? 提高員工素質(zhì) 、 認(rèn)識 。 ? 如何實(shí)施 GMP 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)規(guī)范 ? GMP條目的組成 ? 保證產(chǎn)品安全
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