【正文】 答案： 售價＝ 元 Day 2 毛利： B/ 從單品毛利到部門毛利 Day 2 商品毛利 如何將單品毛利轉(zhuǎn)到部門毛利？ 辦法： 銷售毛利 我們把一個部門所有的單品加起來：部門每日毛利就是當(dāng)天所有單品銷售的毛利金額，就是“銷售毛利”。 跟蹤促銷商品每日銷量。 Day 2 不明損耗 不同店不同處的不明損耗數(shù)據(jù)是不同的 2023年 處： 整家店： ? Textile : % yangpu 1 % ? EM : % yangpu 2 % ? Bazzar : % suzhou % ? MCP : % wuxi % ? FP : % 舉例 Day 2 不明損耗 在非食品 每三個月進行一次盤點 （或者更多次） Day 2 不明損耗 在生鮮 每月進行三次盤點（至少） 所以每月我們都能計算我們的不明損耗 Day 2 不明損耗 特殊情況 有些部門稱之為《加工型》（象面包，糕點，肉類等部門），他們不使用相同的管理技術(shù)，只使用原料，所以無法計算不明損耗。 Day 2 破損損耗 我們控制什么？ ? 每天報損記錄在報表 S122上是否有所顯示？ ? 根據(jù) 20/80原則，是否采取了相應(yīng)的措施？一個部門里有 20％的單品會占整個損耗的 80％（極易損耗單品）。 Day 2 破損損耗 S406 MARKDOWN_INPUT Printed date: 16/10/03 10:10:15 Statement of Markdown Page: 1 Item_no Description Qty Amount ======= ==================================== ========= 36012 HD 香蕉干 (單位公斤 ) 57378 HD 更輝老婆梅 (單位公斤 ) 97776 O 更輝奶油半話李（單位：公斤） 97779 O 更輝情人梅（單位：公斤） 103300 HD 華元散裝椰果凍 KG 132617 O 30G喜之郎果漿爽芙 136218 O 雅利散裝精品牛肉糖 ( KG) 備注：在掃描結(jié)束之后，報損單會被自動打印出來。 ? 他必須保證損耗總是正當(dāng)?shù)摹? 庫存 如何避免負庫存？ Day 2 庫存 如何處理負庫存？ 商品負庫存清單 （ 我們應(yīng)該找出原因，并且和正確的單品相關(guān)聯(lián)，然后更正庫存） 路徑： 1. 商品廠商管理 6. 商品異常管理 2. 負庫存查詢 Day 2 庫存 M_STOCK_ITEMS 負 庫 存 商 品 (庫存 0) 日期 20231027 課別 115 飲料及煙酒 貨號 品 名 庫存 待收量 均銷量 滯銷天數(shù) 狀態(tài) 545 SH 屈臣氏蘇打水 345ML 21 1 834 HD 科羅那啤酒 330ML 7 1 952 O 正廣和桶裝純水 3780ML 0 1 992 HD 52度綿竹大曲白方瓶 500ML 0 1 1418 JS 力波易拉罐啤酒 355ML 1 1 1512 HD 康師傅冰紅茶 375ML 0 1 2023 O 獲特滿礦物質(zhì)飲品 4L 1 1 2117 HD 芝華士 12 年威士忌 750ML. 0 1 2193