蘇教版化學(xué)選修1《攝取人體必需的化學(xué)元素》2-全文預(yù)覽
【正文】 》 ，推廣鐵強化醬油，幫助預(yù)防缺鐵性貧血。人體無法獲得充足的氧氣，生理機能就會下降，出現(xiàn)面色蒼白、心悸和心率加快、煩躁、頭痛等癥狀。 （ 2）治療與預(yù)防 ： a、用口服碘鹽和口服碘劑 預(yù)防克汀病，阻斷遺傳和先天性病源。 甲狀腺腫大的患者 合理攝取人體必需元素 ? 補充必需元素的途徑 —— 加碘鹽與補碘 家庭食鹽包裝袋 為什么不是碘單質(zhì)或碘化鉀？ 碘單質(zhì)易升華 ,而碘化鉀有澀味且易被空氣中的氧氣氧化成碘單質(zhì)而失去碘元素。我國從 1994年起推出全民食用加碘鹽工程，規(guī)定每千克加碘鹽中含碘量為2O～ 5O mg。例如，出汗太多或在劇烈運動后要及時補充鹽分，因生病無法從食物中補充鹽分時，需要輸入生理鹽水。鐵主要參與血紅蛋白 (Hb)、肌蛋白、細(xì)胞色素及酶的合成，與許多酶的活性有關(guān)。 磷是人體內(nèi)細(xì)胞核蛋白及各種酶的組成物質(zhì)，它能促進(jìn)葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)能量的釋放。國外曾有報告：機體內(nèi)含鐵、銅、鋅總量減少，均可減弱免疫機制，降低抗病能力，有助于細(xì)菌感染，而且感染后的死亡率亦較高。微量元素通過激活酶的活性，在人體內(nèi)許多生化過程中起調(diào)控作用。目前已確認(rèn)的必需元素共有 27種 。營養(yǎng)均衡與人體健康 第一單元 攝取人體必需的化學(xué)元素 ?人體的必需元素 ?合理攝取人體必需元素 攝取人體必需的化學(xué)元素 目前已知天然存在的化學(xué)元素有 92種，在人體內(nèi)已發(fā)現(xiàn) 6O種以上，這些元素在人體內(nèi)都有它們各自的生理作用。 人體的必需元素 有些元素是人的生命活動必不可少的，被稱為必需元素 (也稱為 “ 生命元素 ” )。 人體的必需元素 ? 維持人體生命活動的必需元素 判定方法：常量元素主要集中在主族 （ 11種） 人體的必需元素 ? 常量元素 常量元素構(gòu)成人體的細(xì)胞與組織，并參與多種生化過程，如神經(jīng)傳導(dǎo)、體液平衡、肌肉收縮的調(diào)節(jié)等。 一旦 缺少 這些必需的 微量元素 ，人體就 會出現(xiàn)疾病 ，甚至 危及生命 。除了構(gòu)成骨骼和牙齒之外，鈣在體內(nèi)能維持神經(jīng)與肌肉的活動，包括神經(jīng)的興奮、傳導(dǎo)等，還能激活體內(nèi)某些酶的活性。 幾乎分布于人體的所有組織中。 合理攝取人體必需元素 富含必需元素的食品 合理攝取人體必需元素 合理攝取人體必需元素 ? 必需元素含量與生理機能的關(guān)系 生理機能 體內(nèi)必需元素的含量 最佳區(qū) 死亡區(qū) 致死區(qū) 缺乏區(qū) 毒性區(qū) 合理攝取人體必需元素 ? 必需元素含量與生理機能的關(guān)系 當(dāng)人缺乏某種元素或由于患病從食物中吸收營養(yǎng)元素的能力下降時，可以服用藥物或營養(yǎng)品進(jìn)行補充。 合理攝取人體必需元素 ? 補充必需元素的途徑 合理地攝取人體必需元素的途徑： 日常飲食 來補充必需元素 乳制品 ——
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