九年級化學(xué)元素與人體健康-全文預(yù)覽
【正文】 8兩至 1斤）水果類 100g～ 200g（ 2兩至 4兩） 谷類（包括高粱、玉米、燕麥等）300g～ 500g（ 6兩至 1斤） 中學(xué)生（ 13～ 17歲）平均每天選擇食物的參考量 【 典例 1】 （ 2020 金屬鎘毒性很低。 汞的危害 長期接觸汞可導(dǎo)致中樞神經(jīng)系統(tǒng)損傷，患者大多會出現(xiàn)不同程度的神經(jīng)衰弱癥狀，嚴(yán)重者可以患口腔炎和雙手震顫等癥狀。 無所不在的鉛污染 多識一點(diǎn) 環(huán)境： 土壤是自然界中鉛的最大儲存庫，這些鉛會沉積到谷物和蔬菜當(dāng)中，造成污染；當(dāng)人們每日清晨第一次打開水龍頭放出的水，也含有隔夜沉積在生鐵水龍頭中的鉛；另外，以含鉛油彩器皿儲存的食物、鉛制焊錫制作的食品罐頭中也都會有鉛存留。當(dāng)人體缺氟時 ,會患齲齒 ,氟多了又會患斑釉齒，如果再多，會患氟骨癥等系列病癥。 鉀 氟是人體中的一種必需微量元素。 膳食中長期攝入過多的鈉 將導(dǎo)致高血壓，如果誤將食鹽 當(dāng)作食糖給嬰幼兒食用，有可 能導(dǎo)致死亡。缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。 人輕度或中度缺硒，征兆和癥狀不 明顯。鋅缺乏的特征是食欲減退，生長發(fā)育遲緩，皮膚粗糙、干裂，味覺失去靈敏度，毛發(fā)色素變淡，指甲上有白斑，創(chuàng)傷愈合較慢等；孕婦缺鋅甚至可能出現(xiàn)胎兒畸形。鐵缺乏可引起缺鐵性貧血， 使人的體質(zhì)虛弱，皮膚蒼白、易疲勞、 頭暈、對寒冷過敏。 維生素 D有助于鈣的吸收。 ② 補(bǔ)鈣不是越多越好。 鈣 ?含量和分布： 成人體內(nèi)約含鈣 ， 99%存在于骨骼和牙齒中。這些元素主要以無機(jī)鹽的形式存在。人體含量較多的元素有 11種，含量在 %以上，稱為 常量元素 。 康方面的重大貢獻(xiàn) ?組成人體的元素有 50多種。 【 思考 】 你知道組成人體的元素有哪些嗎？組成人體的元素中哪種元素的含量是最多的？ 一、人體中的化學(xué)元素 ?人體中除了 11種元素以外的其他元素（約 4%）如 鐵、鋅、硒、碘 等，其含量都在 %以下，稱為 微量元素 。 缺鈣的危害 ：幼兒及青少年缺鈣會得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，容易骨折。在食用這些食品時，應(yīng)避免過多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成難溶的鈣的化合物，影響鈣的吸收。 ③補(bǔ)鈣的同時注意適當(dāng)補(bǔ)充維生素 D。
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