蘇教版化學(xué)選修6《食醋總酸含量的測定》1-全文預(yù)覽
【正文】 （ 1）配制 NaOH飽和溶液，放置一段時間后，吸取上 層清液，稀釋到約 ，即可得 NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液。V （ NaOH） 2020/12/25 配制醋：以釀造醋為主體，加以冰醋酸調(diào)和 2020/12/25 食醋的總酸含量 ? 食醋的總酸含量是指每 100mL食醋中含酸（以醋酸計）的質(zhì)量，也稱食醋的酸度。 2020/12/25 2020/12/25 2020/12/25 ? 醋廠的工人幾乎不得感冒、心腦血管疾病和癌癥 ? 殺菌消毒（防治感冒、腹瀉等） ? 勝過許多保健品（去疲勞、降膽固醇、降血壓） ? 醒酒 ? 調(diào)味 2020/12/25 2020/12/25 2020/12/25 釀造醋：以糧食、糖類等為原料，發(fā)酵而成。 一位同學(xué)裝待測食醋，另一同學(xué)裝標(biāo)準(zhǔn)堿液 2020/12/25 數(shù)據(jù)處理與結(jié)論 NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度 c（ NaOH） = mol/L 實(shí)驗(yàn)次數(shù) 第一次 第二次 第三次 待測食醋的體積初讀數(shù) /mL 待測食醋的體積終讀數(shù) /mL 待測食醋的體積 V（ CH3COOH） /mL NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積初讀數(shù) /mL NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積終讀數(shù) /mL NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積 V（ NaOH） /mL 實(shí)驗(yàn)測得的食醋總酸含量（ g/100mL） 食醋總酸含量的平均值（ g/100mL） 相對平均偏差 /% 2020/12/25 m（ CH3COOH） = c（ NaOH） M（ CH3COOH） 根據(jù) 3次接近的平行測定值，可計算食醋中總酸含量的平均值。 2020/12/25 （ 1）移液管尖嘴殘留液體的處理 （ 2）滴定前后堿式滴定管中不能有氣泡 （ 3）滴定管使用前要用待盛放的溶液潤洗 錐形瓶不能用待測液潤洗 （ 4）滴定終點(diǎn)的判斷 （ 5）讀數(shù)時是否平視 幾個關(guān)健 實(shí)驗(yàn)操作 2020/12/25 隨堂檢測 酸堿恰好完全
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