飲食行業(yè)門(mén)店管理與導(dǎo)購(gòu)技巧培訓(xùn)-全文預(yù)覽
【正文】 C 服務(wù)理念與顧客購(gòu)買(mǎi)心理八階段 九、商圈與顧客購(gòu)買(mǎi)考慮因素 ?（ 一 ） 商圈特征 ?1. 立地條件 ?2. 居民特征 ?3. 生活形態(tài) ?4. 交通體系 ?5. 附近設(shè)施 （二） 顧客考慮 ?1. 距離 ?2. 方便性 ?3. 商品性 ?4. 選擇性 ?5. 感覺(jué)性 十、新消費(fèi)族群趨向 ?（ 一 ） DINK族 ?（二） SN族 十一、顧客管理的技巧 ?（ 一 ） 現(xiàn)場(chǎng)的銷(xiāo)售管理 ?1. 待機(jī) ?2. 接近 ?3. 接待 ?4. 銷(xiāo)售 ?5. 送客 ?（ 二 ） 顧客資料管理 ?1. 檔案的建立 ?2. 顧客的分類(lèi) ?（ 三 ） 活用顧客資料卡 ， 創(chuàng)造固定顧客 ?十二、顧客的真義 結(jié)語(yǔ)： ?掌握關(guān)鍵時(shí)刻，贏得顧客口碑 顧客十誠(chéng) ?1. 對(duì)任何行業(yè)而言 ， 顧客是最重要的人 ?2. 并非顧客依賴(lài)我們 ， 而是我們依賴(lài)顧客 ?3. 顧客并沒(méi)有打擾我們的工作 ， 而是工作的目的 ?4. 當(dāng)顧客叫我們時(shí)是在幫我們；提供服務(wù)是應(yīng)該的 ， 而不是我們?cè)趲椭? ?5. 顧客是我們事業(yè)的中心，而非排除在外 ?6. 顧客不是冰冷的統(tǒng)計(jì)數(shù)字 ， 而是有血有肉的人 ， 和我們一樣有情感的 ?7. 顧客是一群對(duì)我們提出各種需求的人 ，我們的工作就是滿(mǎn)足他們的需求 ?8. 顧客要的禮遇和殷勤的招待是理所當(dāng)然的 ?9. 顧客是讓你獲得酬勞的人 ?10. 顧客是所有企業(yè)的生機(jī) 顧客生活分類(lèi) ?MD的出發(fā)點(diǎn)：人 =生活者的分類(lèi) ?（ 一 ） 重要的生活環(huán)境： ?1. 生活方式接近軸 ——生活環(huán)境 ?2. 生活方式接近軸 ——心態(tài) ?3. 生活方式接近軸 ——品位 （二）區(qū)域代表性商品分類(lèi)軸 ?1. 生活環(huán)境 （ life style） ?2. 心態(tài) （ mind） ?3. 品位 （ taste） ?4. 等級(jí) （ grade） ?5. 場(chǎng)合 （ occasion） ?6. 款式 （ style） ?7. 商品特色 ?8. 種類(lèi) （ item） ?9. 設(shè)計(jì) （ design） ?10. 尺寸（ size） 行銷(xiāo)企劃與商品陳列 ?前言：沒(méi)有宣傳，也沒(méi)有廣告的生意，好比在黑暗中向女孩子眨眼一般 一、服飾店的三感五氣 ?1. 三感：穿著 、 愉快 、 滿(mǎn)足 ?2. 五氣：天氣 、 景氣 、 士氣 、 力氣 、 才氣 ?二、萬(wàn)件穿“新” 三、企劃的意義 ?1. 定義：界定問(wèn)題 ， 尋找解決辦法 ?2. 要素： ?1) 創(chuàng)意 ?2) 可行性 ?3. 責(zé)任： ?1) 生存利基 ?2）永續(xù)經(jīng)營(yíng) 四、企劃案的基本步驟 ?1. 界定問(wèn)題 ?2. 收集資料 ?3. 整理成情報(bào) ?4. 產(chǎn)生創(chuàng)意 ?5. 選擇可行性方案 ?6. 實(shí)施與檢討 五、促銷(xiāo)活動(dòng)企劃 ?1. 意義 ?2. 目的與形態(tài) ?1) 形象促銷(xiāo)： PR活動(dòng) ?2) 專(zhuān)案促銷(xiāo)： SP活動(dòng) ?六、促銷(xiāo)活動(dòng)的準(zhǔn)備工作 七、效果分析 ?1. 營(yíng)業(yè)額檢討 ?2. 顧客動(dòng)員率分析 ?3. 宣傳效果 ?4. 公開(kāi)成果 八、陳列布置檢討
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