餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定-全文預(yù)覽
【正文】 年 2月 12日星期日 上午 12時(shí) 27分 3秒 00:27: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 00:27:0300:27:0300:272/12/2023 12:27:03 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 2023年 2月 上午 12時(shí) 27分 :27February 12, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 00:27:0300:27:0300:27Sunday, February 12, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件 示例三： 謝 謝 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 ? 違反食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄制度的，由食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù) 《 食品安全法 》第八十七條第（二）、（五）款進(jìn)行查處。 ? （ 2）化驗(yàn)單或檢驗(yàn)合格證應(yīng)當(dāng)標(biāo)明供貨方或生產(chǎn)者名稱、品名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、檢驗(yàn)時(shí)所依據(jù)的食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)的指標(biāo)及檢驗(yàn)結(jié)果，蓋有檢驗(yàn)單位公章。 ? （ 3）各類文件無涂改、偽造。 ? （ 3）索取的檢驗(yàn)合格證明或化驗(yàn)單上的 食品名稱 、批號(hào)和生產(chǎn)日期應(yīng)與所購食品包裝標(biāo)簽、供貨合同或商品發(fā)貨票上的相同。 2. 期限：不得少于 2年。 第四講：采購記錄 ? 第十七條第二款 采購記錄應(yīng)當(dāng) 如實(shí) 記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。 ? “ 票 ” ，是指加蓋有 供貨方公章 （或 簽字 ）的購物憑證或每筆送貨單（供應(yīng)單）等票據(jù)。 ? 應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并 留存 供應(yīng)者蓋章（或 簽字 ）的許可證、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、購物憑證和每筆供應(yīng)清單。（第八條） （二）從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購 原件 復(fù)印件 ? 應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并 留存 加蓋有公章的營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件； ? 留存 蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購物憑證或每筆送貨單。 ? “ 購物憑證 ” ，應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購買日期等內(nèi)容。 （二）采購規(guī)范 ? 第六條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職 人員 負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購記錄。 （一）采購物品的種類 2. 食品添加劑指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。 （二）維護(hù)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)濟(jì)利益 不 合 格 食 品 成功退貨 耽誤加工與服務(wù)時(shí)間 影響餐飲經(jīng)營效率 未能退貨 棄去 使用 損失 處罰 食物中毒 （三）索證是餐飲業(yè)的法律義務(wù) ? 《 食品安全法 》 第三十九條 食品經(jīng)營者采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。西安市閻良區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局 陸芃錕 以下情況，如何索證索票？ ? 從干菜店臨時(shí)購買食用油一桶？ ? 從安蘆市場某攤位長期批量采購蔬菜？ ? 從安蘆市場某肉店長期批量采購豬肉？ 《 規(guī)定 》 索證索票
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