歐尚培訓(xùn)--賣(mài)場(chǎng)管理篇-全文預(yù)覽
【正文】 好的了解我們團(tuán)隊(duì)的成員并不斷取得進(jìn)步》 經(jīng)理人培訓(xùn)學(xué)校的培訓(xùn)目標(biāo)： 行業(yè)特征 Day 1 行業(yè)特征 很小的差異可能是致命的 1. 很低的利潤(rùn)和所實(shí)現(xiàn)的營(yíng)業(yè)額相比表明了： 2. 我們工作的性質(zhì)是以低成本從大量商品銷售中獲取很低的利潤(rùn)。第一天 管理篇介紹 Day 1 第一天 1. 行業(yè)的特征 2. 管理的定義 3. 管理的初步概念 A) 訂貨 B) 收貨 C) 進(jìn)貨金額 D) 庫(kù)存 E) 破損損耗 F) 不明損耗 G) 促銷 H) 甩賣(mài) 4. 毛利計(jì)算 A) 單品毛利 B) 從單品毛利到部門(mén)每日毛利 C) 每日毛利 內(nèi)容： 行業(yè)特征 Day 1 歐尚主要在三種組織結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上運(yùn)轉(zhuǎn)： ● 每個(gè)部門(mén)都是我們組織結(jié)構(gòu)中的基本細(xì)胞： 每個(gè)部門(mén)都由部門(mén)經(jīng)理 （ SM） 領(lǐng)導(dǎo) 部門(mén)都?xì)w于一個(gè)處，每個(gè)處由一個(gè)處經(jīng)理 （ DM） 領(lǐng)導(dǎo)， 他們同店經(jīng)理一起領(lǐng)導(dǎo)大型超市． ●采購(gòu)中心的劃分同商場(chǎng)一樣． 每個(gè)處由一個(gè)處長(zhǎng) （ＨＢ） 領(lǐng)導(dǎo) 一個(gè)采購(gòu)員對(duì)應(yīng)于一個(gè)部門(mén) ●財(cái)務(wù)確保： 支付供應(yīng)商 財(cái)務(wù)和每個(gè)部門(mén)業(yè)績(jī)的計(jì)算 行業(yè)特征 Day 1 部門(mén)是我們的組織結(jié)構(gòu)的基本細(xì)胞 行業(yè)特征 Day 1 一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的部門(mén)經(jīng)理可被比作一個(gè)商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者，他對(duì)以下內(nèi)容負(fù)責(zé)： ●通過(guò)入選商品，決定商品價(jià)格結(jié)構(gòu)和促銷獲得的營(yíng)業(yè)額． ●商業(yè)毛利，因?yàn)橛伤救藖?lái)確定其商品的銷售價(jià)格 ●費(fèi)用：?jiǎn)T工，庫(kù)存和所有他所訂購(gòu)的商品． ●主持部門(mén)工作和每個(gè)員工的培訓(xùn) 行業(yè)特征 Day 1 為了更好地完成一個(gè)商人的職責(zé)，部門(mén)經(jīng)理不是一個(gè)人在工作： ●他首先會(huì)得到處經(jīng)理的協(xié)助， 后者負(fù)責(zé)對(duì)他進(jìn)行培訓(xùn)并根據(jù)其業(yè)績(jī)， 逐步地交給他在訂貨，確定銷售價(jià)，決定促銷等責(zé)任 行業(yè)特征 Day 1 ●部門(mén)經(jīng)理還能得到他的采購(gòu)員的協(xié)助， 后者負(fù)責(zé)： 選擇與本部門(mén)商業(yè)政策最相符的商品和供應(yīng)商 和供應(yīng)商洽談， 給 REAL TIME目錄中的商品加代碼． 組織供貨 組織入選商品的樣品收集 向部門(mén)經(jīng)理和處經(jīng)理進(jìn)行建議能獲得更多的盈利的銷售 行業(yè)特征 Day 1 ●部門(mén)經(jīng)理最后還得到商場(chǎng)財(cái)務(wù)總監(jiān)和財(cái)務(wù)部門(mén)的協(xié)助， 他們協(xié)助他向供應(yīng)商付款，計(jì)算毛利的開(kāi)支，即確定目標(biāo)。 訂貨，收貨，銷售由商場(chǎng)員工在 REAL TIME store中進(jìn)行， REAL TIME – store 是由部門(mén)經(jīng)理使用的電腦軟件，由處經(jīng)理監(jiān)督。 =在采購(gòu)時(shí)，公司要支付采購(gòu)增值稅 =在銷售時(shí)，消費(fèi)者支付銷售增值稅 =公司要繳納兩部分增值稅的差額 (即在銷售中收到的增值稅，在進(jìn)貨中支付的增值稅 ) 稅率根據(jù)不同的單品而變化： 17% （ 一般情況下） 13% （食品） 稅率用來(lái)把一個(gè)未稅的售價(jià)計(jì)算成含稅的。 行業(yè)特征 Day 1 行業(yè)特征 銷售毛利 銷售毛利 =不含稅的銷售價(jià) 不含稅的成本價(jià) 在歐尚，毛利都是以不含稅來(lái)計(jì)算的。如果是負(fù)數(shù)則表示虧損 如果我們實(shí)現(xiàn)的某個(gè)高的營(yíng)業(yè)額是沒(méi)有盈利是虧損的 , 在這種情況下公司越來(lái)越難以支付各種費(fèi)用 ,最后只能倒閉 . 因此我們每個(gè)人都應(yīng) 有效益地持久地 實(shí)現(xiàn)我們的經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 行業(yè)特征 Day 1 一個(gè)超市要實(shí)現(xiàn)高效益地運(yùn)轉(zhuǎn) 超市要生存下去就會(huì)有必要的支出 這些開(kāi)支可分為固定開(kāi)支和可控制開(kāi)支，固定開(kāi)支是無(wú)論營(yíng)業(yè)額為多少都應(yīng)維持的開(kāi)支：例如商場(chǎng)的租金，保險(xiǎn)費(fèi) ,能源費(fèi)，服務(wù)部門(mén)和管理部門(mén)的費(fèi)用 . 可控制費(fèi)用是部門(mén)經(jīng)理根據(jù)其營(yíng)業(yè)額決定的費(fèi)用：例如臨時(shí)員工，包裝費(fèi)，庫(kù)存費(fèi)用，能源費(fèi)，企業(yè)的開(kāi)銷越高，就越難獲得利潤(rùn)，做后它將不得不冒著銷售量減少的危險(xiǎn)提高商品價(jià)格來(lái)獲取一定的利潤(rùn)。 (我們不把增值稅列入考慮之中） Day 1 計(jì)算鞋類部門(mén)的從下列商品銷售中賺取的商業(yè)利潤(rùn)： （毛利額和毛利率） A款商品，銷售價(jià) ，成本價(jià) 39元， B款商品，銷售價(jià) ，成本價(jià) 43元， C款商品，銷售價(jià) ，成本價(jià) 55元， D款商品，銷售價(jià) ，成本價(jià) 34元， 練習(xí) 行業(yè)特征 Day 1 答案 A款商品，毛利 10元， 即毛利率＝ % B款商品，毛利 13元， 即毛利率 =% C款商品，毛利 17元， 即毛利率＝ % D款商品，毛利 4元， 即毛利率 =% 行業(yè)特征 Day 1 行業(yè)特征 ?第一天銷售利潤(rùn)的計(jì)算 Ａ款商品毛利總額 (元 )＝ 50(件 )*10=500(元 ) Ｂ款商品毛利總額 (元 )＝ 22(件 )*3=286(元 ) Ｃ款商品毛利總額 (元 )＝ 12(件 )*17=204(元 ) Ｄ款商品毛利總額 (元 )＝ 98(件 )*4=392(元 ) ?這一天的毛利總額是 1382元 , 毛利率 =1382/8270==% ?這天毛利高于這一天的開(kāi)銷，部門(mén)實(shí)現(xiàn)
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