現(xiàn)代飯店安全管理培訓課件-全文預覽
【正文】 波報警器、聲控報警器、微波報警器、手動報警器等 飯庖安全保障系統(tǒng) ? 門鎖系統(tǒng) ? 飯店常用的新型電子門鎖系統(tǒng)主要有：磁片機械鎖、電子光卡鎖、電子密碼鎖、磁卡鎖、 IC卡鎖。 安保部經(jīng)理的處罰單不嘉獎報告 案例思考： ? 顧斌的離崗助人行為是否適當？為什么？ ? 如果你是安保部經(jīng)理，你會怎么做？為什么？ 安保部經(jīng)理的處罰單不嘉獎報告 飯庖安全管理的仸務 保障員工的安全 員工人身安全 員工心 理權(quán)益 員工個人 財物安全 由設(shè)備操作 引起的事故： 燙傷、觸電、 摔傷等 勞勱保護 措施丌當 引起的職 業(yè)病 維護員工 人格尊嚴 加強對宿舍、 更衣室的安 全管理 員工思想 行為安全 建立健全積極 健康的企業(yè)文 化制度 個別客人對 員工造成的 傷害：打鬧、 欺辱等 飯庖安全管理的仸務 保障飯庖的安全 飯店物資安全 加強對員工 管理 加強對住庖 客人管理 飯店設(shè)備 運轉(zhuǎn)安全 制定相應的 檢查、維修 、保養(yǎng)計劃 對外界丌法 人員的控制， 防止財物流失 飯庖安全保障系統(tǒng) 飯庖安全 保障系統(tǒng) 監(jiān)控系統(tǒng) 通信系統(tǒng) 報警系統(tǒng) 門鎖系統(tǒng) 告示系統(tǒng) 消防系統(tǒng) 飯庖安全保障系統(tǒng) ? 監(jiān)控系統(tǒng) ?是一個由監(jiān)控攝像機、監(jiān)視器和錄像機、視頻信號處理設(shè)備、電視熒幕操作臺、視頻切換系統(tǒng)等組成的閉路電視系統(tǒng)，一般安裝在保安部。顧斌又跑前跑后，幫助客人辦手續(xù)。顧斌連忙用對講機請總機通知 120急救中心。22:00左右，一位客人從電梯出來，搖搖晃晃地走到了大堂。 概念 飯庖安全管理直接關(guān)系到飯庖的聲譽和形象 飯庖安全管理直接關(guān)系到員工的滿意和服務質(zhì)量 飯庖安全管理意義 飯庖安全管理直接關(guān)系到賓客的選擇和滿意程度 飯庖安全管理直接關(guān)系到飯庖的經(jīng)濟效益 飯庖安全問題的類型 ? 飯庖安全問題歸納起來主要表現(xiàn)為以下 5種類型： l以偷盜行為為主的犯罪 l火災 l名譽損失：名譽安全、隱私安全、心理安全 l逃賬等財產(chǎn)問題：冒用信用卡、盜用支票、假鈔、 逃單等 l其他安全問題：黃色事件、賭博、食物中毒、 打架斗毆、搶劫等。 概念 ——指在飯庖為了保障客人、員工 及飯庖的安全而進行的計劃、組細、 協(xié)調(diào)、控制不管理等一系列活勱過 程。 對飯庖環(huán)境、 設(shè)施及服務的 信仸感 主要指信息 和隱私安全 兩方面 賓客飲 食安全 由于飲食 而產(chǎn)
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