【摘要】現(xiàn)代飯店管理緒言一、什么是現(xiàn)代飯店管理?飯店是一個(gè)以提供服務(wù)為主的綜合性服務(wù)企業(yè)。飯店是指能夠接待賓客,為旅客提供住宿、飲食、購(gòu)物、娛樂(lè)和其他服務(wù)的綜合性服務(wù)性的企業(yè)。飯店從本質(zhì)上講生產(chǎn)和銷(xiāo)售的只是一個(gè)產(chǎn)品——服務(wù)。飯店是一種服務(wù)性行業(yè),它所提供的產(chǎn)品是服務(wù)。管好一家飯店并不難,難就難在經(jīng)營(yíng)好一家飯店。本課程將飯店
2025-01-22 05:22
【摘要】現(xiàn)代企業(yè)管理王建民教授管理學(xué)博士問(wèn)題討論與交流◆學(xué)管理學(xué)什么?理論:理念:方法:系統(tǒng)化的知識(shí)體系觀念、想法、主張做法、程序、步驟要不要想不想愿不愿會(huì)不會(huì)提升跳出來(lái)下沉鉆進(jìn)去表達(dá)性會(huì)說(shuō)操作
2025-02-26 11:50
【摘要】LOGO《現(xiàn)代企業(yè)管理》?第一章現(xiàn)代企業(yè)管理人員?第二章現(xiàn)代企業(yè)管理基本理論?第三章現(xiàn)代企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理與經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略?第四章現(xiàn)代企業(yè)資源管理?第五章現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)管理?第六章現(xiàn)代企業(yè)質(zhì)量管理?第七章現(xiàn)代企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)管理?第八章現(xiàn)代企業(yè)文化?第九章
2025-01-18 10:36
【摘要】現(xiàn)代物流管理物流學(xué)概論1福建師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院緒論?物流是怎樣一門(mén)學(xué)科?現(xiàn)代物流的發(fā)展?海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)物流的發(fā)展物流學(xué)概論2福建師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院一、物流是怎樣一門(mén)學(xué)科?物流是一門(mén)新興交叉學(xué)科,它以物的動(dòng)態(tài)流轉(zhuǎn)過(guò)程為主要研究對(duì)象,揭示了物流活動(dòng)的內(nèi)在聯(lián)系,現(xiàn)已成為獨(dú)立的研究領(lǐng)域和學(xué)
2025-01-07 23:46
【摘要】LOGO飯店管理蘭州商學(xué)院工商管理學(xué)院旅游管理教研室第三章飯店管理職能第一節(jié)決策計(jì)劃職能1第二節(jié)飯店組織與指揮職能2第三節(jié)飯店協(xié)調(diào)與控制職能3第四節(jié)飯店激勵(lì)職能4第五節(jié)飯店創(chuàng)新職能5第一節(jié)決策計(jì)劃職能一、決策計(jì)劃職能的含義
2025-10-10 06:17
【摘要】第二章現(xiàn)代飯店的經(jīng)營(yíng)理念與實(shí)踐《現(xiàn)代飯店管理》課程學(xué)習(xí)目標(biāo)?了解現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)理念變革與發(fā)展的軌跡和CI、CS、CL、ES經(jīng)營(yíng)理念的基本含義?重點(diǎn)掌握:從顧客滿意到顧客忠誠(chéng)的延伸、“CS”理念在飯店中的運(yùn)用、“CL”理念在飯店中的運(yùn)用、“ES”理念在飯店中的運(yùn)用《現(xiàn)代飯店管理》課程教學(xué)內(nèi)容從“CI”
2025-01-05 02:41
【摘要】現(xiàn)代企業(yè)管理心理培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容?抓住員工心理特點(diǎn),進(jìn)行有效管理?做好員工思想工作,培養(yǎng)敬業(yè)愛(ài)崗意識(shí)I.了解員工的心理結(jié)構(gòu)?一般的心理活動(dòng)過(guò)程?個(gè)性心理?個(gè)性心理特征?氣質(zhì)?性格?能力?個(gè)性心理傾向?情感?態(tài)度?價(jià)值觀感覺(jué)知覺(jué)
2025-01-18 10:34
【摘要】現(xiàn)代飯店系統(tǒng)管理學(xué)習(xí)目的通過(guò)本章的學(xué)習(xí),了解飯店系統(tǒng)、飯店組織系統(tǒng)的運(yùn)作與整合、飯店計(jì)劃指標(biāo)與體系、飯店管理信息系統(tǒng)內(nèi)容,熟悉飯店系統(tǒng)概念、組織管理理論、組織系統(tǒng)模式、飯店管理控制系統(tǒng)和飯店系統(tǒng)的分析與評(píng)價(jià),掌握飯店組織系統(tǒng)的效能與組織氣氛的評(píng)價(jià)、飯店計(jì)劃編制與管理的方法。主要內(nèi)容?飯店系統(tǒng)管理的概念?飯
2025-01-10 02:24
【摘要】消防執(zhí)業(yè)資格培訓(xùn)課件賓館飯店消防安全管理規(guī)范湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)DB42/T411—2023十堰市公安局東岳分局消防大隊(duì)劉安新18986907948引言1規(guī)范性引用文件2術(shù)語(yǔ)和定義3機(jī)構(gòu)和人員
2025-02-05 16:11
【摘要】第四章飯店組織管理第一節(jié)飯店組織管理概述第二節(jié)飯店組織結(jié)構(gòu)第三節(jié)飯店組織制度管理第一節(jié)飯店組織管理概述一、相關(guān)概念組織1組織是對(duì)完成特定使命的人們的系統(tǒng)性安排。組織是一個(gè)系統(tǒng)的機(jī)構(gòu),是一群人為了達(dá)到一個(gè)共同的目標(biāo),通過(guò)人為的分工、協(xié)作和職能的分化,運(yùn)用不同層次的權(quán)力和職責(zé),充分利用這一群人的人
2025-02-06 20:29
【摘要】第一節(jié)飯店物資管理概述?飯店的物資管理是;對(duì)飯店物資資料進(jìn)行計(jì)劃、采購(gòu)、保管、使用和回收,以使它們有效地發(fā)揮應(yīng)有的使用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效用的一系列組織和管理活動(dòng)的總稱(chēng)。?一、飯店物資管理的基本內(nèi)容?1、核定飯店各種物資需求量,編制與執(zhí)行物質(zhì)供應(yīng)計(jì)劃,并根據(jù)市場(chǎng)情況、飯店業(yè)務(wù)情況的新變化不斷修正供應(yīng)計(jì)劃,提高物資供應(yīng)的科學(xué)性。第十一章
2025-02-05 17:40
【摘要】飯店質(zhì)量管理培訓(xùn)飯店質(zhì)量管理培訓(xùn)講師:譚小琥現(xiàn)代酒店質(zhì)量管理金陵旅館管理干部學(xué)院中餐廳發(fā)生的故事:?某晚,酒店生意興隆,宴會(huì)餐廳爆滿。每個(gè)服務(wù)員負(fù)責(zé)一桌宴會(huì),每個(gè)走菜員走兩個(gè)廳的菜。宴會(huì)A廳里,服務(wù)員按程序?yàn)榭腿松喜?,斟酒水,井井有條。走菜員又送來(lái)一盆菜,服務(wù)員立即端上桌,客人都開(kāi)始食用了。過(guò)了一會(huì)兒,走菜員非常
2025-01-09 22:55
【摘要】飯店概述第一節(jié)飯店發(fā)展溯源第二節(jié)現(xiàn)代飯店企業(yè).....教學(xué)目標(biāo):1.了解中外飯店業(yè)的發(fā)展歷史2.熟悉現(xiàn)代飯店企業(yè)教學(xué)重點(diǎn):1.中國(guó)飯店業(yè)的發(fā)展歷史2.現(xiàn)代飯店企業(yè)的概念、地位、作用、類(lèi)型及等級(jí).....一、世界飯店業(yè)的發(fā)展歷史(一)
2025-01-05 02:26
【摘要】第三章現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)與決策【本章導(dǎo)讀】?飯店經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)就是對(duì)未來(lái)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境,尤其是對(duì)飯店的市場(chǎng)情況作出估計(jì),這種估計(jì)是管理人員制定飯店計(jì)劃和決策的重要依據(jù)。經(jīng)營(yíng)決策是對(duì)飯店經(jīng)營(yíng)管理中各項(xiàng)活動(dòng)做出決定和選擇,及時(shí)而正確的決策是飯店經(jīng)營(yíng)管理中舉足輕重的活動(dòng),它對(duì)飯店管理有直接的指導(dǎo)性和針對(duì)性。第一節(jié)現(xiàn)代飯店經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)?
2025-01-02 11:43
【摘要】來(lái)自中國(guó)最大的資料庫(kù)下載現(xiàn)代飯店質(zhì)量管理學(xué)習(xí)目的通過(guò)本章的學(xué)習(xí),掌握飯店服務(wù)質(zhì)量的概念、內(nèi)容、特點(diǎn)、構(gòu)成要素和服務(wù)質(zhì)量管理方法,并能在服務(wù)質(zhì)量管理中熟練應(yīng)用ABC分析法、因果關(guān)系法和PDCA循環(huán)法。熟悉服務(wù)管理、全面質(zhì)量管理的涵義、內(nèi)容,了解飯店交互服務(wù)質(zhì)量管理、服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系的內(nèi)涵和內(nèi)容,認(rèn)識(shí)服務(wù)質(zhì)量承諾
2025-01-05 02:48