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某貿(mào)易有限公司形象店專賣店營業(yè)員培訓(xùn)手冊-全文預(yù)覽

2025-01-18 17:21 上一頁面

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【正文】 頭金門高粱酒容 量: 1000mL 酒 精 度: 53度 產(chǎn)品特色:「蒸餾時,酒頭部分采去頭去尾方式取中間餾分」謂之 為二鍋頭 (酒度為 53度),這一區(qū)間的酒質(zhì)風(fēng)味特殊,酒質(zhì)清香醇厚,綿甜爽凈,自然協(xié)調(diào),飲后余香。窖藏系列產(chǎn)品名稱:金門老窖酒 (十年以上酒齡)容 量: 600ml酒 精 度: 56度產(chǎn)品特色:本酒品俗稱「領(lǐng)導(dǎo)酒」。 特殊紀念酒系列產(chǎn)品名稱: 金門紀念酒容  量: 600ml酒 精 度: 58度產(chǎn)品特色:為歡迎各方嘉賓蒞臨金門,專為遠方來客所推出之紀念酒,以彰顯金門人熱情好客的個性,是專為招待嘉賓之酒。由臺灣金門酒廠采傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵工藝釀造;由金門酒廠資深品酒、調(diào)酒師嚴選不同輪次、季節(jié)、酒度之各式窖藏單型酒基,調(diào)和五年、十年陳年老酒而成。實為窖藏金門高粱酒之經(jīng)典佳作。特殊紀念酒系列產(chǎn)品名稱:金廈繁榮祈福酒。購買指南:高升、祝福、感謝、宴客、自用。 雞尾酒雞尾酒有請專家特別調(diào)配法,各位也可發(fā)揮巧思創(chuàng)意,自由調(diào)配但以高粱酒為基酒,供應(yīng)大眾另類味覺與視覺的體驗。 冰凍 高粱酒由于具有不結(jié)凍的特質(zhì),冰凍后的高粱酒,減緩嗆味,入喉更順口,酒香更清冽,炎夏飲用,別有一番滋味。勾兌 收酒 → 儲酒(分類) → 勾兌 → 儲酒(熟陳) → 初次品評 → 勾兌調(diào)味 → 儲酒 → 再品評 → 檢測 → 正式品評(品酒委員會)→ 待灌三、金酒特性一般醉酒會引起 頭痛 是酒中 乙醛、甲醇及雜醇油 等成分含量過高,而金門高梁酒因酒質(zhì)精醇,獨特,所以不易引起頭痛。制曲 採用小麥作為原料,經(jīng)研磨 → 攪和 → 製麴塊 → 培麴 → 堆麴 → 磨麴,最後加入蒸煮之高粱發(fā)酵後完成製麴工作。依香型進行區(qū)分 可分為十一種香型白酒。分類依釀酒原料區(qū)分 可分為糧食白酒、薯類白酒和代用品酒三大類。 有如蒸餾器、高腳酒杯,并且有肚大能容一切之意。三、 金酒標志整體圖形,象征全員的滿意,并且有如「金門」、「高」之字形意義。正式進駐祖國大陸。2023年 8月榮獲 “純糧固態(tài)發(fā)酵白酒 ”認證。(二)發(fā)展期:( 1963年~1978年)擴大產(chǎn)能,正式將金酒納入國家公賣體系銷往臺灣,在此期間,金酒首度出洋銷售外國,從此躍上國際舞臺,聲名大噪。 貳、金酒公司文化 金門酒廠于 1952年 9月在臺灣金門創(chuàng)設(shè),開始生產(chǎn)高粱酒,其采用金門特產(chǎn) 旱地高粱 為原料,引用當(dāng)?shù)厮|(zhì)甘甜的 寶月神泉 ,加上特殊釀酒專業(yè)工藝,釀造出清香獨特、口感香醇甘冽的金門高粱酒。金門酒廠(廈門)貿(mào)易有限公司形象店專賣店營業(yè)員培訓(xùn)手冊前言、金門在 哪 里金門位處同安縣東南, 島上西北端距同安縣轄治約四十公里;西端距廈門也是四十公里,距彰洲則約五十五公里;東北端距晉江、圍頭約十五公里 。三項因素結(jié)合,造就了高粱酒風(fēng)味香醇甘冽,有別于其他白酒。本公司于 1952年誕生迄今已逾五十載,歷經(jīng) 「草創(chuàng)期」、「發(fā)展期」、「興盛期」、「轉(zhuǎn)型期」 等四個階段,分述如下:(一)草創(chuàng)期:( 1950年~1962年)1950年由胡璉將軍指示周新春上?;I建「九龍江酒廠」,并為首任廠長,至 1956年福建省政府遷臺后更名為「金門酒廠」。并于 2023年 11月獲得中華人民共和國頒發(fā)之 “「金門高粱酒」商標注冊證書。改制為金門酒廠實業(yè)股份有限公司。『 金門高梁酒 』 取得中國馳名商標。象征全員的和諧、有效率的組織,并且有未來發(fā)展之多元空間、步步高升;另一象征是產(chǎn)銷一體、勞資雙贏。飲 料酒精性飲料 一般性飲料釀造酒類 蒸餾酒類 其他酒類啤 酒水果酒清 酒威士忌酒白蘭地酒中式白酒其他蒸餾酒香甜酒調(diào) 酒蘭姆酒伏特加琴酒二、中式白酒簡介 定義白酒以淀粉質(zhì)原料或糖質(zhì)原料,加入糖化發(fā)酵劑(糖質(zhì)原料無需糖化劑),經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或者液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾兌而成的蒸餾酒。依酒精含量 區(qū) 分 高度白酒 (酒精 含量 大于 51%)、 降度白酒 (酒精含量介于 50~41%)、 低度白酒 (酒精度含量低于 40%) 。金門酒廠(廈門)貿(mào)易有限公司肆、金門高粱酒生產(chǎn)工藝流程介紹
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