旅游必備國(guó)內(nèi)外民俗-全文預(yù)覽
【正文】 人力資源部 W080704 飲食民俗 飲食是人類生活的重要組成部分 是一個(gè)人生存和改造自身身體素質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ) 是人類社會(huì)發(fā)展不可缺少的物質(zhì)力量 在我國(guó) ,不同的地區(qū)有不同的飲食習(xí)慣 ,在長(zhǎng)期的歷史傳承過(guò)程中 ,形成了不同的飲食民俗 ,它們共同構(gòu)成了我國(guó)豐富多彩的飲食文化 . 人力資源部 W080704 飲食的習(xí)慣 日常生活需要的飲食慣制 南方的一日三餐和北方的一日兩餐 /一日四餐 歲時(shí)節(jié)日的飲食慣制 餃子 \年糕 \臘八粥 \元宵 (湯圓 )\粽子 \糌粑 \手把肉 \抓飯等 禮儀飲食慣制 生日蛋糕 \長(zhǎng)壽面 \交杯酒 \豆腐飯 信仰上的飲食慣制 供奉祭祀后的食品為活人所享用 ,吃了可以不瞌睡 ,眼睛更有精神 人力資源部 W080704 口 味 一首“口味歌”來(lái)?yè)?jù)概 安徽甜、河北鹽、福建、浙江鹽又甜 寧夏、河南、陜、青、甘、又辣又甜外加鹽 山西醋、山東鹽、東北三省咸帶酸 黔贛兩湖辣子蒜，又麻又辣數(shù)四川 廣東鮮、江蘇淡、少數(shù)民族不一般 因人而異多實(shí)踐，巧調(diào)能和百人愿 人力資源部 W080704 中國(guó)漢族飲食民俗 八大菜系 魯、川、浙、蘇、徽、粵、湘、閩 茶俗 客人來(lái)時(shí)的茶俗 喜慶茶禮 祭祀茶禮 酒俗：“無(wú)節(jié)沒(méi)有酒，無(wú)酒不成禮” 現(xiàn)代官方的的宴會(huì) 漢族民間的酒宴禮儀 節(jié)日酒俗 人力資源部 W080704 八大菜系之名菜 九轉(zhuǎn)大腸 回鍋肉 西湖醋魚 清燉蟹粉獅子頭 人力資源部 W080704 八大菜系之名菜 無(wú)為熏鴨 滿壇香 臘味合蒸 佛跳墻 人力資源部 W080704 漢族人就餐禮儀 尊敬長(zhǎng)輩 長(zhǎng)者坐上位或主位 ， 長(zhǎng)者點(diǎn)菜 ， 上菜應(yīng)先置于長(zhǎng)者面前 ， 每道菜應(yīng)由長(zhǎng)者先動(dòng)筷子 。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。節(jié)日當(dāng)天不吃早點(diǎn)，到清真寺做過(guò)禮拜之后宰牛獻(xiàn)牲。用羊肉待客，以羊脊骨下部帶尾巴的一塊肉為貴，要敬給最尊敬的客人。“ 沒(méi)有黃油粥不香 ， ” 此句民諺充分反映了這種特殊的民族習(xí)慣 人力資源部 W080704 俄羅斯飲食習(xí)俗 飲料 （ 1） 飲酒：俄羅斯人喜愛(ài)飲酒且酒量很大 。 宴會(huì)上當(dāng)端上茶和甜點(diǎn)心或蛋糕時(shí) ，說(shuō)明宴會(huì)就要結(jié)束了 人力資源部 W080704 英國(guó)飲食習(xí)俗 飲食習(xí)慣 沒(méi)有什么特別的禁忌，只是口味喜清淡酥香不愛(ài)辣味 晚餐為一天中之正餐，食物豐盛，一般有煮雞、煮牛肉、也有豬肉、羊肉、炸魚、烤肉和各種蔬菜，往往要飲酒 英國(guó)人每餐喜歡吃水果 ， 晚餐還喜歡
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