【正文】 調(diào)整，以實(shí)現(xiàn)組織結(jié)構(gòu)與戰(zhàn)略的相互匹配。五、 “領(lǐng)導(dǎo)者 ” － 由誰負(fù)責(zé) 戰(zhàn)略管理是一個完整的體系?！　? “團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力 ”問題就是 “領(lǐng)導(dǎo)力 ”問題 　　 “團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力 ”問題就是 “領(lǐng)導(dǎo)力 ”問題 方法 － 如何實(shí)施 方案選擇：A、方案是 動態(tài)權(quán)變的，是多元的，而不是靜止和唯一的。B、戰(zhàn)略思維協(xié)作的力量 戰(zhàn)略思維的過程可以通過與其他人協(xié)作完成?！?想做什么 ” ?！　? 領(lǐng)導(dǎo)者酒店戰(zhàn)略管理思維的基本問題“團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力 ”問題就是 “領(lǐng)導(dǎo)力 ”問題 一、酒店目前為何是夕陽回報(bào)？沒有找到利潤增長點(diǎn)1）生意越來越難做2）員工越來越難管3）管理變得難湊效缺乏戰(zhàn)略管理思維能力1）對市場、產(chǎn)業(yè)、金融、政策、商機(jī)、危機(jī)不敏感2）對經(jīng)營環(huán)境的變化反應(yīng)遲鈍3）知識結(jié)構(gòu)老化，信息量很小4）眼界不開闊，思路狹窄想到的不一定做得到，想不到的一定做不到 彼得 .德魯克：一個組織只能在其價值觀內(nèi)成長，一個企業(yè)的成長被其所能達(dá)到的價值觀所限制。問題：酒店?duì)I銷策劃，酒店盈利法則。 正面公益性事件營銷，能激起民眾的愛心，提高酒店員工的素質(zhì)，同時讓客人對酒店有一種正義、安全、放心的感覺。 第十、事件營銷贏利法 某酒店與當(dāng)?shù)孛襟w有事件交換營銷的慣例，酒店在推廣產(chǎn)品營銷時，非常順利。 例如一個區(qū) 25萬任務(wù)，完成任務(wù)按 4%提成，區(qū)域經(jīng)理可收入 1萬元，區(qū)域副理可收入是經(jīng)歷的 60%提成即 6000元，完不成提成一律減半，重賞之下，必有勇夫，人人自力更生，多勞多得，全力以赴。 當(dāng)時的業(yè)主非常精明，他給下了個總?cè)蝿?wù)，完成總?cè)蝿?wù)后有很高的提成，怎么辦呢？ 唯一的方法，就是增加服務(wù)人員，人多力量大啊。 當(dāng)時的服務(wù)員都傻了，因?yàn)楫?dāng)時她們服務(wù)員的工資只有 550元，不到兩個月時間，從服務(wù)員隊(duì)伍主動申請轉(zhuǎn)做 DJ服務(wù)員的人數(shù)超過 80人，再后來達(dá)到 100多人，最后她們的收入高了，每個月她們向酒店交管理費(fèi)。 開張三個月不到，酒店當(dāng)局認(rèn)為服務(wù)員太多了，但是現(xiàn)場確實(shí)需要那么多人服務(wù)，怎么辦呢？正在逼迫無奈之際，一個臺灣客人，問了這樣一句話： “ 我們臺灣有 DJ公主，你們怎么沒有呢？ ” 。 問題：聯(lián)合營銷，這是我們做的資源整合，你還可以想出最少 6個類似方法，別放棄，馬上開始 ……“團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力 ”問題就是 “領(lǐng)導(dǎo)力 ”問題 營銷部首先與酒樓談判，把宣傳資料發(fā)放到酒店各個部門宣傳，酒樓餐廳只做一件事，每桌客人消費(fèi) 300元，買單時收銀把這間酒店的現(xiàn)金消費(fèi)券送給客人。 酒店?duì)I銷部人員走訪了周邊兩方公里范圍，發(fā)現(xiàn)有幾家高檔酒樓生意非常紅火，于是打起了酒樓的主意； 因?yàn)?，無論身價億萬的富翁，還是身無分文的平頭百姓，人性的弱點(diǎn)之一，就是人人都有貪便宜的心理，每次策劃，都可以集中幾百甚至上千人的消費(fèi)人群體。 于是大禮盒月餅出來了，十個裝，把本應(yīng)每盒售價 130元的月餅，標(biāo)價高達(dá) 380元 /盒，這是客戶的需求問題，送價格高的有面子。 三個月不到，這個文員參與了臺商會各類的文職工作，很快跟臺商各成員骨干打成一片。 酒店網(wǎng)站四要素：關(guān)鍵詞，靜態(tài)頁面，外鏈，更新。第四、網(wǎng)絡(luò)營銷贏利法 先說一個現(xiàn)象：酒店部分很多業(yè)主、管理者，把有個網(wǎng)站當(dāng)著一種時髦， “ 嘿，你看我酒店的網(wǎng)站多漂亮 ” 。 問題：這只是其中一個案例，趕快總結(jié)一下，看看你還能想出來幾個方案？ 原來，這個酒店策劃人，把酒店做了市場定位，把酒店作為當(dāng)?shù)赜幸欢v史的品牌酒店推向市場?！皥F(tuán)隊(duì)執(zhí)行力 ”問題就是 “領(lǐng)導(dǎo)力 ”問題 從前拿一個菜就上樓的傳菜員現(xiàn)在拿三四個菜上樓，再也沒有客人投訴上菜慢的事了。 甲酒店 7位傳菜員負(fù)責(zé) 500個餐位； 乙酒店 9位傳菜員負(fù)責(zé) 700個餐位； 而該酒店 25個傳菜員負(fù)責(zé) 1000個餐位。12 防止同類問題再次發(fā)生【 案例 】發(fā)現(xiàn)問題：某酒店經(jīng)理收到很多客人投訴。養(yǎng)成自己思考問題對人員出勤、對 “ 六天管理 ” 標(biāo)準(zhǔn)的把握等尺度，要有針對性的提高。 于是回到總公司后下令每家成員店的經(jīng)理在三天之內(nèi)，把舒適的辦公椅的后靠背鋸掉！ 經(jīng)理們莫名其妙，暗自嘲笑董事長一定是瘋了，卻不敢不遵照總裁的意思去做。 3）團(tuán)隊(duì)經(jīng)理提高執(zhí)行力最好的解決方法是經(jīng)理提升員工的執(zhí)行力，以達(dá)到上行下效的效果。 這位助理立刻將這個消息匯報(bào)給總部，請總部的人按時來療養(yǎng)。 ” 接下來的兩個星期，每找到一間套房，他都會向總部匯報(bào)。【 案例 】某集團(tuán)公司曾有一位經(jīng)理助理非常具有執(zhí)行力，總部通知他有四戶家庭要在一個月以后療養(yǎng)，希望他找一家五星級酒店，預(yù)定四套連在一起的海景套房。每天每張表都由領(lǐng)班簽字后送經(jīng)理復(fù)核。6如何檢查下屬的執(zhí)行力7【 案例 】 某酒店客房部實(shí)行計(jì)件制的工資制度，客房服務(wù)員的基本工資是一致的，而根據(jù)工作實(shí)效發(fā)放的計(jì)件工資是有所區(qū)別的。 要注意的是，不是所有的時候，上司的公開意見都與心里所想不同，所以要領(lǐng)會上司的意圖并不是一件容易的事情，必須動腦筋觀察和思考。 散會以后，新老總私下找小王談話，客氣地對他說： “ 你知道我剛才為什么那樣說嗎？我在保護(hù)你。 王經(jīng)理：我是您一個月花幾萬塊錢請來的專業(yè)人士，如果您在做決定的時候不來請教我，我怎么能被稱為專業(yè)人士呢？如果您想怎么做就怎么做，繞開我這個經(jīng)理，那您這個錢不是白花了嗎？ 陳老板：我的決定自然有我的道理，而且我擁有幾億人民幣的資產(chǎn)，沒點(diǎn)頭腦，能有這幾億人民幣的資產(chǎn)？【 案例 】 點(diǎn)評： 高處不勝寒，老板作為成功人士，他的內(nèi)心世界常常是孤獨(dú)的，這就要求職業(yè)經(jīng)理人不僅在工作上而且要在生活等各個方面對老板發(fā)自內(nèi)心的關(guān)心。對所從事的事業(yè)忠誠跨入酒店管理這一行業(yè)，就要熱愛這個行業(yè)，忠實(shí)于這個行業(yè)，這樣才能做出一番事業(yè)。 優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人的標(biāo)準(zhǔn)什么是執(zhí)行力好的職業(yè)經(jīng)理人2★ 最佳東方旗下先之酒店教育客座教授 ?！? * — 員工智慧引領(lǐng)運(yùn)營！酒店成功源于運(yùn)營！ 酒店管理運(yùn)營教練宋德標(biāo)老師與您共勉 山東卓色定制課程 《 酒店團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力與盈利模式創(chuàng)新 》 主講：宋德標(biāo)— * — 員工智慧引領(lǐng)運(yùn)營！酒店成功源于運(yùn)營！ 酒店管理運(yùn)營教練宋德標(biāo)老師與您共勉 運(yùn)營管理專家宋德標(biāo)先生★ 中國人力資源開發(fā)研究會特聘專家 。第一講 卓越團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力的概念與標(biāo)準(zhǔn)1對每一位職業(yè)經(jīng)理人來說，優(yōu)秀的標(biāo)準(zhǔn)要從兩個方面來考察: 使領(lǐng)導(dǎo)滿意， 使下屬服氣的效果。具有很強(qiáng)的溝通能力 陳老板：我請你來是因?yàn)槲以诮?jīng)營上沒有那么多的精力，可能也不是很專業(yè)，也就是說我請你來是希望你為企業(yè)服務(wù)，也就是為我服務(wù)，因此你要聽從我的想法。 要想準(zhǔn)確領(lǐng)會上司的意圖，就必須了解這兩種人格在實(shí)際生活中的表現(xiàn)。 話音剛落，就發(fā)現(xiàn)身邊一些老資格的經(jīng)理臉色都非常難看，新老總的臉也沉下來，語氣不快地對小王說： “ 莫名其妙，這么多資格老的經(jīng)理都不開口，你憑什么這么說??？ ” 這話一出口，那些老資格的經(jīng)理臉色都陰轉(zhuǎn)晴了，變得笑咪咪的，小王則像斗敗的公雞垂頭喪氣。其實(shí)我心里非常明白你的意見提的非常好，而且你是很有能力的，以后你要好好加油，企業(yè)就拜托你了！ ” 點(diǎn)評： 由此可見，老總公開的表揚(yáng)不見得是表揚(yáng)，公開的批評也不見得是批評， 所說和所想是不一樣的。 因此一個團(tuán)隊(duì)經(jīng)理人要增強(qiáng)自己的執(zhí)行力，要從檢查部屬的執(zhí)行力和提高自己的執(zhí)行力兩方面入手。 按照統(tǒng)計(jì)出來的數(shù)字乘以達(dá)標(biāo)級別的系數(shù)就是工資數(shù)。 跟蹤過程隨時調(diào)整8 “ 跟蹤 ” 的目的就是為了修正，就是為了將員工融合在一起，建立和諧統(tǒng)一的企業(yè)文化。請放心。于是四個套房就都拿到了。 2）如果在跟蹤過程中發(fā)現(xiàn)問題，進(jìn)行修正時怎樣都不能達(dá)到滿意的效果，團(tuán)隊(duì)經(jīng)理就要及時進(jìn)行總結(jié)，考慮是否應(yīng)當(dāng)換人。 ■ 第一，缺乏走動管理 【 案例 】 某酒店集團(tuán)的總裁到各地成員酒店檢查工作，發(fā)現(xiàn)一些店的總經(jīng)理每日一張報(bào)紙、一杯茶，無事可做?！?第二，標(biāo)準(zhǔn)過低看不到問題的第二個原因，是存在于經(jīng)理人心中的管理標(biāo)準(zhǔn)過低，從而對自己酒店管理放松要求。 采納有建設(shè)性的意見，就必須要給客人提供提出意見的通道，讓每個客人都知道應(yīng)該到哪里去提意見。 下面舉一個例子來說明經(jīng)理人應(yīng)當(dāng)如何發(fā)現(xiàn)問題、思考問題、解決問題，并且防止同類問題再次發(fā)生。 為了確認(rèn)是哪個因素使然，經(jīng)理調(diào)查了其他酒店傳菜員的工作量。 解決問題：實(shí)行計(jì)件制，每位傳菜員隨身