【正文】 ，安裝維修易，一次投資小（ 1）根據(jù)連續(xù)性流量方程式和管內(nèi)最佳流速來進(jìn)行計(jì)算 計(jì)算公式： （ G：總流量） 應(yīng)用分析 為最佳流速（書中 230頁為允許流速， D大用大值， D小用小值 不考慮壓力降 1）允許壓力降的確定（表 考慮有壓力降的計(jì)算方法 64） 2）管道內(nèi)壓力降的計(jì)算（略）（ 2）查表法（ 3）查線圖法三、氨系統(tǒng)管道的布置（一）布置原則（略）（二）布置形式架空布置 1）盡量沿墻、柱、梁進(jìn)行布置 為什么？支架支撐重量（保溫層、流體本身重量、流體摩擦力、震動(dòng)力，可用墻、柱、梁支撐一部分重量） 2）注意事項(xiàng) ★ 盡量沿主梁布置 ★ 沿垂直面布置時(shí)： 大管徑在上，小管徑在下 排氣管在上，吸氣管在下 氣體管在上，液體管在下 為什么？1）大管子撓度小，減少簡(jiǎn)化吊架或支架數(shù)量，并可在大管子吊小管2）傳熱方面：如不按以上布置，排氣管對(duì)吸氣管加熱，使吸氣管溫度上升，此外，房頂溫度高，避免傳熱 3）安裝方面：排氣管不用保溫，小 吸氣管保溫，大 4）可能產(chǎn)生滴水現(xiàn)象：吸氣管在上，可能產(chǎn)生滴水現(xiàn)象 5）氣體管從上接支管，液體管從下接支管，可避免交叉★ 沿水平面進(jìn)行布置 大管在內(nèi)，小管在外 支管少在內(nèi)，支管多在外 拆修少在內(nèi)，拆修多在外吸、排氣管、總管沿機(jī)房主要操作通道上方布置 （內(nèi)用吊架，外用支架）地下敷設(shè) 1）注意地下水位，管底比地下水位高。二、機(jī)房門、窗的一般要求安裝檢修機(jī)房高度：大型不得低于 6米，小型不得低于 5米窗戶面積：與地面面積之比不小于 1： 6所有門窗向外開放，至少有兩個(gè)不相鄰向外開放的門 ? 三、地板、墻裙、地溝的要求? 地板面最好為水磨石，以利清洗油污? 機(jī)座、集油器的周圍應(yīng)設(shè)置明溝，以利排油污? 管溝要設(shè)置蓋板，注意有一定的坡度和排水地漏? 四、采暖和通風(fēng)? 室內(nèi)通風(fēng)：?jiǎn)蚊娲皯粢O(shè)置事故通風(fēng)裝置；降溫通風(fēng)? 采暖：用蒸汽或熱水，嚴(yán)禁用明火? 五、照明? 不小于 50流克斯，有精密儀器，采用局部照明? 開關(guān)繼電器、照明用密閉式、隔離式? 事故照明：在機(jī)房?jī)?nèi)外，主要通道口，設(shè)置開關(guān)? 六、給排水（略）? 七、機(jī)房設(shè)置（組成）? 機(jī)器間（聲音監(jiān)聽，泵房另建）? 設(shè)備間（分開，以免影響監(jiān)聽）? 變配電間? 注意遠(yuǎn)景規(guī)劃 第二節(jié)壓縮機(jī)、輔助設(shè)備的布置一、布置原則符合工藝流程，流向要順，連接管路要短，布置緊湊，利于操作和檢修，占地要少，還要注意整齊和美觀壓縮機(jī)間和設(shè)備間分開主要操作通道不小于 ~ ,非主要通道 ,壓縮機(jī)與墻面不小于 壓縮機(jī)間不小于 1米設(shè)備應(yīng)盡量靠墻，（在不影響窗戶開關(guān)與采光通風(fēng)的前提下）設(shè)備外壁（含保溫）離墻不小于 0。H +0℃ 2℃ 風(fēng)速 1~2 m/s 相對(duì)溫度 90% 現(xiàn)正在淘汰 ,進(jìn)行一次凍結(jié)② 鮮蛋冷卻間 室外溫度 緩慢 24~48h凍點(diǎn) ℃ ,室溫 177。高里 :空氣制冷劑制冰和冷卻空氣1862年 —— 法國(guó)人卡爾里：吸收式制冷機(jī)1874年 —— 瑞士人皮克：二氧化硫制冷劑；德國(guó)人林杰：氨蒸汽壓縮制冷1881年 —— 林杰和文德豪津：二氧化碳制冷機(jī)（曾獲得廣泛流行）1890年 —— 蒸汽噴射制冷機(jī)（溫度 0度以上，容量較大）近 100多年以來，蒸汽壓縮式制冷始終處于領(lǐng)先位置，進(jìn)入二十世紀(jì)以后，壓縮機(jī)類型增多，機(jī)器轉(zhuǎn)速提高了，設(shè)備緊湊，向低溫、多品種、自動(dòng)化方向發(fā)展（如氟利昂制冷劑、共沸溶液制冷劑、非共沸溶液制冷劑、半導(dǎo)體制冷）（二）發(fā)展?fàn)顩r經(jīng)營(yíng)分工 1）商業(yè)部冷庫：豬、牛、羊、禽、蛋、蔬 2）水產(chǎn)局：水產(chǎn)品 3）輕工部：乳制品、罐頭、冰淇淋 4）供銷合作社：水果各部門發(fā)展?fàn)顩r：　 1）商業(yè)部：屠宰場(chǎng)、凍結(jié)間、冷藏間 72％　 2）水產(chǎn)庫： 12％　 3）輕工部：乳制品、罐頭、冰淇淋　 4）供銷社：果 5）外貿(mào)部：負(fù)責(zé)出口 6）交通部：海上交通 ７）鐵道部：陸地運(yùn)輸建筑形式：2023噸以下：?jiǎn)螌永鋷?000噸以上：多層冷庫（層高 ,鋼筋混凝土結(jié)構(gòu) ,樓板為無梁板 ,承載能力 2T/M2存在的問題： 冷藏容量不足、制冷設(shè)備笨重、工藝管道復(fù)雜、建設(shè)周期長(zhǎng)、自動(dòng)化水平低、勞動(dòng)強(qiáng)度大。與其它專業(yè)相互配合（建筑、電氣儀表、給排水等）總體設(shè)備布置 單獨(dú)提出自己的設(shè)計(jì)方案，單獨(dú)完成所需要工藝管道 設(shè)計(jì)內(nèi)容 以文件與圖紙表達(dá)二、本課程的主要內(nèi)容（略）三、本課程的特點(diǎn)與學(xué)習(xí)方法注重實(shí)際，注意使用，理論 —— 生產(chǎn)實(shí)習(xí) —— 理論分析 —— 畢業(yè)實(shí)習(xí) ——畢業(yè)設(shè)計(jì)特點(diǎn)：專業(yè)技術(shù)課，理論基礎(chǔ)不多重復(fù)，注重應(yīng)用參考書：《冷藏庫設(shè)計(jì)》 湖北 《冷庫制冷設(shè)計(jì)手冊(cè)》商業(yè)部 《冷庫制冷技術(shù)》商業(yè)部 《制冷工程設(shè)計(jì)手冊(cè)》 《制冷設(shè)備 手冊(cè)》 《制冷裝置與自動(dòng)化》華中工學(xué)院四、我國(guó)食品冷藏業(yè)的發(fā)展概況（一）發(fā)展簡(jiǎn)史大約 100年的歷史天然冷源 (冰、雪、地下水） —— 防暑降溫及保藏新鮮食品（古時(shí)代）春秋時(shí)代的《詩經(jīng)》 “幽風(fēng)七月篇 ”—— 鑿冰儲(chǔ)于冰窯漢朝《周禮》 “天官篇 ”—— 管冰的人稱為 “凌人 ” 16世紀(jì)冰鹽混合物制冷效應(yīng) —— 保鮮飲料和保存新鮮食品即化學(xué)制冷（應(yīng)用于短期保藏如簡(jiǎn)易小冷庫、冷藏列車、魚船等）存在缺點(diǎn)：溫度受限制，難于調(diào)節(jié)和控制，受季節(jié)和地區(qū)限制 19世紀(jì)中業(yè)人工制冷1834年 —— 英國(guó)人波爾金斯：乙醚制冷劑的制冷機(jī)（第一臺(tái)）現(xiàn)代制冷機(jī)的雛形1844年 —— 美國(guó)人約翰 冷卻間 冷卻物冷藏間 冷間 凍結(jié)間 凍結(jié)物冷藏間 冰庫 主體建筑 輔助用房 川堂 門冷庫組成 電梯間 機(jī)器間 設(shè)備間 附屬建筑 變配電間 月臺(tái) 休息室等一、冷卻間 冷卻加工 食品溫度接近于或稍高于食品 本身液汁的冰點(diǎn) .2. 類別與特點(diǎn)① 肉類冷卻間 被屠宰后肉酮體溫度 35℃ +4℃ 2℃ . (肉汁凍點(diǎn) ~℃ ) 室溫 177。包括冷卻物冷藏間和凍結(jié)物冷藏間的總和（不包括儲(chǔ)冰間，另計(jì)算）　　如：雙 500噸儲(chǔ)冰 100噸（二）冷藏容量的計(jì)算以噸位表示的計(jì)算方法：1）計(jì)算公式：冷藏容量 =庫內(nèi)有效使用面積（堆貨的實(shí)際占地面積） 堆貨的有效高度 食品的平均容量（公斤 /米 3）G=FG F F（內(nèi)凈） F（建筑）以容積表示的計(jì)算方法 國(guó)際上 : 內(nèi)凈容積 *容積使用系數(shù) 互換公式 : G=V*η*γ/1000 噸二、凍結(jié)能力的計(jì)算（一）含義：每晝夜所能凍結(jié)加工食品的重量與凍結(jié)加工（周轉(zhuǎn)時(shí)間）有關(guān)周轉(zhuǎn)時(shí)間 =加工時(shí)間 +進(jìn)出貨時(shí)間進(jìn)出貨時(shí)間： 5噸以下，以 2小時(shí)計(jì) 5噸以上，以 4小時(shí)計(jì)算加工時(shí)間：見書（二）凍結(jié)能力的計(jì)算吊軌式凍結(jié)間G=L*g*N/1000 噸（ L：有效長(zhǎng)度， g：?jiǎn)挝坏踯壓奢d擱架凍結(jié)間（冷卻管組）第六章 機(jī)房設(shè)計(jì) 第一節(jié) 機(jī)房設(shè)計(jì)的一般要求 一、機(jī)房在冷庫總圖上的位置機(jī)房宜于單獨(dú)建筑（冷熱交換）機(jī)房要靠近主體建筑（縮短管道）機(jī)房要位于夏季主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)向（噪音、氨有毒）機(jī)房位于鍋爐房、堆煤場(chǎng)、豬舍等有塵埃場(chǎng)合的上風(fēng)向機(jī)房遠(yuǎn)離涼水塔，一般要求 25米，還應(yīng)遠(yuǎn)離人口密集的場(chǎng)所以及有精密儀器的場(chǎng)所，氨管道不得從這些場(chǎng)合中穿過。? 3）優(yōu)點(diǎn)：布置緊湊，占地面積少雙列橫向排列雙列豎向排列? 三、設(shè)備的布置? （一）中間冷卻器? 中間冷卻器布置在壓縮機(jī)間? 應(yīng)靠近雙級(jí)壓縮機(jī)? 不影響采光和通風(fēng)前提下，應(yīng)盡量靠墻? 為避免產(chǎn)生 “冷橋 ”在底腳墊以經(jīng)過防腐處理后的 50毫米厚的木塊? 應(yīng)裝設(shè)液位控制器? （二）油分離器? （三）冷凝器? 立式冷凝器? 1）布置在室外? 2）基礎(chǔ)? 以水池作為基礎(chǔ)，水池壁面距離墻不小于 3米? 原因： ★ 以防止水珠濺濕墻面 ★ 水池出故障不影響機(jī)房? 3）平臺(tái)：? 檢查水面分布情況、檢修臥式冷凝器1）布置在室內(nèi)時(shí)，一端要留有檢修或更換管子的空間，距離墻要有（或?qū)χT或窗口）2）兩端頭留有裝卸頂蓋的空間淋水式冷凝器1）布置在室外或房頂通風(fēng)良好地方，排管與當(dāng)?shù)叵募局鲗?dǎo)風(fēng)向垂直2）在風(fēng)大的地方冷凝器四周裝上百葉窗擋板高壓儲(chǔ)液器1）一般布置在設(shè)備間內(nèi)2）裝在室外時(shí)，要避免太陽直接照射，要有遮陽裝置3）當(dāng)有兩臺(tái)儲(chǔ)液器時(shí)，應(yīng)裝均液管4）如兩個(gè)高壓儲(chǔ)液器的直徑不同時(shí)，應(yīng)將直徑小的儲(chǔ)液器抬高，使兩個(gè)桶頂部標(biāo)高相同氨液分離器 庫房氨液分離器 分離氨氣和液體，將液體均勻分布在蒸發(fā)管道 機(jī)房氨液分離器 分離氨氣和液體避免液體進(jìn)壓縮機(jī)，以免液擊沖缸 高度：液面高出最高層冷卻排管 ～２米，取 注意： 機(jī)房的氨分的出氣管等于或低于回氣總管（原因？）第三節(jié) 制冷管道的選擇和布置一、工業(yè)常用管道（一）無縫鋼管特點(diǎn)：質(zhì)地均勻，強(qiáng)度高，壁薄普通無縫鋼管 熱軋管（直徑較大，不經(jīng)退火處理） 冷拔管（直徑較小，退火處理） 特殊用途鋼管 普通碳鋼 A3 A4 優(yōu)質(zhì)鋼 A10 A20　?。?40～ 475℃ ）材質(zhì)：冷庫材質(zhì)：氨銅反應(yīng)，所以嚴(yán)禁在氨系統(tǒng)中用銅金屬規(guī)格：見書公稱直徑 參數(shù)：內(nèi)徑；外徑；壁厚 主要用于配件：彎頭、法蘭、閥門，不一定等于內(nèi)徑、外徑，同一種公稱直徑的彎頭、法蘭、閥門一定相配。及 “下進(jìn)上出 ”供液的其它特點(diǎn)B．氟利昂蒸發(fā)盤管通常采用 “上進(jìn)下出 ”供液，一是用上部供液方式可以利于蒸發(fā)器中的潤(rùn)滑油返回壓縮機(jī)，二是氟利昂本身密度較大，易受靜液注的影響，用這種方式供液，可以使蒸發(fā)溫度不受蒸發(fā)器本身高度所形成的液柱靜壓的影響（四）氟利昂無色、無味 （ R1 R22）滲漏不易發(fā)覺，且滲透性極強(qiáng)，所以要求氣密性和鑄造質(zhì)量要求較高 （五）氟利昂管路常用銅管 系統(tǒng)容量大時(shí)，用無縫鋼管，減少鍍銅現(xiàn)象 二、機(jī)器及設(shè)備 （一）壓縮機(jī) 1．壓縮機(jī)類型 活塞式 螺桿式 離心式 2．制冷機(jī)組 壓縮冷凝機(jī)組：壓縮機(jī)、冷凝器 冷水機(jī)組：壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、貯液器、節(jié)流等 （二）冷凝器① 多用，臥式殼管式，下部作貯液器，不另設(shè)貯液器② 套管式冷凝器，水冷卻，中型冷水機(jī)組中用③ 風(fēng)冷式冷凝器（三）膨脹閥（四）冷分配設(shè)備（庫房） 1．基本類型及結(jié)構(gòu) 自然對(duì)流冷卻設(shè)備 強(qiáng)制循環(huán)冷風(fēng)機(jī) 擱架式盤管 ? （ 1）自然對(duì)流冷卻排管? 不宜采用大管徑的原因；? ① 避免充氟量過大? ② 管徑過大，會(huì)造成水平管