【正文】 地面的尺寸關(guān)系。 ，并在管上 裝閥門? 三、排氣管? 基本要求? 1．根據(jù)允許壓力降選用管徑? ，能避免管線內(nèi)存油，及流回制冷壓縮機 ? ① 排氣管應(yīng) i≥，坡向油分和冷凝器? ② 對不設(shè)油分的壓縮機，當(dāng)壓縮機低于冷凝器時，如圖 710，排氣管設(shè)成 “U”形彎管 ? “U”型作用：? ? “U”形彎作為存油彎，? ③ 當(dāng)排氣管豎向長度超 8米時，分段設(shè)? 集油彎，如圖 719? ④ 二臺壓縮機合用一臺冷凝器，匯合處作 “Y”型三通，圖 720? ⑤ 壓縮機和冷凝器均在兩臺以上，壓縮機又在冷凝器的上面，圖 721? ⑥ 當(dāng)負(fù)荷變化大時，為使油從豎管帶出，設(shè) “雙排氣豎管 ”圖 722? 設(shè)有油分時，連接，圖 723? 四、冷凝器與貯液器之間的管道? 1．保持高度差? 2．水平管上應(yīng)有一定坡度? ? 貯液器至節(jié)流閥前的液體管? 1．保證合理的壓力降，相當(dāng)于飽和溫度降 ℃? 2．節(jié)流閥前產(chǎn)生 ～ 1℃ 的過冷度 ? 五、節(jié)流閥與蒸發(fā)器之間的管道? 1．管徑 節(jié)流后管徑比高壓液管大一些? 2．蒸發(fā)器與貯液器在不同標(biāo)高時的連接 ? ① 蒸發(fā)器在下，貯液器或冷凝器在上 ? ② 蒸發(fā)器在上，冷凝器或貯液器在下，因易產(chǎn)生閃發(fā)氣體 ? 六、膨脹閥的連接? 優(yōu)點； ① 增加電磁閥，在停機后切斷流體供液，即使熱力膨脹閥開，亦不會有液體流入，不致引起壓縮機再啟動時的液擊? ② 手動節(jié)流閥，便于維修時用? ③ 過濾器：除污，防止電磁閥，熱力膨脹閥失靈? ④ 熱力膨脹閥：根據(jù)回汽管溫度，調(diào)節(jié)供液量多少 第八章制冰? 一、工藝流程? 鹽水冷卻（ 10～ 14℃ ） — 冰桶加水 — 放入冰池 — 結(jié)冰 — 融冰池 (浸 2～ 3分鐘 ) — 倒冰架倒冰 — 冰 (滑并道 )滑到冰庫 — 空冰桶 (注水箱 )加水? 白冰：色白不透明， ∵ 水里有空氣? 透明冰：吹空氣入冰桶的中部（操作復(fù)雜）? 一般生產(chǎn)白冰? 二、主要設(shè)備? 制冰池? 長方形，地板絕緣，用鋼板制成（隔熱防潮），底用軟木板，壁用軟木板或稻殼，池上面蓋木板? 蒸發(fā)器? 池壁的長邊或短邊? 立管式、橫管式、 V型管式、螺旋管式? 攪拌器? 布置在制冰池與融冰池相對應(yīng)的另一端，避免起吊冰桶經(jīng)過滴落鹽水而腐蝕電機? 立式、臥式? 冰桶? 上部截面比下部稍大，便于脫冰? 防銹：內(nèi)外涂紅漆兩道? 冰桶架（上有兩個起吊環(huán)）? 起重機（起冰吊車）? 有兩根同步起落的鋼絲繩，正對冰桶架上的兩個起吊環(huán)? 倒冰架 (一般為木制的架子，后裝平衡錘，減緩倒 ? 冰速度 )? 融冰池（為鋼板或混凝土的水池）? 用水：制冰機或冷凝器冷卻器冷卻水? 定期換水? 下部有給水排水管接頭? 注水裝置? 滑冰臺（倒冰臺）? 具有漏水縫，坡度為 2－ 4％的臺? 長度不小于冰塊長度的三倍，靠近墻的一段應(yīng)稍許做成上坡，以免冰塊沖擊墻面? 臺面有良好的排水設(shè)施，鋪木擱柵? 一般滑冰道起始端裝置一塊傾斜的木格臺，使倒冰時的剩水流入下水道? 目前，有 15噸／日的成套鹽水制冰設(shè)備，見 P292? 三、制冷管道? 多為重力供液式? 制冷系統(tǒng)的氨液分離器及管道布置，應(yīng)不妨礙吊車運行? 防止被吊車及起吊的冰桶等碰撞? 防止管道的絕熱層受潮? 四、冷負(fù)荷計算（見書） 一般選用經(jīng)驗數(shù)據(jù)： 6000~6500Kcal/h? 五、鹽水的物理特性? 氯化鈉（ NaCl）溶液或氯化鈣（ CaCl2）溶液? 氯化鈉溶液多用于制冰池及食品 (魚類、肉類 )凍結(jié)裝置中? 氯化鈣溶液的共晶溫度比氯化鈉溶液低得多，但不能與食品接觸? 鹽水對金屬有腐蝕性，其 pH值宜在 7～ 9之間，略帶堿性為好。二、機房門、窗的一般要求安裝檢修機房高度：大型不得低于 6米，小型不得低于 5米窗戶面積：與地面面積之比不小于 1： 6所有門窗向外開放，至少有兩個不相鄰向外開放的門 ? 三、地板、墻裙、地溝的要求? 地板面最好為水磨石，以利清洗油污? 機座、集油器的周圍應(yīng)設(shè)置明溝，以利排油污? 管溝要設(shè)置蓋板，注意有一定的坡度和排水地漏? 四、采暖和通風(fēng)? 室內(nèi)通風(fēng)：單面窗戶要設(shè)置事故通風(fēng)裝置；降溫通風(fēng)? 采暖：用蒸汽或熱水，嚴(yán)禁用明火? 五、照明? 不小于 50流克斯，有精密儀器，采用局部照明? 開關(guān)繼電器、照明用密閉式、隔離式? 事故照明：在機房內(nèi)外，主要通道口，設(shè)置開關(guān)? 六、給排水（略）? 七、機房設(shè)置（組成）? 機器間（聲音監(jiān)聽，泵房另建）? 設(shè)備間（分開，以免影響監(jiān)聽）? 變配電間? 注意遠(yuǎn)景規(guī)劃 第二節(jié)壓縮機、輔助設(shè)備的布置一、布置原則符合工藝流程，流向要順，連接管路要短，布置緊湊，利于操作和檢修，占地要少，還要注意整齊和美觀壓縮機間和設(shè)備間分開主要操作通道不小于 ~ ,非主要通道 ,壓縮機與墻面不小于 壓縮機間不小于 1米設(shè)備應(yīng)盡量靠墻，（在不影響窗戶開關(guān)與采光通風(fēng)的前提下）設(shè)備外壁（含保溫）離墻不小于 0。 +0℃ 2℃ 風(fēng)速 1~2 m/s 相對溫度 90% 現(xiàn)正在淘汰 ,進(jìn)行一次凍結(jié)② 鮮蛋冷卻間 室外溫度 緩慢 24~48h凍點 ℃ ,室溫 177。與其它專業(yè)相互配合（建筑、電氣儀表、給排水等）總體設(shè)備布置 單獨提出自己的設(shè)計方案，單獨完成所需要工藝管道 設(shè)計內(nèi)容 以文件與圖紙表達(dá)二、本課程的主要內(nèi)容（略）三、本課程的特點與學(xué)習(xí)方法注重實際，注意使用，理論 —— 生產(chǎn)實習(xí) —— 理論分析 —— 畢業(yè)實習(xí) ——畢業(yè)設(shè)計特點：專業(yè)技術(shù)課，理論基礎(chǔ)不多重復(fù)，注重應(yīng)用參考書：《冷藏庫設(shè)計》 湖北 《冷庫制冷設(shè)計手冊》商業(yè)部 《冷庫制冷技術(shù)》商業(yè)部 《制冷工程設(shè)計手冊》 《制冷設(shè)備 手冊》 《制冷裝置與自動化》華中工學(xué)院四、我國食品冷藏業(yè)的發(fā)展概況（一）發(fā)展簡史大約 100年的歷史天然冷源 (冰、雪、地下水） —— 防暑降溫及保藏新鮮食品（古時代）春秋時代的《詩經(jīng)》 “幽風(fēng)七月篇 ”—— 鑿冰儲于冰窯漢朝《周禮》 “天官篇 ”—— 管冰的人稱為 “凌人 ” 16世紀(jì)冰鹽混合物制冷效應(yīng) —— 保鮮飲料和保存新鮮食品即化學(xué)制冷（應(yīng)用于短期保藏如簡易小冷庫、冷藏列車、魚船等）存在缺點：溫度受限制，難于調(diào)節(jié)和控制，受季節(jié)和地區(qū)限制 19世紀(jì)中業(yè)人工制冷1834年 —— 英國人波爾金斯：乙醚制冷劑的制冷機（第一臺）現(xiàn)代制冷機的雛形1844年 —— 美國人約翰 包括冷卻物冷藏間和凍結(jié)物冷藏間的總和（不包括儲冰間，另計算）　　如：雙 500噸儲冰 100噸（二）冷藏容量的計算以噸位表示的計算方法：1）計算公式：冷藏容量 =庫內(nèi)有效使用面積（堆貨的實際占地面積） 堆貨的有效高度 食品的平均容量（公斤 /米 3）G=F? 3）優(yōu)點：布置緊湊，占地面積少雙列橫向排列雙列豎向排列? 三、設(shè)備的布置? （一）中間冷卻器? 中間冷卻器布置在壓縮機間? 應(yīng)靠近雙級壓縮機? 不影響采光和通風(fēng)前提下，應(yīng)盡量靠墻? 為避免產(chǎn)生 “冷橋 ”在底腳墊以經(jīng)過防腐處理后的 50毫米厚的木塊? 應(yīng)裝設(shè)液位控制器? （二）油分離器? （三）冷凝器? 立式冷凝器? 1）布置在室外? 2）基礎(chǔ)? 以水池作為基礎(chǔ)，水池壁面距離墻不小于 3米? 原因： ★ 以防止水珠濺濕墻面 ★ 水池出故障不影響機房? 3）平臺：? 檢查水面分布情況、檢修臥式冷凝器1）布置在室內(nèi)時，一端要留有檢修或更換管子的空間，距離墻要有（或?qū)χT或窗口）2）兩端頭留有裝卸頂蓋的空間淋水式冷凝器1）布置在室外或房頂通風(fēng)良好地方，排管與當(dāng)?shù)叵募局鲗?dǎo)風(fēng)向垂直2）在風(fēng)大的地方冷凝器四周裝上百葉窗擋板高壓儲液器1）一般布置在設(shè)備間內(nèi)2）裝在室外時，要避免太陽直接照射，要有遮陽裝置3）當(dāng)有兩臺儲液器時，應(yīng)裝均液管4）如兩個高壓儲液器的直徑不同時，應(yīng)將直徑小的儲液器抬高，使兩個桶頂部標(biāo)高相同氨液分離器 庫房氨液分離器 分離氨氣和液體，將液體均勻分布在蒸發(fā)管道 機房氨液分離器 分離氨氣和液體避免液體進(jìn)壓縮機，以免液擊沖缸 高度：液面高出最高層冷卻排管 ～２米，取 注意： 機房的氨分的出氣管等于或低于回氣總管（原因？）第三節(jié) 制冷管道的選擇和布置一、工業(yè)常用管道（一）無縫鋼管特點：質(zhì)地均勻，強度高，壁薄普通無縫鋼管 熱軋管（直徑較大，不經(jīng)退火處理） 冷拔管（直徑較小，退火處理） 特殊用途鋼管 普通碳鋼 A3 A4 優(yōu)質(zhì)鋼 A10 A20　　（ 40～ 475℃ ）材質(zhì)：冷庫材質(zhì)：氨銅反應(yīng)，所以嚴(yán)禁在氨系統(tǒng)中用銅金屬規(guī)格：見書公稱直徑 參數(shù)：內(nèi)徑；外徑；壁厚 主要用于配件：彎頭、法蘭、閥門，不一定等于內(nèi)徑、外徑，同一種公稱直徑的彎頭、法蘭、閥門一定相配。標(biāo)注風(fēng)管尺寸、標(biāo)高、及風(fēng)口尺寸 (圓形風(fēng)管注管徑、矩形風(fēng)管注寬 高 )，標(biāo)注水管管徑及標(biāo)高 。 2)繪出連接設(shè)備的風(fēng)管、水管位置及走向；注明尺寸、管徑、標(biāo)高。2)熱力、制冷、空調(diào)冷熱水系統(tǒng)及復(fù)雜的風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)繪制系統(tǒng)流程圖。4．設(shè)計計算書 (供內(nèi)部使用 )(1)計算書內(nèi)視工程繁簡程度，按照國家有關(guān)規(guī)定、規(guī)范及本單位技術(shù)措施進(jìn)行計算。 負(fù)荷 (％ ) 5 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 時間 (％ ) 累積時間 (％ ) 100二、工況設(shè)計和過程設(shè)計工況設(shè)計 暖通空調(diào)設(shè)計方法一般是以夏季或冬季室外空氣設(shè)計參數(shù)為依據(jù)的典型工況進(jìn)行設(shè)計的。在不同的設(shè)計階段可能都有多個設(shè)計方案可供選擇，作為工程設(shè)計人員就是要通過經(jīng)濟技術(shù)比較，根據(jù)具體情況確定最好的設(shè)計方案。③ 過渡季節(jié)可實現(xiàn)全新風(fēng)送風(fēng)，充分利用天然冷源，可節(jié)約能源，降低運行費（ 4）缺點：① 組合式空調(diào)器占地面積比較大，風(fēng)管占據(jù)空間較多，② 投資和運行費比較高。當(dāng)頂棚為兩級吊頂時，風(fēng)機盤管安裝在低級吊頂?shù)纳戏?，多采?側(cè)送上回 ，風(fēng)機盤管一般不必接風(fēng)管，可選用 標(biāo)準(zhǔn)型風(fēng)機盤管 (見圖 43)。3．空調(diào)房間氣流組織形式? 根據(jù)室內(nèi)溫、濕度參數(shù)、允許風(fēng)速、噪聲要求、建筑特點及內(nèi)裝修形式等因素綜合考慮 （ 1）側(cè)送風(fēng) 是空調(diào)設(shè)計中常采用的送風(fēng)方式，可利用頂棚的二級吊頂或側(cè)墻面進(jìn)行送風(fēng)。對于冬夏季均使用噴口送風(fēng)系統(tǒng)，為防止熱射流因熱浮力作用對氣流的影響，選用的噴口應(yīng)有改變射流角度的可能性。普通型臥式暗裝風(fēng)機盤管不接風(fēng)管或只接出風(fēng)短管，將空氣經(jīng)處理后直接送人室內(nèi)。? 立式明裝風(fēng)機盤管的外觀比較美觀，一般明裝在靠墻壁或窗臺的地面上。? 另外，風(fēng)機盤管一般選配三速開關(guān)調(diào)節(jié)風(fēng)量栗調(diào)節(jié)冷量，根據(jù)風(fēng)機盤管的特性，當(dāng)風(fēng)量減少時，供冷量減少，可以達(dá)到調(diào)節(jié)冷量的目的。? 3）組合式空調(diào)機組（略）? （ 2）凝結(jié)水排放系統(tǒng)? 一般為開式，非滿流自流式，常分為集中排放和就地排放（優(yōu)先考慮）? 注意要點：① 保證一定坡度，集中排放，水平管道敷設(shè)坡度不小于 , 風(fēng)機盤管支管坡度不小于 ② 設(shè)置清理孔 (清理堵塞 )③ 進(jìn)行保溫④ 多采用鍍鋅鋼管或非金屬管 (腐蝕 )⑤ 設(shè)水封 (負(fù)壓 ,隔離外部空氣 )凝結(jié)水量的計算主要通過含濕量差值進(jìn)行計算凝結(jié)水管徑的選擇 :見表 417三、 空調(diào)水系統(tǒng) （高層建筑）高層建筑空調(diào)水系統(tǒng) 特點 ： 面積大，層數(shù)和房間多 ，水系統(tǒng)復(fù)雜高層建筑 空調(diào)方式 ； 風(fēng)機盤管加新風(fēng)的空氣 —— 水空調(diào)系統(tǒng) 水系統(tǒng)的 任務(wù) ： 就是將冷、熱媒水，按空調(diào)房間冷、熱負(fù)荷的要求，準(zhǔn)確的送至空氣處理設(shè)備，處理房間內(nèi)的空氣 水系統(tǒng)的 分類及組成 ：? (1)按供、回水管道數(shù)量可分為：雙管制、三管制和四管制；? (2)按水在管道內(nèi)的流程可分為：同程式和異程式；? (3)按供、回水干管的布置形式，可分為：水平式和垂直式；? (4)按系統(tǒng)是否有與大氣直接相通蓄水池可分為：閉式和開式；? (5)按流量是否可調(diào)可分為：定流量和變流量。⑤ 、膨脹水箱膨脹水箱一方面是收集因水被加熱體積膨脹而增加的水容積，防止系統(tǒng)損壞，另外，還起定壓作用。? 當(dāng)水泵運轉(zhuǎn)時，水壓分布除與水泵在系統(tǒng)內(nèi)所處位置有關(guān)外，還與膨脹管與系統(tǒng)連接位置有