《頂益食品集團(tuán)質(zhì)量管理體系文件匯總》(40個(gè)文件)原物料特采允收作業(yè)辦法-全文預(yù)覽
【正文】 值） *4 PH值 味精、 NaHCO % AV值 香豬油、棕櫚油、牛油 % 1 香油、花生醬、大骨高湯素膏、蒜油、姜油、豬骨油 (實(shí)測(cè)值 標(biāo)準(zhǔn)值 )*2 白度 2％ 淀粉 ％ 吸水率 面粉 % 擴(kuò)展時(shí)間 面粉 % 穩(wěn)定時(shí)間 面粉 % R5抗張力 20 面粉 % 延展性 10 面粉 % 生效日期 頁 次 3/5 頁 序 A 表號(hào) :R01100021A 文件標(biāo)準(zhǔn)用紙 名 稱 原物料特采允收作業(yè)辦法 文件編號(hào) : W0515134 附件一：原物料特采允收誤差及處罰規(guī)范（ 2/3） 檢驗(yàn)指標(biāo) 特采范圍 適用之原物料 扣款比例 POV值 （ 合同棕油允收范圍為 34,扣款1%,外購棕油允收范圍 35,扣款 1%） 5 香豬油、棕櫚油、牛油、香油、脫水 肉、大骨高湯素膏、蒜油、姜油 (實(shí)測(cè)值 標(biāo)準(zhǔn)值 )* 3 芝麻碎 (實(shí)測(cè)值 標(biāo)準(zhǔn)值 )* 1 香油、豬骨油 (實(shí)測(cè)值 標(biāo)準(zhǔn)值 )* 熔 點(diǎn) 2℃ 棕櫚油、牛油 2% 碘價(jià) 2 棕櫚油、乳化劑、蒜油、姜油 2% 總酸 % 芥菜絲、榨菜、泡菜、黃酒、泡青椒 (實(shí)測(cè)值 標(biāo)準(zhǔn)值 )*10 % 豆瓣醬、醬油 含量 % 味精、細(xì)砂糖、炒鹽、檸檬酸 % 鹽分 % 醬油、豆瓣醬、精燉牛肉膏、紅燒、豆豉膏、芥菜絲、辣椒醬、榨菜絲、泡青椒、泡菜 （實(shí)測(cè)值 標(biāo)準(zhǔn)值） *5 % 脫水肉 (實(shí)測(cè)值 標(biāo)準(zhǔn)值 )*10 DE值 % 脫水菜、 （標(biāo)準(zhǔn)值 實(shí)測(cè)值） *2 粒度 % 脫水菜、脫水肉 （標(biāo)準(zhǔn)值 實(shí)測(cè) 值） *1 脂肪蛋白質(zhì) % 脫水肉 % % 精燉牛肉膏、紅燒牛肉膏、 (實(shí)測(cè)值 標(biāo)準(zhǔn)值 )*4 % 雞全蛋粉、花生醬、谷朊粉 (實(shí)測(cè)值 標(biāo)準(zhǔn)值 )*
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