【正文】 開 展梯次科研開發(fā)， 年培育銷售牡丹苗木 近 35 萬 株，創(chuàng)產(chǎn)值 超 億元，年出口量占全國的 5%以上。可將之加入到食品中，制成 食品。牡丹籽油經(jīng)過精煉完全可以用于調(diào)和油的組分，營養(yǎng)價(jià)值很高。 我們對牡丹籽進(jìn)行了超臨界 CO2 萃取，經(jīng)過單因素和響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)得出最佳萃取條件：萃取溫度 45℃ ，萃取壓力 25MP，萃取時(shí)間 2h，分離 Ⅰ 溫度 30℃ ，分離 Ⅰ 壓力 4MP，分離溫度 25℃ ，分離壓力為儲罐壓力。 ⑥ 溶劑和溶質(zhì)分離方便?？赏ㄟ^改變溫度或壓力來改變密度，達(dá)到提取分離的目的，操作方便，過程調(diào)節(jié)靈活。 四四 、 超超 臨臨 界界 CO2 萃萃 取取 技技 術(shù)術(shù) 的的 特特 點(diǎn)點(diǎn) ：： 與其它萃取技術(shù)相比，超臨界 CO2 萃取技術(shù)具有以下優(yōu)點(diǎn)： ① CO2 的超臨界溫度約為 ℃ ，可在接近室溫的環(huán)境下進(jìn)行萃取，不會破壞生物活性物質(zhì)，并能有效地防止熱敏性物 質(zhì)的氧化和逸散，所以特別適用于分離、精制低揮發(fā)度和熱敏性物質(zhì)。 三三 、 超超 臨臨 界界 CO2 萃萃 取取 技技 術(shù)術(shù) 的的 最最 佳佳 工工 藝藝 條條 件件 ：： 采用單因素和正交試驗(yàn)法討論超臨界 CO2 萃取牡丹籽油過程中萃取溫度、壓力、時(shí)間及 CO2 的流量因素對牡丹籽油脂的萃取率及不飽和萃取液中脂 肪酸的含量的影響。通常，超臨界 CO2 流體密度越大，其溶解能力就越大，萃取能力就越強(qiáng)，在恒溫下隨壓力升高，溶質(zhì)的溶解度增大；在恒壓下隨溫度升高，溶質(zhì)的溶解度減小。 SFE 由于其操作參數(shù)易于控制、萃取具有選擇性、相對能耗低，以及萃取后溶劑易于與被萃取產(chǎn)物分離等特點(diǎn)，使得 SFE 技術(shù)優(yōu)于傳統(tǒng)萃取技術(shù)，因而得到了蓬勃的發(fā)展。 超臨界流體 (super critical fluid， SCF)是指流體的溫度和壓力均處于其臨界溫度 (Tc)和臨界壓力 (Pc)之上，性質(zhì)介于氣體和液體之間，以單相形式存在的一種流體狀態(tài)。 38 38 在大鼠 30d 喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)中未見動(dòng)物健康狀況、生化、血液學(xué)指標(biāo)和器官組織形態(tài)的異常變化 ,據(jù)此初步估計(jì)該產(chǎn)品的最大無作用劑量大于(人體推薦攝入量的 150 倍 )。 三三 、 良良 好好 的的 食食 用用 安安 全全 性性 ：： 河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 對 牡丹籽油的毒理學(xué)研究 結(jié)果證明牡丹籽油是最 安全 的食用油品之一 ?？勺鳛榉罆窕瘖y品的有效成分，也可添加到隔離霜中。 4 ．降低血液粘稠度，改善血液微循環(huán)。人體不能合成亞油酸和亞麻酸，必須從膳食中補(bǔ)充。李時(shí)珍撰《本草綱目》曰 :“牡丹以色丹者為佳”。色拉油的不飽和脂肪酸的指標(biāo)為 85%，牡丹油的不飽和脂肪酸含量 為 89%， 也遠(yuǎn)高于這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。文化產(chǎn)業(yè)的良性發(fā) 展將來又會促進(jìn)安徽牡丹文化 品牌與資源 的打造。 全身是寶的鳳丹綜合開發(fā)利用和 廣闊的市場前景 ，需要一個(gè)高效益、大規(guī)模、科技含量高的新型項(xiàng)目來推動(dòng)和拓展 。利用本項(xiàng)目 的精煉技術(shù)可生產(chǎn)牡丹籽精煉油 1535 噸，按目前市場最低價(jià) 500 元 /公斤價(jià)格計(jì)算，產(chǎn)值高達(dá) 億。 如果一個(gè)市能建成十萬畝油料牡丹基地，一年 能生產(chǎn) 7000 噸牡丹油，相當(dāng)于一個(gè)中等規(guī)模的榨油廠，如果 一個(gè)省發(fā)展到 二百萬畝油料牡丹 基地 ，就能在一 個(gè)地方形成產(chǎn)業(yè)鏈，如果國家重點(diǎn)推廣到兩千萬畝油料牡丹，全國人都能吃上牡丹油，該項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化前景無限廣闊 ?；?yàn)人員驚嘆：“這是世界上最好的食用油 !” 我國是一個(gè)食用油料對外依賴超過 60%的國度， 2020 年中國食用油供應(yīng)缺口達(dá)到了 1300 萬噸，亟 待國內(nèi)油料作物多元化種植。上世紀(jì)七十年代，有人進(jìn)行“丹皮”高產(chǎn)試驗(yàn)，沒想到種子畝產(chǎn)高達(dá) 990 公斤，現(xiàn)下一般生產(chǎn)條件畝產(chǎn) 250 公斤很平常。 安徽省舒城盛奧核桃種植專業(yè)合作社 進(jìn)一步利用 中國林科院和趙孝慶 教授的研發(fā)技術(shù)力量，科學(xué)引導(dǎo)和扶助皖北 地區(qū)廣大種植專業(yè)戶和農(nóng)民合作社，擴(kuò)大 油料牡丹 花種植面積，使 利辛縣 油料牡丹 規(guī)范化 生產(chǎn)基地種植面積擴(kuò)大到 3 千畝以上，三縣和六安 地區(qū)的整個(gè) 油料牡丹 產(chǎn)業(yè) 化 種植面積幅射到 10 萬畝， 牡丹油籽產(chǎn)量達(dá)到 萬噸 ，年產(chǎn)牡丹油 7675 噸，按每噸 50 萬的目前市場最低價(jià)，可 實(shí)現(xiàn) 油料牡丹 產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值超過 億元的規(guī)模，為構(gòu)建 未來 的企業(yè) 上市計(jì)劃打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 安徽省舒城盛奧核桃種植專業(yè)合作社 主要建設(shè)內(nèi)容： 在安徽省舒城盛奧核桃種植專業(yè)合作社 3000 畝示范種植基地范圍 內(nèi) ，建設(shè)種苗 交易中心、科研中心、營運(yùn)中心、分揀中心及有 關(guān)的 31 31 育苗基礎(chǔ)設(shè)施和辦公生活設(shè)施等。每年可生產(chǎn)各種 核桃 、牡丹種苗近萬枝以上。 牡丹籽精煉油為淡黃色透明液體，具有淡淡的牡丹花香味，沸點(diǎn) 232℃，熔點(diǎn) 11℃。 牡丹籽是牡丹生產(chǎn)丹皮的主要副產(chǎn)物， 目前 每年牡丹籽的產(chǎn)量可以達(dá)到 3 萬噸。 超臨界 CO2 萃取技術(shù)是一種新型分離技術(shù)，該技術(shù)適用于脂溶性，高沸點(diǎn)，熱敏性物質(zhì)的提取，在 生物、食品、藥物等許多產(chǎn)物的提取和純化中有著廣泛應(yīng)用。 89%。 四、中國林 業(yè)科學(xué)研究院相關(guān)研究： 目的 :以牡丹籽為原料 ,利用超聲輔助提取牡丹籽油。 傳 真： 010640478782231 郵 箱： 附件：牡丹籽油和元寶楓籽油 .doc 二○一一年一月十七日 附件 中文名稱 牡 丹籽油 英文名稱 Peony Seed Oil 基本信息 來源：丹鳳牡丹 (Paeonia ostii et )和紫斑牡丹 (Paeonia rockii)的籽仁 生產(chǎn)工藝簡述 以牡丹籽仁為原料，經(jīng) 壓榨、脫色、脫臭 等工藝制成。 SCF 兼具氣、液兩重特性，即密度接近液體， 而粘度和擴(kuò)散系數(shù)又與氣體相似，因而它具有與液體相當(dāng)?shù)妮腿∧芰团c氣體相當(dāng)?shù)膫髻|(zhì)性能。目前提取效率最高的是超臨界 CO2 萃取法。 5 ．提高腦細(xì)胞的活性，增強(qiáng)記憶力和思維能力。 不飽和脂肪酸的生理功能 : 1 ．保持細(xì)胞膜 的相對流動(dòng) ，以保正細(xì)胞的正常生理功能。 24 24 第五章、牡丹油入市的可行性 一、牡丹籽產(chǎn)油的自然屬性 : 牡丹屬毛茛科芍藥屬， 落葉灌木，廣泛分布于河南、山東、安徽、陜西、四川、浙江等地，尤以洛陽、菏澤兩地種植最多。 牡丹是多年生木本植物，百年牡丹不罕見，一次種植多年受益，且極少打藥施肥，農(nóng)民勞動(dòng)強(qiáng)度低。 23 23 五、 油料牡丹 的市場潛力： 牡丹屬毛茛科芍藥屬，落葉灌木，廣泛分布于河南、山東、安徽、陜西、四川、浙江等地，尤以洛陽、菏澤兩地種植最多。能量 (能 22 22 量食品 )學(xué)的角度講，脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì) (蛋白質(zhì)食品 )為人體三大供能營養(yǎng)素。 世界各國的科學(xué)家對脂肪和脂肪酸在人體內(nèi)的生理功能進(jìn)行了大量的研究，并取得了豐碩的成果。并明確具有功能特效的食用植物油脂為：高油酸型油脂、高亞油酸型油脂、含ａ或ｒ－亞麻酸型油脂、富含維生素 E 型油脂。 菜籽油：含大量不飽和脂肪酸和豐富的維生素 E。維生素 大豆油：含大量人體必需的不飽和脂肪酸（如亞油酸含量達(dá) 50%以上），是含維生素Ｅ最高的植物油。 花生油：不含芥酸，但含大量人體必需的不飽和脂肪酸，可以起到降低膽固醇含量，預(yù)防心血管疾病的作用。動(dòng)物油以飽和脂肪酸為主，過量會導(dǎo)致動(dòng)脈樣硬化；而植物油以不飽脂肪酸為主，基本上不含膽固醇。 行業(yè)的快速成長和豐厚的利潤空間造就了中國食用油市場上的多巨頭，出現(xiàn)了“金龍魚”、“胡姬花”、“福臨門”和“魯花”等著名品牌以及“嘉里”、“中糧”等產(chǎn)業(yè)巨頭。 有關(guān)行業(yè)預(yù)測指出，食用油的消費(fèi)將由散裝油向小包裝精致油方向發(fā)展。 四四 、 消消 費(fèi)費(fèi) 進(jìn)進(jìn) 入入 品品 牌牌 時(shí)時(shí) 代代 ：： 食用油是人們生活必需的消費(fèi)品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素吸收的重要食物。 目前，我國玉米的年產(chǎn)量約 億噸，居世界第二，雖然我國是玉米生產(chǎn)和消費(fèi)大國，但用于工業(yè)深加工的玉米僅 1000 萬噸左右，僅占消費(fèi)量的 8%左右。從市場反應(yīng)看，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高，消費(fèi)者對食用油的需求呈現(xiàn)多樣化趨勢，多數(shù)消費(fèi)者在購買食用油時(shí)，不僅比較價(jià)格，“健康”指標(biāo)同樣成為一個(gè)重要的參考。 除了花生油、大豆油等傳統(tǒng)油依然強(qiáng)勢外，橄欖油、玉米胚芽油等新興健康油品也開始占據(jù)高端市場，中國食用油市場呈現(xiàn)群雄逐鹿的局面。 去年增長 3%，今年發(fā)展到 5%， 國內(nèi)商業(yè)庫存會減少 %，包括儲備的油脂庫存 會再創(chuàng)新高。棕櫚油的價(jià)格和豆油的價(jià)格過高，過高的棕櫚油的價(jià)格會抑制消費(fèi)。 油料進(jìn)口的原動(dòng)力主要是粕類消費(fèi)增長過大， 20年每年的增長幅度，平均增幅達(dá)到 20%， 這個(gè)數(shù)字是引用于美國農(nóng)業(yè)部，大家可以看一下，美國的消費(fèi)主要是以 豬油為主，消費(fèi)量比較大。在初期的時(shí)候， 大家都收大豆，油粕還有利潤。 但僅僅一個(gè)政策一個(gè)龍大還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，面對激烈的競爭和市場壓力，方方面面都應(yīng)該積極行動(dòng)起來，扶植自己的品牌，確保市場的有序和穩(wěn)定，油脂安全密切關(guān)系者千家萬戶的日常生活，中國油脂安全保衛(wèi)戰(zhàn)刻不容緩。一些專家據(jù)此推測，花生補(bǔ)貼政策極有可能寫入 2020 年的“一號文件 ”之中。 在政策上，來自官方和智囊機(jī)構(gòu)的多路調(diào)研團(tuán)隊(duì)，已經(jīng)在過去的一年中密集考察花生產(chǎn)業(yè)，了解花生產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，為即將擬定的花生補(bǔ)貼政策做準(zhǔn)備?；ㄉ透鼮檫m合國人講究色、香、味的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣 ,營養(yǎng)價(jià)值不僅能與橄欖油媲美 ,而且在價(jià)錢上具備優(yōu)勢 ,在性價(jià)比上為大多數(shù)普通工薪階層所接受 ,成 為國人所青睞的食用油。 三三 、 花花 生生 油油 市市 場場 成成 下下 個(gè)個(gè) 焦焦 點(diǎn)點(diǎn) ：： 自上世紀(jì) 90 年代以來，我國花生種植面積基本穩(wěn)定在 7000 萬畝，僅次于印度列世界第二位；總產(chǎn)量為 1500 萬噸，占全球 40%，居世界第一位；出口量在 65 萬～ 78 萬噸之間，占國際貿(mào)易的 40%以上，是世界第一大出口國。” 央視經(jīng)濟(jì)半小時(shí)報(bào)道，國家糧食局調(diào)控司副司長周冠華 介紹，目 11 11 前掌握全球糧食運(yùn)銷的是 4 家跨國公司，分別是 ADM、邦吉、嘉吉、路易達(dá)孚。實(shí)際上，食用 油市場的價(jià)格波動(dòng)不正常已經(jīng)有將近兩年的歷史，一場中國油脂安全保衛(wèi)戰(zhàn)已經(jīng)刻不容緩。當(dāng)兩方的力量過于懸殊，劣勢方?jīng)]有任何有效的制約辦法時(shí)，優(yōu)勢方自然會對其予取予求。 另一方面，科學(xué)研究表明， 牡丹籽是前所未有的新資源，目前，做成食用油， 1 公斤油能賣到上千元。 國家林業(yè)局規(guī)劃 把牡丹油項(xiàng)目納入國家退耕還林計(jì)劃。 2020 年 4 月，有著 1600 多年的南陵鳳丹，被國家質(zhì)監(jiān)總局列為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，享受國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。所產(chǎn)的牡丹皮被歷代醫(yī)藥實(shí)踐為藥效最好。 科學(xué)研究證明： 鳳丹牡丹 適應(yīng)能力強(qiáng)，除海南島外，全國大部分地區(qū)都可以種，而且特別適合安徽 的干旱半干旱 丘陵地區(qū) 和 江淮平原 ，因?yàn)榘不漳狭?正是它的原產(chǎn)地。 如果一個(gè)地級市建成十萬畝油料牡丹基地，一年 能生產(chǎn)7000 噸牡丹油，相當(dāng)于一個(gè)中等規(guī)模的榨油廠，如果 一個(gè)省重點(diǎn)扶持發(fā)展到 二百萬畝油料牡丹 基地 ，就能在一 個(gè)地方形成產(chǎn)業(yè)鏈，如果國家重點(diǎn)推廣到兩千萬畝油料牡丹，全國人都能 吃上牡丹油，該項(xiàng)目產(chǎn)業(yè)化前景無限 。這還不算牡丹在結(jié)籽的 同時(shí)，還能同時(shí)生產(chǎn)丹皮。 牡丹籽，色黑、皮硬、味苦，不規(guī)則圓型，比黃豆稍大。 牡丹籽油的特點(diǎn)：原生態(tài) 易吸收 。 2020 年 1 月 24 日， 衛(wèi)生部的官方網(wǎng)站發(fā)布了關(guān)于公開征求擬批準(zhǔn) 牡丹籽油等新資源食品意見的函，公示期截止到 2 月 18 日。 5 5 第第 一一 章章 項(xiàng)項(xiàng) 目目 概概 要要 一一 、 項(xiàng)項(xiàng) 目目 簡簡 介介 ：： 2020 年，國家 衛(wèi)生部監(jiān)督局 根據(jù)《食品安全法》的規(guī)定，經(jīng)新資源食品評審專家委員會審核， 公開 批準(zhǔn)牡丹籽油等 為 新資源食品 。中國林科院化驗(yàn) 人員驚嘆 :“這是世界上最好的食用油 !” 目前 ,經(jīng)國內(nèi) 油脂權(quán)威部門江南大學(xué)和中國糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心等多家專業(yè)機(jī)構(gòu)測試表明，牡丹籽油的不飽和脂肪酸含量 90%以上，尤其難能可貴的是，多不飽和脂肪酸 亞麻酸含量超過 40%，是橄欖油的 40 倍。 除了花生 油、大豆油等傳統(tǒng)油依然強(qiáng)勢外，橄 欖油、玉米胚芽油等新興健康油品 開始占據(jù) 了 高端市場，中國食用油市場呈現(xiàn)群雄逐鹿的局面 ，牡丹油一旦如市，必然獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。而一畝黃豆的產(chǎn)量也就是 300 來市斤，在出油率相同的情況，牡丹籽的產(chǎn)出率是大豆的三倍，一畝牡丹等于三畝大豆。 還有 ，牡丹很少發(fā)生病蟲害，不用打藥，也不用施化肥，投入少，管理簡單。 二二 、 項(xiàng)項(xiàng) 目目 前前 景景 ：： 長期作為觀賞花卉的牡丹竟然 是高產(chǎn)油料作物，小小牡丹花籽要在食用油領(lǐng)域掀起一場革命。因其根皮有鎮(zhèn)痛、清涼解熱、抗菌消炎、免疫等藥用，素與白芍、菊花、茯苓并稱為安徽四大名藥，亦是全國 34 種名貴藥材之一，南陵牡丹主要出產(chǎn)于何灣鎮(zhèn)（丫山村、龍山村、西山村、黃山 村、鐵山村）由于何灣鎮(zhèn)地區(qū)獨(dú)特的土壤、喀斯特地貌。 到 清代 ， 丫山、西山地區(qū) 已發(fā)展成為全國著名的牡丹皮生產(chǎn)地區(qū)，鳳丹也成為名貴出口特產(chǎn)。 牡丹籽油所含的不飽和脂肪酸達(dá) 92%以上，其中α 亞麻酸占42%，多項(xiàng)指