[資格考試]食品安全管理制度示范文本-全文預(yù)覽
【正文】 戴入帽內(nèi)。四、從業(yè)人員體檢合格證明應(yīng)隨身攜帶，以備檢查。食品從業(yè)人員健康管理制度一、食品經(jīng)營者建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。四、禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。食品進(jìn)貨查驗記錄應(yīng)當(dāng)真實，保存期限不得少于二年。六、禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。四、組織本單位食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。食品安全管理人員制度一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。做到亮證、亮照經(jīng)營。七、執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)。五、禁止采購病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運輸工具不潔而造成污染的食品。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量
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