禽蛋加工技術(shù)與裝備的研究現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢-全文預覽
【正文】 得長足發(fā)展,但還必須引進或研究開發(fā)一系列重大關(guān)鍵技術(shù):禽蛋生產(chǎn)操作規(guī)程與全程質(zhì)量控制體系的研究,提高原料鮮蛋的品質(zhì)。高特性專用蛋粉現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)與應(yīng)用的開發(fā)研究。蛋制品加工,包裝,運輸,流通,銷售過程中質(zhì)量監(jiān)控技術(shù)體系研究。禽蛋副產(chǎn)物生物技術(shù)綜合利用研究。分級消毒潔蛋生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備的研究。產(chǎn)品規(guī)格多,系列化,應(yīng)用遍及世界各地,適應(yīng)性強,:①傳動系統(tǒng)可使包裝的所有禽蛋的端部指向同一方向.②獨一無二的檢測系統(tǒng),只要操作2個按鍵,就可以探測蛋的裂紋,血跡和蛋殼上的污物,并按照原先的要求將其分成不同的部分.③系統(tǒng)可對探測到的具有裂紋的禽蛋進行優(yōu)選處理.④傳輸裝置將禽蛋平穩(wěn)地從滾筒上傳輸?shù)椒旨壯b置上.⑤可對包裝完備的蛋箱進行檢查.⑥電磁裂縫控制可以探測出比頭發(fā)絲還細的裂紋,以保證禽蛋加工質(zhì)量.⑦在一層包裝設(shè)備蛋棧中,蛋被預選設(shè)定的程序按重量劃分成4類或5類,并再度被分級.《湖北農(nóng)機化))201o年第塑49XDJ一720型洗蛋機20世紀50年代,美國就研究利用光學技術(shù)探測蛋的血斑,吳守一等分析了光密度和透射率與雞蛋內(nèi)部品質(zhì)之間的相關(guān)關(guān)系,通過對雞蛋新鮮度的追蹤試驗,找出了雞蛋透射率值與一般新鮮指標(哈夫值,蛋黃指數(shù),揮發(fā)性鹽基氮)之間的相,得出了相應(yīng)的等級分界值,為雞蛋無損檢測標準和設(shè)計雞蛋新鮮度分級,方如明等人建立了雞蛋的光學模型,找出了整蛋,蛋內(nèi)容物,蛋殼三者透射特性之間的關(guān)系,通過試驗研究得到了雞蛋內(nèi)部品質(zhì)指標與整蛋投射率,年,日本安藤義路發(fā)現(xiàn)對雞蛋照射紫外線,雞蛋本身會發(fā)出熒光,而且越是新鮮的雞蛋,劉燕德等為了更好地無損檢測雞蛋的新鮮度,分析雞蛋的:利用雞蛋的透射特性對雞蛋的新鮮程度進行無損檢測和分級有可行性.在農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)檢測和分級領(lǐng)域應(yīng)用機器視覺變得越來,信息量大,功能多等特,Elster,方圖均衡化和sobel算子相結(jié)合的方法檢測雞蛋表面的裂痕,從而將雞蛋分為合格品和次品2種,檢測準確率達96%.1994年,Patel等人通過獲取圖像的直方圖來訓練神經(jīng)網(wǎng)絡(luò),檢測有裂紋的雞蛋和A級雞蛋,模型準確率為90%.1997楊秀坤從算法和理論入手,將遺傳神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)方法與彩色計算機視覺系統(tǒng)結(jié)合
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