【摘要】授課內(nèi)容第2章能量和營(yíng)養(yǎng)素第4節(jié)脂肪第5節(jié)糖類和食物纖維第6節(jié)礦物質(zhì)和微量元素第7節(jié)維生素教學(xué)目標(biāo)?掌握必需脂肪酸概念、糖類的分類、食物纖
2025-05-03 03:37
【摘要】食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生第一章人體需要的營(yíng)養(yǎng)素維生素、礦物質(zhì)、水維生素維生素（vitamin）是維持人體生命活動(dòng)所必需的一類有機(jī)化合物。天然存在于食物中，人體幾乎不能合成，需要量甚微。維生素既不構(gòu)成機(jī)體組織，也不供給能量，而是各有其特殊功能，主要作為調(diào)節(jié)物質(zhì)，在物質(zhì)代謝中起重要的作用。維
2025-02-20 13:04
【摘要】 兒童微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏防治的建議 張雅雯 2024-09-23 第一頁，共七十六頁。 ?中華醫(yī)學(xué)會(huì)兒科分會(huì)兒童保健學(xué)組 ?2024年2月制定 第二頁，共七十六頁。 ?微量營(yíng)養(yǎng)素的...
2024-10-03 12:52
【摘要】第四課人類需要的七種營(yíng)養(yǎng)素 1人體必須的七大營(yíng)養(yǎng)素是什么？ 2了解各種營(yíng)養(yǎng)素的功能。 3想想自己的食譜能否獲得所有七類營(yíng)養(yǎng) 素？ 你要知道些什么？ 第一頁，共二十六頁。 第四課人...
2024-10-01 10:00
【摘要】第二章營(yíng)養(yǎng)素的生理功能第一節(jié)蛋白質(zhì)一、蛋白質(zhì)的生理意義生物學(xué)功能，如酶的催化作用、激素的生理調(diào)節(jié)作用、血紅蛋白的運(yùn)載作用、肌纖凝蛋白的收縮作用、抗體的免疫作用、膠原蛋白的支架作用等。蛋白質(zhì)又是構(gòu)成各類細(xì)胞原生質(zhì)的主要物質(zhì)（細(xì)胞原生質(zhì)是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物共同組成的膠態(tài)系統(tǒng)），核蛋
2025-05-03 05:39
【摘要】食品中營(yíng)養(yǎng)素的檢測(cè)與計(jì)算青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所張輝珍一、營(yíng)養(yǎng)素nutrient?蛋白質(zhì)?脂肪?宏量營(yíng)養(yǎng)素碳水化合物?
2025-05-05 22:33
【摘要】營(yíng)養(yǎng)素與熱能蛋白質(zhì)（Proteins）一、蛋白質(zhì)的組成和氨基酸的分類二、蛋白質(zhì)的消化吸收與代謝三、蛋白質(zhì)的生理功能四、食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)五、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)人體健康的影響六、蛋白質(zhì)的食物來源及需求量教學(xué)內(nèi)容了解蛋白質(zhì)的消化吸收與
2025-04-28 20:24
【摘要】嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量年齡0-6月6-12月1歲2歲3歲能量0-12月95kcal/()男：1100kcal/()女：1050kcal/()男：1200kcal/()女：1150kcal/()男：1350kcal/()女：1300kcal/()蛋白質(zhì)人乳：(),牛乳：(),混合喂養(yǎng)：()35g/日40g/日
2025-06-22 05:58
【摘要】六大營(yíng)養(yǎng)素之維生素?脂溶性維生素維生素A維生素D維生素E維生素K?水溶性維生素維生素B群維生素C維生素A?主要功能：保護(hù)上皮組織，增加抵抗力
2025-01-01 02:32
【摘要】人體七大營(yíng)養(yǎng)素?觀念?健康四大基石:?樂觀的心態(tài)?適量的運(yùn)動(dòng)有氧運(yùn)動(dòng)(快走,慢跑,爬樓,騎車)?充足的睡眠8小時(shí)?合理的膳食?人體所需的營(yíng)養(yǎng)素不下百種，其中一些可由自身合成、制造，但無法自身合成、制造必須有外界攝取的約有40余種，可分為七大類：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維
2025-08-04 23:23
【摘要】第十五章主要營(yíng)養(yǎng)素過量與中毒第一節(jié)維生素A過量與中毒第一節(jié)維生素A過量與中毒?維生素A可以促進(jìn)生長(zhǎng)、保護(hù)上皮組織，對(duì)防治皮膚干燥、眼干、夜盲癥有一定的作用。超量攝入可導(dǎo)致中毒。人體攝入過量的維生素A所引起中毒綜合征，稱維生素A中毒。?最早報(bào)道于16世紀(jì)90年代,北極探險(xiǎn)者食用了含有大量維生素
2025-05-26 00:13
【摘要】《烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)》烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教研室單元三人體微量營(yíng)養(yǎng)素需要及評(píng)價(jià)1.微量營(yíng)養(yǎng)素基礎(chǔ)知識(shí)2營(yíng)養(yǎng)素缺乏的判斷3.食物來源選擇及攝入控制量《烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)》烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教研室一、維生素概述定義：維生素是維持機(jī)體正常生理功能及細(xì)胞內(nèi)特異代謝反應(yīng)所必需的一類微量低分子有機(jī)化合
2025-01-20 02:11
【摘要】新稀寶官方商城硒是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素硒是一種多功能的生命營(yíng)養(yǎng)素，常常用于腫瘤癌癥克山病大骨節(jié)病、心血管病、糖尿病、肝病、前列腺病、心臟病、癌癥等40多種疾病，廣泛運(yùn)用于癌癥、手術(shù)、放化療等。下面看看硒對(duì)人體的5大作用一、提高免疫力硒是強(qiáng)效免疫調(diào)節(jié)劑，補(bǔ)硒可提高人體免疫力?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)常給癌癥病人等免疫力低
2025-01-06 19:22
【摘要】6/15/202112:12PM1第四節(jié)維生素（Vitamins，Vit）第四節(jié)Vit一、概述是參與?細(xì)胞內(nèi)特異代謝反應(yīng)；以?維持機(jī)體正常生理功能；所必需的?化學(xué)結(jié)構(gòu)不同、生理功能各異的小分子有機(jī)化合物6/15/202112:12PM2(一)特點(diǎn)（一）特點(diǎn)**
2025-05-13 10:07
【摘要】-1-課題1食物中的營(yíng)養(yǎng)素【教學(xué)目標(biāo)】：1、使學(xué)生了解人為了維持生命活動(dòng)必須攝取哪些營(yíng)養(yǎng)素？了解各營(yíng)養(yǎng)素放熱組成、性質(zhì)及其在人體消化過程中的生理作用2、通過對(duì)“加碘食鹽中碘元素的檢測(cè)”的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、操作等能力。3、通過學(xué)習(xí)各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能，能客觀的評(píng)價(jià)他們對(duì)人體健康的作用。幫助學(xué)生形成科學(xué)的飲食習(xí)
2024-11-22 03:57
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