【摘要】食品中的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)素福州四中桔園洲中學(xué)劉林蕾一、認(rèn)識(shí)食品問(wèn)題導(dǎo)讀營(yíng)養(yǎng)素有哪些?糖?發(fā)胖?維生素?蛋白質(zhì)?6.如何調(diào)節(jié)飲食保證營(yíng)養(yǎng)均衡?食品中的營(yíng)養(yǎng)素糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水等(碳水化合物)———主要能源淀粉
2025-08-01 14:29
【摘要】抗氧化食物與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素一.什么是氧化??“氧化”:物體與氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程稱為氧化過(guò)程。?在正常的人體生命活動(dòng)中,或機(jī)體受到高能輻射、某些藥物及致癌物質(zhì)等的侵害時(shí),可以產(chǎn)生許多具有高度化學(xué)性的自由基。?“自由基”:又稱為游離基,是指能夠獨(dú)立存在的外層軌道上含有一個(gè)或一個(gè)以上未配對(duì)電子的原子、分子、離子或基團(tuán),是一類具有較高活性的物質(zhì)。由
2025-01-20 06:07
【摘要】食品中營(yíng)養(yǎng)素的檢測(cè)與計(jì)算青島市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所張輝珍一、營(yíng)養(yǎng)素nutrient?蛋白質(zhì)?脂肪?宏量營(yíng)養(yǎng)素碳水化合物?
2025-05-05 22:33
【摘要】人體七大營(yíng)養(yǎng)素?觀念?健康四大基石:?樂(lè)觀的心態(tài)?適量的運(yùn)動(dòng)有氧運(yùn)動(dòng)(快走,慢跑,爬樓,騎車(chē))?充足的睡眠8小時(shí)?合理的膳食?人體所需的營(yíng)養(yǎng)素不下百種,其中一些可由自身合成、制造,但無(wú)法自身合成、制造必須有外界攝取的約有40余種,可分為七大類:蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維
2025-08-04 23:23
【摘要】第一章膳食與營(yíng)養(yǎng)素?fù)?jù)1989年中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事會(huì)通過(guò)的《我國(guó)膳食指南》將膳食營(yíng)養(yǎng)素概括為七大類:即:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、微量元素、膳食纖維和水。七類物質(zhì)是人體不可缺少的,不可偏廢。第一節(jié)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分,
2025-06-28 16:38
【摘要】《烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)》烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教研室單元三人體微量營(yíng)養(yǎng)素需要及評(píng)價(jià)1.微量營(yíng)養(yǎng)素基礎(chǔ)知識(shí)2營(yíng)養(yǎng)素缺乏的判斷3.食物來(lái)源選擇及攝入控制量《烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)》烹飪營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教研室一、維生素概述定義:維生素是維持機(jī)體正常生理功能及細(xì)胞內(nèi)特異代謝反應(yīng)所必需的一類微量低分子有機(jī)化合
2025-01-20 02:11
【摘要】§1.1人體(réntǐ)消化系統(tǒng)概況,第一頁(yè),共八十二頁(yè)。,食品是指各種供人食用或者飲用的成品和飲料,以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是(dànshì)不包括以治療為目的的物品。,回憶(huí...
2024-11-04 05:10
【摘要】抗氧化食物與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素活力與抗衰老的相關(guān)問(wèn)題一.什么是氧化??“氧化”:物體與氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的過(guò)程稱為氧化過(guò)程。?在正常的人體生命活動(dòng)中,或機(jī)體受到高能輻射、某些藥物及致癌物質(zhì)等的侵害時(shí),可以產(chǎn)生許多具有高度化學(xué)性的自由基。?“自由基”:又稱為游離基,是指能夠獨(dú)立存在的外層軌道上含有一個(gè)或一個(gè)以上未配對(duì)電子的原子、分子、離子
2025-08-05 06:30
【摘要】營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑審評(píng)要點(diǎn)主要內(nèi)容●前言●營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑技術(shù)審評(píng)要點(diǎn)●營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑用量依據(jù)●存在的問(wèn)題前言營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑是以補(bǔ)充一種或多種人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素為目的,各國(guó)管理情況不同,內(nèi)容也不完全一樣,其管理方法有的屬于膳食補(bǔ)充劑,有的作為藥品管理。我國(guó)于1997年7月1
2025-05-14 03:08
【摘要】能量營(yíng)養(yǎng)素與能量代謝重慶醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室Energy-yieldingnutrientsandenergymetabolism張藝蛋白質(zhì)Protein一.營(yíng)養(yǎng)學(xué)意義二.氨基酸三.食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)四
2025-04-30 06:12
【摘要】運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)運(yùn)動(dòng)與宏量營(yíng)養(yǎng)素主講人:國(guó)家級(jí)健身指導(dǎo)員、國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師劉繼東QQ:851688878YY:326482323時(shí)間:2022年6月30日上午10:00《健身中國(guó)》講師介紹?劉繼東,?國(guó)家級(jí)健身指導(dǎo)員;?國(guó)家高級(jí)
2025-01-12 21:06
【摘要】*蛋白質(zhì)*-生命基礎(chǔ)(每天需60g)1、蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成分。2、占人體固體成分45%,占整個(gè)體重的20%。3、膠原蛋白質(zhì)總量的1/3。4、從頭發(fā)到指甲至皮膚到骨骼從血液到每一個(gè)細(xì)胞無(wú)不是蛋白質(zhì)所組成。5、一切生物的表現(xiàn)形式——蛋白質(zhì)。6、沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。7、已知的蛋白質(zhì)已有
2025-05-12 13:09
【摘要】七大營(yíng)養(yǎng)素的功能及營(yíng)養(yǎng)缺乏癥兒保主任醫(yī)師趙桂蘭趙桂蘭醫(yī)師:1966年畢業(yè)于大連醫(yī)科大學(xué),畢業(yè)后被分配到大連市兒童醫(yī)院從事兒科臨床,后來(lái)被調(diào)到大連市婦幼保健院從事胎兒新生兒、嬰幼兒保健的研究和臨床工作,退休后沙區(qū)保健院聘用到現(xiàn)在,以后你們?cè)谶@些方面有什么問(wèn)題可
2025-05-26 06:26
【摘要】1婦幼營(yíng)養(yǎng)學(xué)2緒論P(yáng)reface精子+卵子(食物)?胎兒、嬰兒、成人營(yíng)養(yǎng)飲食健康(生長(zhǎng)發(fā)育、疾?。┬l(wèi)生
2025-10-09 19:17
【摘要】蛋白質(zhì)、脂類營(yíng)養(yǎng)素-1基本概念營(yíng)養(yǎng)素(nutrients):蛋白質(zhì)(protein)脂肪(fat)碳水化合物(carbohydrate)水(water)維生素(vitamin)礦物質(zhì)(mineral)
2025-04-30 08:56