【正文】 防安全管理》江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，屬于消防安全重點(diǎn)單位的賓館飯店應(yīng)當(dāng)設(shè)置或者確定消防工作歸口管理職能部門，并確定專、兼職消防安全管理人員。消防安全管理人應(yīng)履行下列職責(zé)：（一）擬訂年度消防工作計(jì)劃和消防工作業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)預(yù)算方案，組織實(shí)施日常消防安全管理工作；（二）組織制訂消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程并檢查督促其落實(shí)；（三）每月至少組織一次防火檢查，落實(shí)火災(zāi)隱患整改工作；（四）組織實(shí)施對(duì)本單位消防設(shè)施、滅火器材和消防安全標(biāo)志維護(hù)保養(yǎng)，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口暢通；（五）組織建立和管理義務(wù)消防組織，每半年至少組織一次滅火技能培訓(xùn)和預(yù)案演練；（六）組織開展對(duì)員工進(jìn)行消防知識(shí)、技能的宣傳教育和培訓(xùn)，組織滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案的實(shí)施和演練；（七）至少每半年向消防安全責(zé)任人專題報(bào)告一次消防安全情況，及時(shí)報(bào)告涉及消防安全的重大問題；（八）單位消防安全責(zé)任人委托的其他消防安全管理工作。應(yīng)當(dāng)履行以下消防安全管理工作職責(zé)：（一）掌握本單位的消防安全情況，將消防工作與本單位經(jīng)營管理等活動(dòng)統(tǒng)籌安排，批準(zhǔn)實(shí)施年度消防安全工作計(jì)劃和消防工作業(yè)務(wù)經(jīng)費(fèi)預(yù)算方案；（二）確定本單位逐級(jí)消防安全責(zé)任，批準(zhǔn)實(shí)施消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；（三）組織建立消防安全例會(huì)制度，每季度至少召開一次消防安全工作會(huì)議；（四）每季度至少組織一次全面的防火檢查，及時(shí)處理涉及消防安全的重大問題，負(fù)責(zé)籌措火災(zāi)隱患整改資金；（五）批準(zhǔn)建立義務(wù)消防組織，組織制定符合本單位實(shí)際的滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并實(shí)施演練。　?。ㄈ┍ＷC本單位安全生產(chǎn)投入的有效實(shí)施； 飯店采購食品、調(diào)味品應(yīng)當(dāng)與供貨單位簽訂《食品安全質(zhì)量保證合同》。 飯店建設(shè)施工項(xiàng)目或者裝潢工程應(yīng)當(dāng)與施工單位簽訂《安全管理責(zé)任書》；（八） 應(yīng)當(dāng)聘請(qǐng)具有鍋爐等壓力容器檢測(cè)資質(zhì)的單位對(duì)壓力容器進(jìn)行定期檢測(cè)；（六） 應(yīng)當(dāng)與專業(yè)清洗公司簽訂《廚房排油煙機(jī)及其管道的清洗合同》；（四） 應(yīng)當(dāng)與具有電梯維護(hù)保養(yǎng)資質(zhì)的專業(yè)公司簽訂《電梯維護(hù)保養(yǎng)委托合同》；（二）同時(shí)，飯店主要負(fù)責(zé)人還應(yīng)當(dāng)與其他副總經(jīng)理簽訂《安全生產(chǎn)責(zé)任書》，要求他們對(duì)各自分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。電梯安全管理制度至少包括以下內(nèi)容：(一)相關(guān)人員的職責(zé)；(二)安全操作規(guī)程；(三)日常檢查制度；(四)電梯維保制度；(五)定期報(bào)檢制度；(六)電梯鑰匙使用管理制度；(七)作業(yè)人員與相關(guān)運(yùn)營服務(wù)人員的培訓(xùn)考核制度；(八)意外事件或者事故的應(yīng)急救援預(yù)案與應(yīng)急救援演習(xí)制度；(九)安全技術(shù)檔案管理制度。此類制度至少應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：(一)相關(guān)人員的職責(zé)；(二)每一種設(shè)備的安全操作規(guī)程；(三)運(yùn)行值班和日常檢查制度；(四)維保制度；(五)定期報(bào)檢制度；(六)作業(yè)人員的培訓(xùn)考核制度；(七)意外事件或者事故的應(yīng)急救援預(yù)案與應(yīng)急救援演習(xí)制度；(八)安全技術(shù)檔案管理制度。 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)制定哪些安全操作規(guī)程？根據(jù)相關(guān)省標(biāo)規(guī)定，飯店應(yīng)當(dāng)制定以下安全操作規(guī)程：――消防控制設(shè)備操作規(guī)程――消防水泵操作規(guī)程――消火栓操作規(guī)程；――變、配電設(shè)備操作規(guī)程（包括總配電、分配電設(shè)施）；――電氣線路安裝操作規(guī)程；――設(shè)備安裝操作規(guī)程；――燃油、燃?xì)庠O(shè)備及壓力容器使用操作規(guī)程；――電焊、氣焊操作規(guī)程；――廚師工作崗位安全操作規(guī)程；――其他設(shè)施設(shè)備操作規(guī)程。 （九）滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度（五）消防（控制室）值班制度 星級(jí)飯店依法須制定哪些消防安全管理制度？根據(jù)公安部61號(hào)令的規(guī)定，星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)制定以下消防安全管理制度：（一）消防安全例會(huì)制度 （九）下列人員須經(jīng)過專門培訓(xùn)、考試、持證上崗： 　消防控制室的值班、操作人員； （八）下列人員應(yīng)當(dāng)接受消防機(jī)關(guān)的專門培訓(xùn)：法律、行政法規(guī)對(duì)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的時(shí)間另有規(guī)定的，從其規(guī)定。（三）初次上崗經(jīng)過安全教育和培訓(xùn)的員工，需參加書面考試合格后，填寫《員工三級(jí)安全教育卡》，由員工和三級(jí)安全教育者簽名存檔。 制定《飯店安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度》的指導(dǎo)意見制定《飯店安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度》，應(yīng)當(dāng)參照《江蘇省安全生產(chǎn)條例》第十五條、第十六條的規(guī)定。143. 星級(jí)飯店安全管理組織網(wǎng)絡(luò)向誰報(bào)告?zhèn)浒革埖甑陌踩芾斫M織網(wǎng)絡(luò)應(yīng)當(dāng)向當(dāng)?shù)芈糜尉謭?bào)告?zhèn)浒浮?35.133.”132.第一部分　星級(jí)飯店安全工作達(dá)標(biāo)指南第一講　星級(jí)飯店安全管理機(jī)構(gòu)和安全管理人員131.依照前款規(guī)定委托工程技術(shù)人員提供安全生產(chǎn)管理服務(wù)的，保證安全生產(chǎn)的責(zé)任仍由本單位負(fù)責(zé)?？头繑?shù)為50間以上的賓館飯店是消防安全重點(diǎn)單位，應(yīng)在管理層任命一名成員（一般為分管安全的副職）為消防安全管理人，消防安全管理人對(duì)消防安全責(zé)任人負(fù)責(zé)。其中，職工800名以上的飯店，消防、警衛(wèi)、內(nèi)勤專職管理人員各不少于1人，治安管理人員不少于2人。 特種設(shè)備使用單位安全管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置要求江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)《特種設(shè)備使用單位安全管理準(zhǔn)則》規(guī)定：使用單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)情況設(shè)置或者指定特種設(shè)備安全管理機(jī)構(gòu)。電梯、客運(yùn)索道、大型游樂設(shè)施等為公眾提供服務(wù)的特種設(shè)備使用單位，應(yīng)配備專職的特種設(shè)備安全管理人員。同時(shí)，規(guī)定：鍋爐、壓力容器、電梯、起重機(jī)械、客運(yùn)索道、大型游樂設(shè)施、場(chǎng)（廠）專用機(jī)動(dòng)車輛的作業(yè)人員及其相關(guān)管理人員（以下統(tǒng)稱特種設(shè)備作業(yè)人員），應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)規(guī)定經(jīng)特種設(shè)備安全監(jiān)督管理部門考核合格，取得國家統(tǒng)一格式的特種作業(yè)人員證書，方可從事相應(yīng)的作業(yè)或者管理工作。140. 星級(jí)飯店安全生產(chǎn)管理應(yīng)當(dāng)執(zhí)行的國標(biāo)有哪些？星級(jí)飯店安全生產(chǎn)管理應(yīng)當(dāng)執(zhí)行的國標(biāo)有：中華人民共和國公共安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《人員密集場(chǎng)所消防安全管理》、《公共娛樂場(chǎng)所消防安全管理》、《電梯使用管理與維護(hù)保養(yǎng)規(guī)則》。144.新招用的人員上崗前接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的時(shí)間，不得少于二十四學(xué)時(shí)。（六）每年接受安全再培訓(xùn)的時(shí)間：生產(chǎn)經(jīng)營單位的負(fù)責(zé)人、安全生產(chǎn)管理人員和從事危險(xiǎn)作業(yè)的人員，每年接受在崗安全生產(chǎn)教育和再培訓(xùn)的時(shí)間不得少于八學(xué)時(shí)；其他從業(yè)人員每年接受在崗安全生產(chǎn)教育和再培訓(xùn)的時(shí)間不得少于四學(xué)時(shí)。消防安全教育和培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)當(dāng)包括： 使全體員工掌握“四會(huì)”：會(huì)報(bào)火警、會(huì)使用滅火器材、會(huì)撲救初起火災(zāi)、會(huì)組織、引導(dǎo)群眾疏散。 　單位的消防安全責(zé)任人、消防安全管理人； 　其他依照規(guī)定應(yīng)當(dāng)接受消防安全專門培訓(xùn)的人員。145. （二）消防組織管理制度 （六）安全疏散設(shè)施管理制度 （十）義務(wù)消防隊(duì)組織管理制度（十一）消防安全工作考評(píng)和獎(jiǎng)懲制度146. 星級(jí)飯店依法須制定的特種設(shè)備安全管理制度飯店使用的特種設(shè)施設(shè)備一般較多，應(yīng)當(dāng)按照《特種設(shè)備安全監(jiān)察條例》和《特種設(shè)備使用單位安全管理準(zhǔn)則》要求，制定以崗位責(zé)任制為核心的特種設(shè)備使用和營運(yùn)安全管理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行。 制定電梯安全管理制度的指導(dǎo)意見使用單位應(yīng)當(dāng)按照《電梯使用管理與維護(hù)保養(yǎng)規(guī)則》，根據(jù)本單位實(shí)際情況，建立電梯使用和運(yùn)營安全管理制度，并且嚴(yán)格執(zhí)行。 星級(jí)飯店應(yīng)當(dāng)制定的其他安全管理制度有哪些？飯店制定的其他安全管理制度應(yīng)當(dāng)包括：――食品衛(wèi)生安全管理制度；――防盜、治安安全管理制度；――客人入住登記和會(huì)客制度；――貴重物品寄存保管制度；――鑰匙管理制度；――人事部門招用重點(diǎn)部位人員審查制度；――應(yīng)急值班、值勤制度；――院內(nèi)和停車場(chǎng)交通安全管理制度；――施工現(xiàn)場(chǎng)安全管理制度；――租賃經(jīng)營場(chǎng)所安全管理制度。形成包括全體人員和全部生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的責(zé)任體系。主要負(fù)責(zé)人要與其行政主管部門或者政府行業(yè)管理部門簽訂《安全生產(chǎn)目標(biāo)責(zé)任書》或《安全生產(chǎn)職責(zé)告知承諾書》；（二）飯店主要負(fù)責(zé)人的工作量大，應(yīng)當(dāng)確定一名副總經(jīng)理分管安全生產(chǎn)，委托其協(xié)助主要負(fù)責(zé)人履行安全生產(chǎn)管理職責(zé)，并與其簽訂《安全生產(chǎn)責(zé)任書》，承擔(dān)本單位安全生產(chǎn)具體領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。承包、承租或者受委托經(jīng)營的單位或個(gè)人應(yīng)當(dāng)接受飯店統(tǒng)一管理，自覺履行消防等安全職責(zé)；（五）飯店各崗位員工是其崗位的安全生產(chǎn)責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)由飯店各部門負(fù)責(zé)人與其部門的員工分別簽訂《安全生產(chǎn)責(zé)任書》。 飯店法人代表安全生產(chǎn)管理職責(zé)的告知意見《安全生產(chǎn)法》第十七條規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營單位的主要負(fù)責(zé)人對(duì)本單位安全生產(chǎn)工作負(fù)有下列職責(zé)：　?。ㄋ模┒酱佟z查本單位的安全生產(chǎn)工作，及時(shí)消除生產(chǎn)安全事故隱患；同時(shí)，《賓館飯店消防安全管理》江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，賓館飯店的法定代表人為本單位的消防安全責(zé)任人，對(duì)單位的消防安全工作全面負(fù)責(zé)。 明確飯店分管安全生產(chǎn)工作負(fù)責(zé)人職責(zé)的指導(dǎo)意見《賓館飯店消防安全管理》江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，屬于消防安全重點(diǎn)單位（即客房50 個(gè)以上）的賓館飯店應(yīng)在管理層任命一名成員（一般為分管安全的副職）為消防安全管理人。對(duì)于飯店全面安全管理工作職責(zé)，《江蘇省安全生產(chǎn)條例》第十三條明