各種營養(yǎng)養(yǎng)生粥的做法大全-全文預(yù)覽
【正文】 花蟹2只，大米40克?！ ≥o料： 冰糖、鹽、蔥末、姜末、香油適量。 原料： 粳米100克，黃瓜150克，冬瓜150克 輔料： 姜10克，鹽適量 做法： ，去皮去子，切成薄片；冬瓜去皮，切薄片；粳米淘洗干凈；姜洗凈拍碎?！ 』蛎谆蛩黄鹣洛佅扔么蠡鹬箝_，再轉(zhuǎn)文火熬煮約30分鐘?！ ≡希骸 ↑S花、瘦肉各50克，大米100克 輔料： 鹽、蔥、姜適量 做法： ，瘦肉切片備用?！ ips： 含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)物質(zhì)，促進寶寶生長發(fā)育，有利于預(yù)防夜盲癥、口角炎、貧血。粳米由皮層、糊粉層、胚乳層和胚層組成，皮層與糊粉層中含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，營養(yǎng)成分遠較胚乳層和胚層多，加工過于精細，會使?fàn)I養(yǎng)成分大量損耗，降低粳米的營養(yǎng)價值。（3） 煮好后加入番茄，加鹽調(diào)味。原料：胡蘿卜1/10個，面粉1小匙，卷心菜10克，酸奶1大匙，肉湯3大匙，黃油若干制法（1） 將卷心菜和胡蘿卜要成細絲燉爛。（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥里。（3） 將肉湯及芋頭放在小鍋里煮，并不時地攪一下。原料：魚白肉1/6塊，牛奶1大匙，鹽若干制法（1） 將魚肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。（4） 煮好后用鹽調(diào)味。（4） 加鹽調(diào)味。（3） 煮至粘稠時中入干酪，干酪開始溶化時將火關(guān)掉。（4） 煮至粘稠時放入醬油調(diào)味。③鍋置旺火上，加入甲魚塊和雞湯，料酒、姜片，蔥段，煨至甲魚肉熟爛時，再加入大米，再沸后用小火熬煮成粥，再加入精鹽、胡椒粉即成二十六、蟹肉粥原料:主料：富硒大米100克，河蟹3只調(diào)料：精鹽適量做法：①大米用清水淘洗干凈，瀝水。二十三、冰糖銀耳粥原料：主料：糯米100克配料：銀耳50克，調(diào)料：冰糖適量。二十二、阿膠紅棗粥原料：主料：糯米60克配料：阿膠30克，紅棗30枚調(diào)料：白糖適量。配料：山藥30克葡萄干30克，調(diào)料：冰糖（白糖）適量。十九、小米紅糖粥原料：主料：小米100克配料：紅糖適量做法：①選用優(yōu)質(zhì)小米用清水淘洗干凈，瀝水。做法：和米同放，煲。做法：水開放雞，煮到水再次開，舀掉上層雞油，下米下姜。糯米淘凈后，置入鍋內(nèi)加水燒開，再放入銀耳，熬煮成粥，調(diào)入一些冰糖即成。牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)及多種維生素與礦物質(zhì)，與米做粥同食具有特的奶香。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥，補益頗多。十、山藥粥：山藥味甘平，是一種性質(zhì)平和的滋補脾、肺、腎的食物。九、紅棗粥：紅棗具有良好的補益作用，其性平和，能養(yǎng)血安神，適用于久病體虛、脾胃功能薄弱者服食。每次煮的時候最好分量不要太多，一兩碗就好，分量多了煮的時間長材料就會過火了。八、魷魚粥：把魷魚絲，蒜末，都先在鍋里煸炒一下，煸出香味。米淘洗后必須用水泡十分鐘，然后用搟面杖碾碎，控制在大都半粒的樣子。做法：先將百合用開水泡一次，以沏支一部分苦味。如果事先泡好了紅棗，這一步就可以省了，直接下米鍋里得了。蓮子、百合煮的時間不能太長，不然就化成粉末了，但是蓮子要在百合前入鍋，枸杞最后才放入，枸杞放入過早會產(chǎn)生酸味。把撕成小片的銀耳放入砂煲內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉(zhuǎn)文火煲2個半小時（注意不要溢鍋喲）。其他材料混合洗凈。做法：各種豆類浸泡一夜，米類浸泡半天，紅棗洗凈，干桂圓去殼。皮蛋切好后，入鍋蒸一下，因為生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。調(diào)配料：蔥、姜、料酒、鹽、生抽、雞精、香油。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！攪拌：原來我們煮粥之所以間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。那么，怎樣才能熬出香噴噴的粥呢？告訴你有六個竅門哦：浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。能耐著性子為自己熬粥的人，是愛惜自己懂得生活的人。粥的做法有很多種，現(xiàn)在那些微電腦控制的電飯鍋，只要按下“煮粥”，就可以基本上飯來張口了。熬粥其實是一件很浪漫的事?；鸷颍合扔么蠡鹬箝_，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，百年老粥店可不這樣做。其次，就是根據(jù)個人口味、季節(jié)和功效來熬制各種自己喜愛的粥！各種粥的配料如下：一、皮蛋瘦肉粥:主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。然后入鍋焯一會，七八成熟就可以撈出來，切成小丁，用一點鹽和生抽腌一下入味。二、八寶粥：八種配料：大米、糯米、小米、黃豆、綠豆、紅豆、紅棗、桂圓。做法：紅豆，玉米提前泡34小時。四、百合蓮子羹：材料：銀耳花3朵 蓮子20克干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水適量作法：把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片；蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)。小貼士：銀耳要煮很長的時間才會粘稠，所以建議家里有高壓鍋的用高壓鍋來煮，排氣后用最小火再燜半個小時才可以喲。煮的這個時間就可以把桂圓，枸杞，紅葡萄干（用青葡萄干一樣可以的）用清水泡上。六、百合紅棗粥：原料：江米30克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。（2）非常要點（加了菜的粥和白米粥的最大區(qū)別）：加菜粥絕對不可以長時間煮。（4）如果用雞肉切成小丁，出鍋后加點小蔥絲，就接近廣州雞粒粥了。至于材料就隨個人愛好（如：牛肉片、豬肉片、魚片等，如果喜歡的話可以加一點姜絲和蔥花）PS。方法：取紅棗50克，粳米100克，同煮為粥，早、晚溫?zé)岱骋驗樗芊纸獾鞍踪|(zhì)和碳水化合物，所以有滋補效果。十一、芝麻粥：黑芝麻適量，淘洗干凈、晾干炒熟研碎，每次取30g，與大米lOOg同置鍋中加水煮成粥，此粥具有補肝腎、潤五臟的功效，適合身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、慢性
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