保健品行業(yè)報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 能外，還有抗氧化、改善微循環(huán)、阻斷N－亞硝基化合物合成、升高白細(xì)胞、改善骨質(zhì)疏松、防齲護(hù)齒，以及美容功能中的豐乳等。具體情況見表3。保健品的適用對象為成年女性、老年人、成年男性、青少年、兒童、特定人群、嬰幼兒，%、%、%、%、%、%%。保健食品原料分布表原料品種數(shù)比例％含藥食兩用原料38含傳統(tǒng)食品原料34含營養(yǎng)素33含非藥食兩用原料31微生物制劑12含蜂產(chǎn)品（王漿、花粉、蜂膠）9色油制品8褪黑素5其它10廣東：對廣東1997年150種保健食品調(diào)查研究保健品劑型和使用原料：保健食品劑型與普通食品相比有明顯的差異，以一般食品形式生產(chǎn)的保健食品如液體飲料和酒類僅占14％，而以口服液、膠囊、片劑、沖劑生產(chǎn)的保健食品分別占33％、25％、16％和8％，膏狀和其它劑型的保健食品各占3％。保健食品劑型分布：保健食品的劑型與傳統(tǒng)食品形態(tài)明顯不同，多采用藥品劑型，見下表。僅1997年，美國阿拉斯加魚油和花旗參在上海、杭州、深圳、廣州、?？?個市銷售收入就突破了2000萬美元。據(jù)估計(jì)，該份額潛在銷售容量可達(dá)2500億美元。據(jù)有關(guān)研究報(bào)告顯示，大約35％％的未成年人都具有高血脂。另外還有法國的人參、黑胡椒飲料，西班牙的抗氧化功能飲料以及英國小球藻、蜂膠等休閑食品都深受消費(fèi)者的喜愛。這些飲料向高咖啡因含量和添加稀有氨基酸的方向發(fā)展。歐洲保健食品的市場年銷售額是17億美元，產(chǎn)品主要集中奶制品。美國市場上主要的功能食品有三類：奶制品、燒烤食品和飲料。日本企業(yè)在飲料中添加活菌、原生物體（Probiotics）、膳食纖維等添加劑，制成有特殊功能的保健飲料。第三代保健食品在我國正蓬勃興起，代表未來的發(fā)展趨勢。此定義包含三個要素：它不能脫離食品，是食品的一個種類；它必須具有一般食品無法比擬的功效作用，能調(diào)節(jié)人體的某種功能；它不是藥品，不是為治療疾病而生產(chǎn)的產(chǎn)品。保健品行業(yè)報(bào)告主要以產(chǎn)品角度透視保健品行業(yè)興業(yè)研發(fā)生物醫(yī)藥部 王群星1. 保健食品的定義及概述 保健食品又稱功能食品，日本是公認(rèn)的功能食品創(chuàng)始國?！掇k法》稱，保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群使用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的的一類食品。第二代保健品是必須經(jīng)過動物和人體實(shí)驗(yàn)，證明具有某項(xiàng)生理機(jī)能，第三代保健食品不僅需要用動物和人體實(shí)驗(yàn)來證明具有某項(xiàng)功能，還需要確知具有該功效的有效成份（或稱功能因子）的結(jié)構(gòu)及含量。日本最大的保健食品生產(chǎn)廠家是日本Otsaka制藥公司，主要生產(chǎn)保健飲料，如纖維素飲料和蛋白青。如Kellogg公司投資7500萬美元建立食品和營養(yǎng)研究所。另外，口香糖中也添加了蜂王漿，茶葉提取物，逐漸功能化。歐洲的飲料市場的發(fā)展也引人矚目。如奧地利的紅牛飲料市場占有率達(dá)到了45％。目標(biāo)市場是存在多種健康問題――諸如高血脂、心血管疾病、癌癥等疾病的人群。此外，世界型的大型醫(yī)藥公司正在改變其經(jīng)營模式，轉(zhuǎn)向爭奪以前由成千上萬小公司控制的保健品市場份額。而另一方面報(bào)載，目前世界上20多家知名保健食品跨國公司，通過收購、兼并、租賃等形式，在中國設(shè)立分廠，試圖擠跨國內(nèi)保健食品企業(yè)，近五年來國外保健食品在我國市場上的銷量每年均以12％以上的速度在增長。國內(nèi)保健品市場透視――北京、廣州保健品市場狀況北京：1997年初至1998年4月，由北京申報(bào)獲得保健食品批準(zhǔn)證書的保健食品158種，其中具有保健功能的產(chǎn)品135種，％；營養(yǎng)補(bǔ)充劑23種，％。保健品功能分布保健功能北京市全國品種數(shù)占總數(shù)的％品種數(shù)占總數(shù)的％免疫調(diào)節(jié)46521調(diào)節(jié)血脂36231抗疲勞12279抗氧化及延緩衰老11121改善胃腸道功能11
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