保健品行業(yè)報(bào)告-全文預(yù)覽
【正文】 能外，還有抗氧化、改善微循環(huán)、阻斷N－亞硝基化合物合成、升高白細(xì)胞、改善骨質(zhì)疏松、防齲護(hù)齒，以及美容功能中的豐乳等。具體情況見(jiàn)表3。保健品的適用對(duì)象為成年女性、老年人、成年男性、青少年、兒童、特定人群、嬰幼兒，%、%、%、%、%、%%。保健食品原料分布表原料品種數(shù)比例％含藥食兩用原料38含傳統(tǒng)食品原料34含營(yíng)養(yǎng)素33含非藥食兩用原料31微生物制劑12含蜂產(chǎn)品（王漿、花粉、蜂膠）9色油制品8褪黑素5其它10廣東：對(duì)廣東1997年150種保健食品調(diào)查研究保健品劑型和使用原料：保健食品劑型與普通食品相比有明顯的差異，以一般食品形式生產(chǎn)的保健食品如液體飲料和酒類(lèi)僅占14％，而以口服液、膠囊、片劑、沖劑生產(chǎn)的保健食品分別占33％、25％、16％和8％，膏狀和其它劑型的保健食品各占3％。保健食品劑型分布：保健食品的劑型與傳統(tǒng)食品形態(tài)明顯不同，多采用藥品劑型，見(jiàn)下表。僅1997年，美國(guó)阿拉斯加魚(yú)油和花旗參在上海、杭州、深圳、廣州、?？?個(gè)市銷(xiāo)售收入就突破了2000萬(wàn)美元。據(jù)估計(jì)，該份額潛在銷(xiāo)售容量可達(dá)2500億美元。據(jù)有關(guān)研究報(bào)告顯示，大約35％％的未成年人都具有高血脂。另外還有法國(guó)的人參、黑胡椒飲料，西班牙的抗氧化功能飲料以及英國(guó)小球藻、蜂膠等休閑食品都深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。這些飲料向高咖啡因含量和添加稀有氨基酸的方向發(fā)展。歐洲保健食品的市場(chǎng)年銷(xiāo)售額是17億美元，產(chǎn)品主要集中奶制品。美國(guó)市場(chǎng)上主要的功能食品有三類(lèi)：奶制品、燒烤食品和飲料。日本企業(yè)在飲料中添加活菌、原生物體（Probiotics）、膳食纖維等添加劑，制成有特殊功能的保健飲料。第三代保健食品在我國(guó)正蓬勃興起，代表未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。此定義包含三個(gè)要素：它不能脫離食品，是食品的一個(gè)種類(lèi)；它必須具有一般食品無(wú)法比擬的功效作用，能調(diào)節(jié)人體的某種功能；它不是藥品，不是為治療疾病而生產(chǎn)的產(chǎn)品。保健品行業(yè)報(bào)告主要以產(chǎn)品角度透視保健品行業(yè)興業(yè)研發(fā)生物醫(yī)藥部 王群星1. 保健食品的定義及概述 保健食品又稱(chēng)功能食品，日本是公認(rèn)的功能食品創(chuàng)始國(guó)。《辦法》稱(chēng)，保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群使用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的的一類(lèi)食品。第二代保健品是必須經(jīng)過(guò)動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)，證明具有某項(xiàng)生理機(jī)能，第三代保健食品不僅需要用動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)來(lái)證明具有某項(xiàng)功能，還需要確知具有該功效的有效成份（或稱(chēng)功能因子）的結(jié)構(gòu)及含量。日本最大的保健食品生產(chǎn)廠家是日本Otsaka制藥公司，主要生產(chǎn)保健飲料，如纖維素飲料和蛋白青。如Kellogg公司投資7500萬(wàn)美元建立食品和營(yíng)養(yǎng)研究所。另外，口香糖中也添加了蜂王漿，茶葉提取物，逐漸功能化。歐洲的飲料市場(chǎng)的發(fā)展也引人矚目。如奧地利的紅牛飲料市場(chǎng)占有率達(dá)到了45％。目標(biāo)市場(chǎng)是存在多種健康問(wèn)題――諸如高血脂、心血管疾病、癌癥等疾病的人群。此外，世界型的大型醫(yī)藥公司正在改變其經(jīng)營(yíng)模式，轉(zhuǎn)向爭(zhēng)奪以前由成千上萬(wàn)小公司控制的保健品市場(chǎng)份額。而另一方面報(bào)載，目前世界上20多家知名保健食品跨國(guó)公司，通過(guò)收購(gòu)、兼并、租賃等形式，在中國(guó)設(shè)立分廠，試圖擠跨國(guó)內(nèi)保健食品企業(yè)，近五年來(lái)國(guó)外保健食品在我國(guó)市場(chǎng)上的銷(xiāo)量每年均以12％以上的速度在增長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)保健品市場(chǎng)透視――北京、廣州保健品市場(chǎng)狀況北京：1997年初至1998年4月，由北京申報(bào)獲得保健食品批準(zhǔn)證書(shū)的保健食品158種，其中具有保健功能的產(chǎn)品135種，％；營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑23種，％。保健品功能分布保健功能北京市全國(guó)品種數(shù)占總數(shù)的％品種數(shù)占總數(shù)的％免疫調(diào)節(jié)46521調(diào)節(jié)血脂36231抗疲勞12279抗氧化及延緩衰老11121改善胃腸道功能11
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