酒店餐飲部經(jīng)營工作計劃總結(jié)-全文預(yù)覽
【正文】 你的回憶里才會多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。2. 若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。如果實(shí)行能夠大幅度降低成本增強(qiáng)競爭力。7）紀(jì)律方面：為方便管理酒店沒有監(jiān)控死角，切實(shí)利用好監(jiān)控設(shè)備，每星期進(jìn)行剪輯且組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，讓員工覺監(jiān)控不但能保證酒店及客人的財產(chǎn)安全，還是一個管理者，從而增強(qiáng)員工的自律性。6）員工服務(wù)方面做到三輕：走路輕、說話輕、服務(wù)輕。5）員工培訓(xùn)方面六大技能的扎實(shí)功底。4）在大堂及餐廳下電梯入口各設(shè)立幾個清晰的監(jiān)控探頭，以邊剪輯客人頭像對員工以常識形式進(jìn)行培訓(xùn)，當(dāng)客人進(jìn)入酒店從大堂到餐廳都能成呼出姓氏或職務(wù)，熱情主動的接待讓客人有家的感覺，且有被重視的感覺三、餐廳管理方面1）建立餐飲主管崗位流程，領(lǐng)班崗位流程。3）廚師長要有主打菜品，是別人做不了的味道且廚師長親力親為。前期以保本經(jīng)營略帶盈利的原則，從而拉動人氣至此提升知名度后調(diào)整價格提高利潤
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