超聲波在萃取技術(shù)中的應用-全文預覽
【正文】 超聲波催化酶法提取靈芝多糖的機理、優(yōu)化方案及降解產(chǎn)品的組分和結(jié)構(gòu)進行了系統(tǒng)的研究，同時也對蟲草多糖、香菇多糖、猴頭多糖的提取進行了研究，與傳統(tǒng)工藝相比，超聲波強化提取操作簡單，提取率高，反應過程無物料損失和無副反應發(fā)生。超聲波處理還可提高漿體的分離溫度，降低漿體粘度，可用于直接生產(chǎn)高濃度(高蛋白)的豆奶產(chǎn)品。超聲波萃取在提取油脂方面的研究與應用十分活躍，已開展的試驗和應用涉及到八角油、扁桃油、丁香油、紫蘇油、月見草油等的提取。超聲波也可用于動物油的加工提取，如鱈魚肝油的提取等。畢紅衛(wèi)對比了勻漿法和超聲波萃取γ2亞麻酸，結(jié)果表明，超聲波法得到的油量多，%。林影等人的研究也得到了相似的結(jié)果，他們用20kHz的超聲波作用于脆壁克魯弗氏酵母生產(chǎn)菊糖酶時發(fā)現(xiàn)，如果聲功率小于10W，則酶活力隨功率增大而增大，當聲功率大于10W時，酶活力下降。運用超聲波來強化酶的萃取的研究由來已久，并取得了一些積極的成果。對于超聲波萃取來說，提取前樣品的浸泡時間、超聲波強度、超聲波頻率及提取時間等也是影響目標成分提取率的重要因素。SFE事實上只能用CO2作萃取劑，因此僅適合非極性物質(zhì)的萃取。③適合不耐熱的目標成分的萃取。與常規(guī)的萃取技術(shù)相比，超聲波萃取技術(shù)快速、價廉、高效。這些空穴瞬間即閉合，閉合時產(chǎn)生高達3000MPa的瞬間壓力，稱為空化作用。其穿過介質(zhì)時，會產(chǎn)生膨脹和壓縮2個過程。.. . . ..超聲波在萃取技術(shù)中的應用摘要：超聲波萃取技術(shù)是近年來在分離提取中受到廣泛關(guān)注的新技術(shù)，與其他萃取方法如索氏萃取、微波輔助萃取和超臨界流體萃取比較，它在很多方面都顯示出極大的優(yōu)越性?！〕暡ㄊ侵割l率為20kHz~50MHz的電磁波，它是一種機械波，需要能量載體——介質(zhì)來進行傳播。如果超聲波能量足夠強，膨脹過程就會在液體中生成氣泡或?qū)⒁后w撕裂成很小的空穴。利用超聲波的上述效應，從不同類型的樣品中提取各種目標成分是非常有效的。②超聲波萃取允許添加共萃取劑，以進一步增大液相的極性。②可提取很多化合物，無論其極性如何，因為超聲波萃取可用任何一種溶劑。③多數(shù)情況下，超聲波萃取操作步驟少，萃取過程簡單，不易對萃取物造成污染。一般說來，低溫(0~4℃)和生理pH值(pH4~9)是兩個必備的條件，相對其他物質(zhì)的萃取條件，這是不利的，酶的產(chǎn)量也不會很高。而Yoshio等用頻率20kHz、聲功率15W的超聲波處理，葡萄糖氧化酶并未失活，并且酶產(chǎn)率得到了提高。 在食品工業(yè)的應用 油脂浸取超聲場強化提取油脂可使浸取效率顯著提高，還可以改善油脂品質(zhì)，節(jié)約原料，增加油的提取量。在棉籽量相同時。陳鈞等對超聲波強化超臨界CO2流體萃取過程進行了試驗研究，從麥芽胚中提取麥胚油，超臨界流體萃取附加超聲場后，麥胚油的提取率提高
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