【正文】 按照上述實(shí)驗(yàn)得出的操作條件，分別采用有機(jī)溶劑提取法和水蒸氣蒸餾法進(jìn)行提取，并與超聲波法進(jìn)行比較，對比結(jié)果見表2.表2三種提取工藝的比較Table 2 Comparison of different extraction methods從表2可知，超聲波法大大縮短了提取時(shí)間，有機(jī)溶媒使用少，對環(huán)境和操作人員都不會(huì)造成多大危害，提取率高，％％。超聲波在金屬溶劑萃取中的強(qiáng)化對冶金工業(yè)有極大的作用，它能大幅度地提高產(chǎn)能，節(jié)約成本。一般用浸泡滲漉法，但速度慢，時(shí)間長，提取率低。靳勝英等利用超聲波熱水浸提銀耳多糖，提取率比酶法高出5%，且浸提時(shí)間大大縮短。 在食品工業(yè)的應(yīng)用 油脂浸取超聲場強(qiáng)化提取油脂可使浸取效率顯著提高，還可以改善油脂品質(zhì)，節(jié)約原料，增加油的提取量。②可提取很多化合物，無論其極性如何，因?yàn)槌暡ㄝ腿】捎萌魏我环N溶劑。　超聲波是指頻率為20kHz~50MHz的電磁波，它是一種機(jī)械波，需要能量載體——介質(zhì)來進(jìn)行傳播。與常規(guī)的萃取技術(shù)相比，超聲波萃取技術(shù)快速、價(jià)廉、高效。運(yùn)用超聲波來強(qiáng)化酶的萃取的研究由來已久，并取得了一些積極的成果。超聲波萃取在提取油脂方面的研究與應(yīng)用十分活躍，已開展的試驗(yàn)和應(yīng)用涉及到八角油、扁桃油、丁香油、紫蘇油、月見草油等的提取。印度、美國、前蘇聯(lián)等國已對植物胡椒葉、金雞納等藥用植物進(jìn)行了超聲波提取的研究，并取得了良好效果。這些進(jìn)一步證明了超聲提取技術(shù)的先進(jìn)性、科學(xué)性，可用于多種有效物質(zhì)的提取，為食品工業(yè)應(yīng)用超聲波萃取技術(shù)提供了有益的借鑒。圖2超聲密度對提取率的影響 Effect of ultrasound density on extraction yield ofCinnamon oil從圖2可知，10 W/cm3之后，提取率降低，可能由于超聲密度的增大，溶質(zhì)分子碰撞以致溫度升高，導(dǎo)致精油揮發(fā)提取率下降。能干的人，不在情緒上計(jì)較，只在做事上認(rèn)真；無能的人！不在做事上認(rèn)真，只在情緒上計(jì)較。超聲波的輸出功率對提取率有較大影響，輸出功率的增大，有利于液體中空穴的形成，產(chǎn)生更多的空化泡，使破碎作用增強(qiáng)。用超聲法從槐米中提取蕓香甙，與熱堿提取—酸沉淀法相比，此法無需加熱，用頻率為20kHz的超聲波處理30min，%，且工藝簡單，速度快。特別是生物活性成分的提取，例如動(dòng)物組織漿液的毒質(zhì)，飼料中的維生素A、維生素D和維生素E等的提取。超聲場不僅可以強(qiáng)化常規(guī)流體對物質(zhì)的浸取過程，而且還可以強(qiáng)化超臨界狀態(tài)下物質(zhì)的萃取過程。 超聲強(qiáng)化酶的萃取酶是動(dòng)植物細(xì)胞內(nèi)的一種活性蛋白，在體外極易失活，因此酶液的提取必須在較溫和的條件下進(jìn)行。同時(shí)在提取液中還可通過強(qiáng)烈空化，使細(xì)胞壁破裂而將細(xì)胞內(nèi)溶物釋放到周圍的提取液體中。超聲波能產(chǎn)生并傳遞強(qiáng)大的能量，給予介質(zhì)極大的加速度。超聲波萃取優(yōu)于微波輔助萃取體現(xiàn)在:①在某些情況下，比微波輔助萃取速度快。從花生中提取花生油。趙兵