【正文】 上用品，條件稍好些的旅店還應(yīng)配上電視機、電話機、電風(fēng)扇，甚至空調(diào)、熱水器；如果經(jīng)營餐館，那么應(yīng)該購置桌椅碗筷杯碟、廚房用的灶具、冰箱及有關(guān)烹調(diào)用具及油鹽米醋等；如果經(jīng)營的是酒吧，那么也要購置桌椅、酒杯、冰箱、制冰機、烹調(diào)用具和各種酒類；如果經(jīng)營的是茶館，那么應(yīng)置備桌椅、茶具、茶壺、茶葉，有條件的應(yīng)有空調(diào)、電風(fēng)扇……。其編制的方法是：在雙方現(xiàn)有余額的基礎(chǔ)上，各自加上對方已收、本方未收的賬項，減去對方已付，本方未付賬項，計算調(diào)節(jié)雙方應(yīng)有余額，用公式表示如下：銀行存款日記賬余額+銀行已收、企業(yè)未收賬項—銀行已付、企業(yè)未付賬項＝銀行對賬單余額+企業(yè)已收、銀行來收賬項一企業(yè)已付、銀行未付賬項例正保大酒店月初1日從開戶銀行取到上月對賬單，余額為1809170元；銀行存款日記賬余額為1650490元。如企業(yè)開出當(dāng)月的轉(zhuǎn)賬支票，但持票人5天后才去銀行辦理轉(zhuǎn)賬手續(xù)的情況。如對方辦理的托收承付等?！　。?）未達(dá)賬項的情況。雙方的存款余額如果不一致，必須逐筆查明原因，進(jìn)行處理，并按月編制“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”，調(diào)節(jié)相符?！　?，價款合計50000元，食品原料已驗收入庫，貨款以銀行存款支付。比如，將現(xiàn)金送存銀行時，應(yīng)填制送款單、注明款項來源和金額?，F(xiàn)在銀行規(guī)定，凡是開出空頭支票，處罰開支票方票面金額5%的罰金，或者最低1000元的處罰。最后，蓋上公司財務(wù)專用章和私章，蓋章一定要清楚，不清楚銀行同樣不會受理。　　　　開支票是代替用現(xiàn)金付款的一種方式，前面已介紹過，當(dāng)你在銀行開立賬戶，購買支票后，就可以用支票付貨款了。　?、鄢杀镜汀⒖旖?。阿拉伯小寫金額數(shù)字要認(rèn)真填寫，不得連寫或分辨不清。如￥，應(yīng)寫成人民幣壹仟陸佰捌拾元零叁角貳分，或者寫成人民幣壹仟陸佰捌拾元叁角貳分；又如￥，應(yīng)寫成人民幣壹拾萬柒仟元零伍角叁分，或者寫成人民幣壹拾萬零柒仟元伍角叁分。如￥，應(yīng)寫成人民幣壹仟肆佰零玖元伍角整?！　、壑形拇髮懡痤~數(shù)字前應(yīng)標(biāo)明“人民幣”字樣，大寫金額數(shù)字應(yīng)緊接“人民幣”字樣填寫，不得留有空白。結(jié)算憑證上的日期可以使用小寫填寫。如1月15日，應(yīng)寫成零壹月壹拾伍日。這些結(jié)算方式的具體操作步驟直接向開戶銀行的工作人員咨詢就可以了?！　∑髽I(yè)只能選擇一家銀行的一個營業(yè)機構(gòu)開立一個基本存款賬戶，主要用于辦理日常轉(zhuǎn)賬結(jié)算和現(xiàn)金支付?！　≡谵k妥銀行開戶手續(xù)后，可購買支票和進(jìn)賬單，用于支付貨款和收取貨款。持已驗收的發(fā)票到財務(wù)部辦理報銷手續(xù)。如再需要，則另行辦理領(lǐng)款手續(xù)?！　溆媒鸲~管理，是按用款部門實際需要，核定定額，并據(jù)以撥付現(xiàn)金?！　。?）發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金短款時： 『正確答案』　　借：待處理財產(chǎn)損溢　　　　　　68　　　　貸：庫存現(xiàn)金　　　　　　　　　　68 　?。?）查明原因后： 『正確答案』 　　借：其他應(yīng)收款　　　　　　　　68　　　　貸：待處理財產(chǎn)損溢 　　　　　　 68 　　　　備用金是財會部門撥付給所屬有關(guān)部門或個人的用于日常零星開支、零星采購和找零等方面的現(xiàn)金。則作以下會計分錄，反映清查結(jié)果。如果原因不明，可減少本企業(yè)費用或作增加收益處理。清查后，根據(jù)清查結(jié)果，填寫現(xiàn)金盤點報告單，寫明現(xiàn)金實存、賬存及盈虧情況，并據(jù)以編制會計分錄。清查包括出納人員清查和清查小組清查。由于現(xiàn)金賬戶是資金賬戶，收到現(xiàn)金時，記入庫存現(xiàn)金的借方；付出現(xiàn)金時，記入庫存現(xiàn)金的貸方；余額在借方，表示現(xiàn)金的庫存數(shù)。對于涉及現(xiàn)金與銀行存款之間的相互收、付款業(yè)務(wù)，為了避免重復(fù)記賬，只編制一張付款憑證。　?。?）進(jìn)行序時核算。出納人員依據(jù)辦完收付款手續(xù)的收付款憑證登記現(xiàn)金日記賬，按日結(jié)算收付款合計數(shù)和當(dāng)日現(xiàn)金余額，并將賬面余額同實際庫存數(shù)相核對，做到賬款相符。對記載不準(zhǔn)確、手續(xù)不完備的原始憑證，應(yīng)退回經(jīng)辦人予以更正補全；對不合法的、假的原始憑證不予受理?！　《?、現(xiàn)金的管理及核算　?。ㄒ唬┈F(xiàn)金的管理　　企業(yè)為了加強對現(xiàn)金的管理，應(yīng)建立和健全現(xiàn)金內(nèi)部管理制度。如果順轉(zhuǎn)，收到回單即表示貨款已劃出?！　∧孓D(zhuǎn)：將支票交到自己的開戶銀行，委托開戶行到開出支票的銀行收款。這種情況要特別小心，也許從直觀上看支票絕對沒有問題，但是建議先持支票到銀行鑒定或入賬，以防被騙遭受損失?！　≡跈z查上述幾個方面都無誤后，方可收下支票入賬。就可以匯總作為當(dāng)天的營業(yè)收入記錄。收銀機在安裝相關(guān)軟件后還可以打印發(fā)票等　?。杭床皇强渴浙y機而是靠人工記錄。主要功能是：當(dāng)發(fā)生經(jīng)營收入時（如有旅客登記交錢住店或餐館消費者點菜吃飯），將登記單或點菜單上的數(shù)字鍵入收銀機，收銀機可以計算每張單據(jù)的合計數(shù)、應(yīng)收數(shù)、找零數(shù)，同時自動將上述資料進(jìn)行記錄和保存。規(guī)模較小的酒店餐飲業(yè)可將“管理費用”科目并入“銷售費用”一并核算。10月20日裝修完畢，實際發(fā)生的裝修費用為86萬元，經(jīng)酒店驗收合格。在發(fā)生裝修支出時先記入“在建工程”科目，即編制分錄如下： 　　借：在建工程　　　　貸：銀行存款等相關(guān)賬戶　　自有房屋裝修費用應(yīng)當(dāng)在“固定資產(chǎn)”科目下單設(shè)“固定資產(chǎn)裝修”明細(xì)科目核算，并在兩次裝修期間與固定資產(chǎn)尚可使用年限兩者中較短的期間內(nèi)，采用合理的方法單獨計提折舊。王中豪占該酒店30%的股份。因為各投資者投入的資金是各自的原始投資，既代表著一種管理權(quán)力的大小，又是以后公司盈利分紅的依據(jù)。 　　在此提示：　　根據(jù)有關(guān)法規(guī)規(guī)定：4月30日尚未申報年檢的企業(yè)，工商局可以處以1萬元以上10萬元以下的罰款；未年檢企業(yè)，工商局會發(fā)出未參加年檢企業(yè)公告，自公告發(fā)布30天內(nèi)仍未參加申報年檢的，工商機關(guān)將吊銷其營業(yè)執(zhí)照。企業(yè)年檢是指工商行政管理機關(guān)依法按年度對企業(yè)進(jìn)行檢查，以確定企業(yè)繼續(xù)經(jīng)營資格的法定制度?！　≡趥潺R上述資料后，到管轄地稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記。辦理銀行開戶后，還要辦理稅務(wù)登記和購買發(fā)票。當(dāng)這三個章拿到后，接下來再到市技術(shù)監(jiān)督局辦理企業(yè)法人代碼證書。很多地方政府對于安排一定數(shù)目的下崗職工或大學(xué)畢業(yè)生的企業(yè)在稅收上有優(yōu)惠政策?！　。簩⒚Q核準(zhǔn)證明、公司（申報）材料、驗資報告、場地證明書、投資各方的身份證等一起提交工商局，待工商局的相關(guān)資料審查人員對上述材料進(jìn)行審查，確認(rèn)無誤后，發(fā)給受理回執(zhí)?！　。簩⒐久Q核準(zhǔn)證明、已填妥的申報公司的《公司設(shè)立登記申請書》和《公司章程》、投資者資格證等資料連同存入銀行的資金證明交會計師事務(wù)所，由會計師事務(wù)所對上述材料審核?！　、蹠嫀熓聞?wù)所的驗資報告（下面將詳細(xì)介紹）。將自己想好的名稱送到工商局的名稱核準(zhǔn)科，由工商局核準(zhǔn)科將該名稱與已開業(yè)的企業(yè)核實無重名后發(fā)給名稱核準(zhǔn)證明?！　∫坏┙?jīng)營形式確定并運作起來，再去改變公司經(jīng)營性質(zhì)，將會很麻煩，而選擇的經(jīng)營形式不適合，企業(yè)發(fā)展也會受到影響。原國家經(jīng)濟貿(mào)易委員會、財政部和國家統(tǒng)計局在2003年制定的《中小企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)暫行規(guī)定》指出住宿和餐飲業(yè)中小型企業(yè)必須符合以下條件：職工人數(shù)800人以下?！　《?yīng)選擇的會計政策雖然酒店餐飲業(yè)會計核算有其特點，但我們國家正逐步統(tǒng)一企業(yè)會計制度，酒店餐飲業(yè)會計核算仍然應(yīng)選擇執(zhí)行《企業(yè)會計準(zhǔn)則》或《小企業(yè)會計制度》。因此，現(xiàn)金結(jié)算有多種多樣的方式，有的也有潛在的風(fēng)險。為了分別考核自制商品與外購商品的經(jīng)營成果，加強對自制商品的管理和核算，需要對自制商品和外購商品分別進(jìn)行核算。但這種生產(chǎn)、銷售和服務(wù)是在很短的時間內(nèi)完成，并且菜肴和食品的花色品種多、數(shù)量零星?！　?、銷售和服務(wù)三種職能?！　【频瓴惋嫎I(yè)的特點及對會計核算的要求如下：　　，收益分配形式靈活　　由于酒店餐飲行業(yè)在客觀上需要提供多種服務(wù)，因此酒店餐飲行業(yè)的經(jīng)營形式非常靈活。規(guī)模較小的酒店餐飲業(yè)可將“管理費用”科目并入“銷售費用”一并核算。10月20日裝修完畢，實際發(fā)生的裝修費用為86萬元，經(jīng)酒店驗收合格。在發(fā)生裝修支出時先記入“在建工程”科目，即編制分錄如下： 　　借：在建工程　　　　貸：銀行存款等相關(guān)賬戶　　自有房屋裝修費用應(yīng)當(dāng)在“固定資產(chǎn)”科目下單設(shè)“固定資產(chǎn)裝修”明細(xì)科目核算，并在兩次裝修期間與固定資產(chǎn)尚可使用年限兩者中較短的期間內(nèi)，采用合理的方法單獨計提折舊。王中豪占該酒店30%的股份。因為各投資者投入的資金是各自的原始投資，既代表著一種管理權(quán)力的大小，又是以后公司盈利分紅的依據(jù)。 　　在此提示：　　根據(jù)有關(guān)法規(guī)規(guī)定：4月30日尚未申報年檢的企業(yè)，工商局可以處以1萬元以上10萬元以下的罰款；未年檢企業(yè)，工商局會發(fā)出未參加年檢企業(yè)公告，自公告發(fā)布30天內(nèi)仍未參加申報年檢的，工商機關(guān)將吊銷其營業(yè)執(zhí)照。企業(yè)年檢是指工商行政管理機關(guān)依法按年度對企業(yè)進(jìn)行檢查，以確定企業(yè)繼續(xù)經(jīng)營資格的法定制度。　　在備齊上述資料后，到管轄地稅務(wù)局辦理稅務(wù)登記。辦理銀行開戶后，還要辦理稅務(wù)登記和購買發(fā)票。當(dāng)這三個章拿到后，接下來再到市技術(shù)監(jiān)督局辦理企業(yè)法人代碼證書。很多地方政府對于安排一定數(shù)目的下崗職工或大學(xué)畢業(yè)生的企業(yè)在稅收上有優(yōu)惠政策?！　。簩⒚Q核準(zhǔn)證明、公司（申報）材料、驗資報告、場地證明書、投資各方的身份證等一起提交工商局，待工商局的相關(guān)資料審查人員對上述材料進(jìn)行審查，確認(rèn)無誤后，發(fā)給受理回執(zhí)?！　。簩⒐久Q核準(zhǔn)證明、已填妥的申報公司的《公司設(shè)立登記申請書》和《公司章程》、投資者資格證等資料連同存入銀行的資金證明交會計師事務(wù)所，由會計師事務(wù)所對上述材料審核?！　、蹠嫀熓聞?wù)所的驗資報告（下面將詳細(xì)介紹）。將自己想好的名稱送到工商局的名稱核準(zhǔn)科，由工商局核準(zhǔn)科將該名稱與已開業(yè)的企業(yè)核實無重名后發(fā)給名稱核準(zhǔn)證明?！　∫坏┙?jīng)營形式確定并運作起來，再去改變公司經(jīng)營性質(zhì)，將會很麻煩，而選擇的經(jīng)營形式不適合，企業(yè)發(fā)展也會受到影響。原國家經(jīng)濟貿(mào)易委員會、財政部和國家統(tǒng)計局在2003年制定的《中小企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)暫行規(guī)定》指出住宿和餐飲業(yè)中小型企業(yè)必須符合以下條件：職工人數(shù)800人以下?！　《?、應(yīng)選擇的會計政策雖然酒店餐飲業(yè)會計核算有其特點，但我們國家正逐步統(tǒng)一企業(yè)會計制度，酒店餐飲業(yè)會計核算仍然應(yīng)選擇執(zhí)行《企業(yè)會計準(zhǔn)則》或《小企業(yè)會計制度》。因此，現(xiàn)金結(jié)算有多種多樣的方式，有的也有潛在的風(fēng)險。為了分別考核自制商品與外購商品的經(jīng)營成果，加強對自制商品的管理和核算，需要對自制商品和外購商品分別進(jìn)行核算。但這種生產(chǎn)、銷售和服務(wù)是在很短的時間內(nèi)完成，并且菜肴和食品的花色品種多、數(shù)量零星。　　、銷售和服務(wù)三種職能?！　【频瓴惋嫎I(yè)的特點及對會計核算的要求如下：　　，收益分配形式靈活　　由于酒店餐飲行業(yè)在客觀上需要提供多種服務(wù)，因此酒店餐飲行業(yè)的經(jīng)營形式非常靈活。會計應(yīng)當(dāng)參與到生產(chǎn)經(jīng)營活動中，參與決策。酒店餐飲企業(yè)會計在會計核算中必須清楚經(jīng)濟業(yè)務(wù)的性質(zhì)，予以正確的記錄。如餐飲業(yè)務(wù)，根據(jù)消費者的需要，加工烹制菜肴和食品，這具有工業(yè)企業(yè)的性質(zhì)；然后將菜肴和食品供應(yīng)給消費者，這又具有商品流通企業(yè)的性質(zhì)；同時，為消費者提供消費設(shè)施、場所和服務(wù)，這又具有服務(wù)的性質(zhì)?！　?，既經(jīng)營自制商品，又經(jīng)營外購商品?，F(xiàn)金結(jié)算是酒店餐飲企業(yè)最古老的一種結(jié)算方式，隨著現(xiàn)代科技的不斷更新與進(jìn)步，銀行卡、信用卡、餐卡等先進(jìn)結(jié)算方式粉墨登場，給酒店業(yè)會計的現(xiàn)金結(jié)算帶來了前所未有的生機和活力。在進(jìn)行會計核算時，應(yīng)按照國家外匯管理條例和外匯兌換的管理辦法，辦理外匯存入、轉(zhuǎn)出和結(jié)算業(yè)務(wù)，核算匯兌損益。也可參照下列標(biāo)準(zhǔn)選擇執(zhí)行《小企業(yè)會計制度》?！　≡谵k理登記手續(xù)前，財會人員可根據(jù)投資人經(jīng)營資金大小，經(jīng)營管理人數(shù)，今后預(yù)計可能達(dá)到的規(guī)模等，提議老板預(yù)先做出決定，選定經(jīng)營的形式，即確定是開一家大型酒店娛樂場所還是辦理一個小型公司類型的餐館、酒樓或是個體戶類型的店鋪，這些在辦理手續(xù)和今后的會計核算、納稅方面都有很大的不同。而個體戶性質(zhì)的，在規(guī)模上不可能太大，但開業(yè)手續(xù)較簡單；　　二、公司類企業(yè)申辦開業(yè)手續(xù)　?。ㄒ唬┺k理開業(yè)登記　　按相關(guān)政策規(guī)定，中小型公司類企業(yè)開業(yè)登記須到所在地工商行政管理局辦理手續(xù)，程序如下：　?。洪_一家中小型公司首先要做的是為自己的店取名，如“張生記”、“向陽漁港”、“鴻?！?、“選順”、“春早”等等。　?、诠菊鲁蹋üど叹謧溆幸?guī)范的樣本，業(yè)主根據(jù)實際情況填入即可）。如果某些投資者準(zhǔn)備以實物出資，應(yīng)要求其提供這些實物的相關(guān)產(chǎn)權(quán)證明文件和價值評估資料?！　。涸谧錾鲜龉ぷ鞯耐瑫r，請工商局場地調(diào)查科的工作人員前往你的經(jīng)營場地，將你的經(jīng)營場地證明出示（自有房出示房產(chǎn)證，租房出示租賃合同書），由工商局工作人員驗定場地后發(fā)給經(jīng)營場地證明書。同時，需提供未就業(yè)證明，如待業(yè)證、下崗證、辭職證明、退休證明等?！　。ǘ┺k理法人代碼證及稅務(wù)登記　　公司類的企業(yè)，從工商局領(lǐng)到營業(yè)執(zhí)照后，首先要做的是到指定的刻字店刻公司的公章、財務(wù)章、企業(yè)法人的印章。帶上營業(yè)執(zhí)照正本、公章、財務(wù)章和個人印章便可辦理。稅務(wù)局也會給每個企業(yè)指定一個稅務(wù)專管員，負(fù)責(zé)該企業(yè)的稅收事宜?！　∪?、企業(yè)年檢　　領(lǐng)取了營業(yè)執(zhí)照后，每年4月30日前必須參加工商局的企業(yè)年檢。企業(yè)年檢的基本程序可到當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T咨詢。具體情況如下：　　（一）投資者投入資本：這一階段是開業(yè)資金的投入過程，各投資方要做詳細(xì)的記錄。章程中規(guī)定：ABC公司以貨幣出資120萬元，占該酒店股份的60%；XYZ公司出資20萬元，占該酒店股份的10%；王中豪將其名下的房屋轉(zhuǎn)入正保大酒店作為投資，該房屋評估確認(rèn)價為68萬元，投資各方均確認(rèn)了該價值并在章程中約定超出投資額的部分無須償還。 　?。ǘ╅_業(yè)前裝修營業(yè)場所的支出是一個大的項目，這項支出一般占到投資額的較大比重。9月10日，支付裝修費用10萬元。 　　（三）其他費用：在此期間發(fā)生的其他費用均直接記入“管理費用”、“銷售費用”“財務(wù)費用”。會計應(yīng)當(dāng)參與到生產(chǎn)經(jīng)營活動中，參與決策。酒店餐飲企業(yè)會計在會計核算中必須清楚經(jīng)濟業(yè)務(wù)的性質(zhì)，予以正確的記錄。如餐飲業(yè)務(wù)，根據(jù)消費者的需要，加工烹制菜肴和食品，這具有工業(yè)企業(yè)的性質(zhì)；然后將菜肴和食品供應(yīng)給消費者，這又具有商品流通企業(yè)的性質(zhì)；同時，為消費者提供消費設(shè)施、場所和服務(wù)，這又具有服務(wù)的性質(zhì)?！　?，既經(jīng)營自制商品，又經(jīng)營外購商品?，F(xiàn)金結(jié)算是酒店餐飲企業(yè)最古老的一種結(jié)算方式，隨著現(xiàn)代科技的不斷更新與進(jìn)步，銀