【正文】 生產(chǎn)的企業(yè),立刻令其停止生產(chǎn)、退出市場。對(duì)違法制售問題食品的企業(yè)和個(gè)人的懲罰力度的不夠是導(dǎo)致食品安全問題屢禁不止的一個(gè)重要原因。我國現(xiàn)行的食品安全體系中存在很多問題。企業(yè)是食品生產(chǎn)經(jīng)營的第一責(zé)任主體，要落實(shí)責(zé)任，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)追究責(zé)任，涉及違法犯罪的要移交公安司法機(jī)關(guān)市場需要法規(guī)的建立才能逐步完善。企業(yè)只有長期為消費(fèi)者提供安全可靠的產(chǎn)品才能贏得消費(fèi)者的信賴，從而建立起品牌，樹立起企業(yè)的形象，也就能獲得長遠(yuǎn)的發(fā)展和利益。在此暫不討論對(duì)資源和環(huán)境的治理和保護(hù)等重大而艱巨的問題。有害或不合格食品的出現(xiàn)及長期存在，也在于它一直存在市場，有人消費(fèi)才是它長存的不竭動(dòng)力。有些工作互相推諉，撂著沒人干。對(duì)于食品的管理工作，雖然各個(gè)方面都使盡全力，想維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，給廣大消費(fèi)者一個(gè)健康、安全的食品消費(fèi)環(huán)境。違法收益遠(yuǎn)高于違法成本，無形中助長了違法者的膽量。具體標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的制定上也不夠協(xié)調(diào)和系統(tǒng)。我國食品安全法律體系的核心內(nèi)容是《食品衛(wèi)生法》。陳貴民、雷造民在《企業(yè)社會(huì)責(zé)任的界定》中指出，企業(yè)社會(huì)責(zé)任是在經(jīng)濟(jì)全球化背景下企業(yè)對(duì)其自身經(jīng)濟(jì)行為的道德約束，它既是企業(yè)的宗旨和經(jīng)營理念，又是企業(yè)用來約束內(nèi)部包括供應(yīng)商生產(chǎn)經(jīng)營行為的一套管理和評(píng)估系統(tǒng)。因農(nóng)牧漁業(yè)的分散生產(chǎn), 質(zhì)量控制難度大, 一直沒有得到足夠的重視。如在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中, 大氣、水、土壤等環(huán)境污染, 農(nóng)藥的不合理使用等都會(huì)直接影響農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。其實(shí)食品企業(yè)只是導(dǎo)致此種問題發(fā)生的一個(gè)因素，食品從源頭的原材料供應(yīng)到最終到達(dá)消費(fèi)者所經(jīng)過的一系列環(huán)節(jié)都可能成為產(chǎn)生食品安全問題的原因。（“牛肉膏” 事件）2012年4月15日，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》本期節(jié)目《膠囊里的秘密》，曝光河北一些企業(yè)，用生石灰處理皮革廢料，熬制成工業(yè)明膠，賣給紹興新昌一些企業(yè)制成藥用膠囊，最終流入藥品企業(yè)，進(jìn)入患者腹中。隨后記者發(fā)現(xiàn)，福州、廣州、南京等多地“牛肉膏”瘋賣?！笆说罊z驗(yàn)、十八個(gè)放心”的字樣隨處可見，但卻不包括“瘦肉精”檢測(cè)。（地溝油“打而復(fù)生”、禁而不絕）2010年8月31日，山東媒體爆出，“只需一滴，清水就能變高湯”的食品添加劑“一滴香”是通過化工合成的有毒物質(zhì)，食用后會(huì)損傷肝臟，還能致癌。自08年7月始，全國各地陸續(xù)收治嬰兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者多達(dá)1000余人，9月11日，衛(wèi)生部調(diào)查證實(shí)這是由于三鹿集團(tuán)生產(chǎn)嬰幼兒配方奶粉受三聚氰胺污染所致。2008年10月，四川廣元柑橘生產(chǎn)中發(fā)生蛆蟲疫情爆發(fā)。近些年來，我國不斷出現(xiàn)食物中毒事件，中毒人數(shù)和因中毒引起的死亡人數(shù)也居高不下，下表是根據(jù)我國衛(wèi)生部的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)制成。在其中并闡明了食品安全的范圍，具體包括：食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生安全。在總則的第二條則列舉了該法的適用對(duì)象：(1)食品生產(chǎn)和加工(食品生產(chǎn))，食品流通和餐飲服務(wù)(食品經(jīng)營)(2)食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營；(3)用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備(食品相關(guān)產(chǎn)品)的生產(chǎn)經(jīng)營；(4)食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；(5)對(duì)食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。經(jīng)過多年的發(fā)展, 我國的食品供給格局發(fā)生了根本性的變化: 品種豐富, 數(shù)量充足, 供給有余。對(duì)企業(yè)來講，食品安全問題會(huì)導(dǎo)致企業(yè)信譽(yù)的喪失，給企業(yè)造成直接的經(jīng)濟(jì)損失，甚至?xí)?dǎo)致企業(yè)的破產(chǎn)。 government control。通過對(duì)美國、歐盟和日本在食品安全方面的研究成果和實(shí)施經(jīng)驗(yàn)的介紹，對(duì)我國解決食品安全問題提供了一些借鑒。然而近幾年我國食品安全問題頻頻發(fā)生，嚴(yán)重影響個(gè)人、企業(yè)、社會(huì)以至國家的健康發(fā)展，已成為世人關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)問題。民以食為天。據(jù)報(bào)道，河南溫縣、孟州等地一些養(yǎng)豬場使用“瘦肉精”喂豬，以增加豬肉的瘦肉量，而食用了“瘦肉精”的生豬大部分被河南濟(jì)源雙匯食品有限公司收購。引言食品安全問題發(fā)展到今天，已經(jīng)超越出傳統(tǒng)的食品衛(wèi)生或食品污染的范圍，已經(jīng)關(guān)系到人類賴以生存和健康發(fā)展的食品管理和保護(hù)問題。2011年3月15日，央視新聞?lì)l道的《每周質(zhì)量報(bào)告》播出3?15特別節(jié)目“‘健美豬’真相”，給食品安全及監(jiān)管又一記重拳。而按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)，人工色素不應(yīng)出現(xiàn)在饅頭中。一再出現(xiàn)的事故，不能不讓我們探究和思考，我們的食品到底怎么了？淺析我國食品安全問題現(xiàn)狀及對(duì)策摘要：食品安全關(guān)乎人們的身體健康和生命安全，也關(guān)乎一個(gè)國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，社會(huì)穩(wěn)定和國計(jì)民生，是與每個(gè)人都息息相關(guān)的問題。文章總共分為五個(gè)部分，通過國內(nèi)外的研究成果解釋了食品安全問題的含義和概念，通過列舉近些年來發(fā)生的食品安全問題分析了我國食品安全問題的嚴(yán)峻現(xiàn)狀，對(duì)引起這些問題的原因從源頭控制、政府監(jiān)管、企業(yè)責(zé)任、法律約束和消費(fèi)者意識(shí)等方面進(jìn)行了分析，并提出了一些控制食品安全問題的對(duì)策，如從源頭加強(qiáng)控制、明確政府職能、增強(qiáng)企業(yè)責(zé)任感、完善相關(guān)法律法規(guī)、提高消費(fèi)者維權(quán)意識(shí)、加強(qiáng)社會(huì)輿論監(jiān)督，推行HAPPC等。 it’s a problem that relates to everyone. However, food safety problems happened currently these years in China, which made big damages to person, panies, society, even the country’s healthy development, it has bee the hot and important issue to research these years, with huge practical significant. In this article, I make an analysis and a research about the food safety. The article divided to five parts: the first part is the meaning of food safety, the second part is the phenomenon of food safety, the third part is the reasons that cause food safety problems, the fourth part is the solutions of solving the food safety problems, in the fifth part, some successful experience of foreign countries has been introduced, and the last part is a conclusion of this article.Keywords: food safety。對(duì)個(gè)人來講，食品安全事故會(huì)對(duì)人的身體健康造成直接的侵害，會(huì)對(duì)人的精神造成間接的傷害。因此我國的食品安全問題已不僅僅是民生問題，而且演化成了經(jīng)濟(jì)問題，政治問題。20