【正文】 ，等魚吃盡了，再開火將魚湯燒開涮其他菜品?！　≡敢饨邮芸偛康母黜椆芾??！　≡敢饨邮芸偛康呐嘤?xùn)和接受總部的各項管理?！　≡敢饨邮芸偛康呐嘤?xùn)和接受總部的各項管理?！　∮幸欢ㄗ杂少Y金，財務(wù)資信良好?！　?二) 提供專有技術(shù)、經(jīng)營管理手冊、標準裝修設(shè)計方案、技師及服務(wù)人員培訓(xùn)、原材料代購、統(tǒng)一服裝、專用貴賓卡　　(三) 授予加盟商特制授權(quán)銅牌，特許授權(quán)證書。協(xié)助對裝修工程設(shè)計圖紙審核?！　∪?、省級中心店加盟基本條件　　(一) 店面面積：800平方米以上　　(二) 地處繁華街區(qū)或商業(yè)中心　　(三) 合同期三年　　(四) 加盟費15萬元　　四、 市級店加盟基本條件　　(一) 店面面積：600平方米左右　　(二) 地處繁華街區(qū)或商業(yè)中心　　(三) 合同期三年　　(四) 加盟費12萬元　　五、 加盟店支持方案　　(一) 提供加盟店選址方案　　(二) 指導(dǎo)加盟店的設(shè)計裝修，確定經(jīng)營一體化要求　　(三) 指導(dǎo)協(xié)助開業(yè)并幫助解決經(jīng)營管理中的問題　　(四) 信息交流，處理反饋行業(yè)信息　　(五) 提供秘制原材料配送服務(wù)　　(六) 培訓(xùn)專業(yè)技術(shù)人員及后續(xù)技術(shù)指導(dǎo)　　(七) 進行不定期檢查，強化技術(shù)質(zhì)量標準　　(八) 市場宣傳和促銷，制定市場決策，幫助加盟商確定市場目標　　六、免費提供服務(wù)項目：　　(一) 提供服務(wù)項目：　　 完整的《營運手冊》和《綜合管理手冊》一套。以“弘揚重慶火鍋文化，開發(fā)最新潮流火鍋體系，提供連鎖經(jīng)營模式，實現(xiàn)企業(yè)整體價值”為宗旨　　冷鍋魚重慶火鍋作坊有統(tǒng)一的CIS形象戰(zhàn)略系統(tǒng)。各種味型的有效融合，保證了冷鍋魚“麻、辣、鮮、香、嫩、層次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠長”的特點。餐飲連鎖重慶冷鍋魚加盟手冊20101018 9:07:41 電　　話：86 157 19410838 包裝說明：價格說明： 2011年最牛冷鍋魚 相關(guān)產(chǎn)品：四川最牛冷鍋魚加盟特大喜訊：石鍋魚+干鍋鴨頭+麻辣香鍋+羊蝎子=驚爆價6880元?。?！四川最牛冷鍋魚加盟、成都特色冷鍋魚加盟、2011年最牛冷鍋魚(圖)蘇州佳禾食品工業(yè)有限公司亞洲超大型咖啡伴侶專業(yè)制造商,出口商在公司培訓(xùn)基地現(xiàn)場培訓(xùn)，總部由專業(yè)老師手把手的教學(xué)，確保每位加盟商親自操作，輕松學(xué)會全套技術(shù)。投資小，見效快：店面在50100㎡即可，設(shè)備投資少，普通的廚房設(shè)備即可，裝修不重豪華，簡潔大方即可，廚房投資少，不需用專職的廚師，用工少，經(jīng)營管理費用低。加盟優(yōu)勢：口味獨特：石鍋魚選用特產(chǎn)的野生調(diào)料，采用苗族等少數(shù)民族特殊的烹調(diào)方法，具有鮮香可口、辣味適度、營養(yǎng)豐富、風味獨特等特點。 獨家配方，成就奇香口味我們會根據(jù)媒體反應(yīng)的情況，全面進行整改，加強對員工的培訓(xùn)，提高各項操作的規(guī)范性。 　　海底撈 　　關(guān)于此事的正式聲明 　　近日媒體報道的《記者臥底打工海底撈骨頭湯和飲料是兌的》一文中，反映了海底撈火鍋店存在的一些問題，我們真誠感謝媒體對我們的關(guān)注和監(jiān)督，并就相關(guān)問題說明如下： 　　、檸檬水及酸梅湯均由帶有合格資質(zhì)證明的正規(guī)廠家給我們提供的原材料，按照國家食品安全法的要求進行索證、索票，操作均符合國家相關(guān)法律、法規(guī)，各個門店按照總公司標準統(tǒng)一規(guī)定的配比和比例進行配制。“目前為止我了解的情況是，我們正在營業(yè)的全國54家門店銷售情況并沒有受到影響，各家門店也沒有出現(xiàn)顧客上門質(zhì)疑的情況。多家媒體進行轉(zhuǎn)載的同時，新浪微博上，此次事件已被轉(zhuǎn)發(fā)數(shù)萬次。而要回答自己也不太了解，請客人去吧臺看資料。對此，海底撈在其官網(wǎng)回應(yīng)稱，其骨頭湯及飲料確系沖兌，但所有原材料均采購自帶有合格資質(zhì)證明的正規(guī)廠家，沖兌屬于正常的食品操作工藝。對此，海底撈回應(yīng)稱，其骨頭湯及飲料確系沖兌，但所有原材料均采購自帶有合格資質(zhì)證明的正規(guī)廠家，沖兌屬于正常的食品操作工藝。 　　在最近曝光的多種“勾兌”食品中，盡管多家企業(yè)均表示勾兌符合國家標準，然而，業(yè)內(nèi)人士和消費者擔心的是，這些由企業(yè)自行“勾兌”的食品，是否存在不安全？為何餐飲企業(yè)對“勾兌”遮遮掩掩，甚至夸大其詞？ 　　昨天國家行政學(xué)院法學(xué)教授楊偉東在接受本報記者采訪時指出，海底撈向消費者隱瞞食品信息，這種行為有欺詐、欺騙嫌疑。 　　律師稱隱瞞信息涉嫌欺詐 　　最近包括肯德基、味千拉面、永和豆?jié){、山西醋等紛紛身陷“勾兌門”。記者昨天從網(wǎng)上看到，不少消費者、網(wǎng)友質(zhì)疑海底撈的骨頭湯的成分，并對其產(chǎn)品質(zhì)量安全產(chǎn)生嚴重不信任感。 　　海底撈員工避談骨湯料 　　昨天，一則消息再次引爆人們對餐飲行業(yè)“勾兌”食品安全的爭議。昨天有媒體報道稱，記者以打工身份臥底青島海底撈，發(fā)現(xiàn)其火鍋骨頭湯底和部分飲料均為勾兌而成，同時發(fā)現(xiàn)，該餐館還有丸子、肉類不稱重、員工上班偷吃熟食、筷子掉地上撿起來繼續(xù)用等現(xiàn)象。海底撈回應(yīng)稱：“白味湯鍋、檸檬水及酸梅湯均由帶有合格資質(zhì)證明的正規(guī)廠家給我們提供的原材料，按照國家食品安全法的要求進行索證、索票，操作均符合國家相關(guān)法律、法規(guī)，各個門店按照總公司標準統(tǒng)一規(guī)定的配比和比例進行配制。 編輯本段骨湯勾兌　　2011年8月22日，有媒體曝光，火鍋連鎖店海底撈的骨頭湯以及飲料均系沖 [4]海底撈的基本點：海底撈的戰(zhàn)略目標很清晰——保障顧客滿意度，以達到品牌建設(shè)的目的。我們還設(shè)立了專項基金，每年會撥100萬用于治療員工和直系親屬的重大疾病。 編輯本段成功模式　　現(xiàn)在海底撈在全國8個城市都開設(shè)了分店：沈陽、天津、北京、上海、南京、杭州、西安和鄭州。 　　二、標準化工程。 　　 菜品均經(jīng)過無農(nóng)藥殘存檢驗合格。 　　在奧運會前，北京各店開展24小時服務(wù)，搶占奧運商機。 　　D 有培訓(xùn)營銷員計劃。 　　建立推廣新火鍋新菜品的整體營銷制度，確保營銷成功度。 　　建立新菜品展示推介區(qū)（柜）。 　　第五部分：推介和營銷工作。 　　具體內(nèi)容：相關(guān)法律法規(guī)；新技術(shù)、新菜品培訓(xùn)；技術(shù)標準執(zhí)行考核；組織考察餐飲市場并進行討論式學(xué)習(xí)。 　　目標：建立高效率、快反應(yīng)的技術(shù)監(jiān)督執(zhí)行體系，培養(yǎng)一批愛公司、懂技術(shù)、負責任、能吃苦耐勞的技術(shù)人員團隊。 　　建立菜品的成分分析制度，明示每款菜品的營養(yǎng)成分，結(jié)構(gòu)含量。三是營養(yǎng)食品系列：（既能補充人體所缺乏的各種微量元素，具有增強體力和開發(fā)智力的產(chǎn)品）。 　　宣傳識別系統(tǒng) 　　a、加強海底撈現(xiàn)有內(nèi)刊的管理，提高辦刊質(zhì)量。 海底撈微彎，面帶自然笑容，左手自然前伸作請狀。應(yīng)著手用五年時間進行更新?lián)Q代，根據(jù)菜品種類特點和裝修風格、臺面設(shè)計風格形成和諧的、設(shè)計別致新穎、能增強菜的外觀美感的統(tǒng)一器皿，并將原來尚未統(tǒng)一標識的其他器皿用具如漏勺、瓢等一并統(tǒng)一。 　　a.、建立以漢字“海底撈”第一字“?！弊制匆舻臉俗R性識別特征；“hai”（又巧借西方人英語向熟人打招呼、問侯之意，“嗨唉”，意為向所有是顧客或暫時還未成為顧客的朋友問候，讓小孩也能識別）。 　　捶煉企業(yè)口號：面向全體員工，“用雙手改變命運，靠勤奮實現(xiàn)夢想”。 　　第二部分：企業(yè)品牌形象（略） 　　一品牌目標：五年成為中國第一流的餐飲管理集團；成為中國火鍋第一品牌。 　　各種消耗性用品，盡可能選用純天然的材質(zhì)：如棉、木、竹、亞麻制品。 　　店內(nèi)后堂作業(yè)機械化（洗碗機、切菜機、洗菜機） 　　二、設(shè)施用具器皿 　　目標：裝飾裝修環(huán)?；?，用具器皿生態(tài)化。 　　三、公司背景和依據(jù) 　　公司經(jīng)過十二年發(fā)展，擁有了一大批忠誠度高，能吃苦的員工隊伍 　　擁有了一個有理想、勤奮的管理團隊 　　擁有了十二年所積累的豐富的餐飲從業(yè)的成功經(jīng)驗 　　擁有了支撐公司發(fā)展的財力。 　　競爭日益加劇，工作節(jié)奏加快，客觀上給家庭勞動，特別是家庭廚房社會化提供了要求，給餐飲業(yè)發(fā)展提供了可能 　　二、中國餐飲業(yè)的背景和依據(jù) 　　，%連續(xù)15年實現(xiàn)兩位數(shù)的高速增長，比上年凈增1336億元，%。公司計于2008年3月試營業(yè)。 　　2007年11月23日 公司上海片區(qū)物流公司正式成立 　　2007年12月7日 公司在四川省烹飪協(xié)會和四川省飲食服務(wù)行業(yè)協(xié)會舉辦的川菜產(chǎn)業(yè)20年發(fā)展成就表彰大會上，獲得“川菜發(fā)展最具發(fā)展?jié)摿ζ放啤薄?　　2007年9月29日 北京片區(qū)總經(jīng)理袁華強代表公司向北京市城管大隊舉辦的“文明假日活動”捐贈1000箱礦泉水，以表示公司為奧運所盡的一點微薄之力。 　　2007年2月 四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司鄭州第四分公司成立（西大街店） 　　 　　2006年11月 成都分公司西河生產(chǎn)基地雞精生產(chǎn)線正式投產(chǎn)。 　　2006年8月 四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司北京第四分公司成立（北奧店）。 　　2005年 　　2005年2月 四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司鄭州第三分公司成立（淮河路店）。 　　2003年7月 公司推出《員工獎勵計劃》給優(yōu)秀員工配股，并以西安東五路店作為第一個試點分店。 　　2002年11月 四川省簡陽市海底撈餐飲有限責任公司鄭州分公司成立（經(jīng)八路店）。 海底撈火鍋業(yè)。 　　 在這十幾 年的企業(yè)運作實踐中積累了豐富的市場經(jīng)驗和管理經(jīng)驗的他，還先后走訪歐美，考察市場， 向國際大型餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)，成為中國餐飲協(xié)會成員,四川省餐飲協(xié)會常務(wù)理事會員。 　　經(jīng)過深入仔細的市場調(diào)查分析，九四年第一家“海底撈火鍋”便正式開業(yè)。 管理團隊　　四川海底撈餐飲股份有限公董事長張勇先生，八十年代初，在簡陽城關(guān)鎮(zhèn)第二中學(xué)（簡陽中學(xué)）就讀的他，已經(jīng)為自己樹立了人生目標。 　　味道地道，特色突出。2007年12月，公司喜獲大眾點評網(wǎng)2007至2008年度“最受歡迎10佳火鍋店”及“2007年最受歡迎20佳餐館”獎項；2008年公司榮獲《當代經(jīng)理人》雜志舉辦的中國餐飲連鎖企業(yè)十強第一名。四個大型配送中心和一個投資兩千多萬元人民幣，占地約20余畝大型生產(chǎn)基地（獲得HACCP認證、QS認證和ISO9001國際質(zhì)量體系認證）。毫無疑問，這樣貼身又貼心的“超級服務(wù)”，經(jīng)常會讓人流連忘返，一次又一次不自覺地走向這家餐廳。一個流傳甚廣的故事是，一位顧客結(jié)完賬，臨走時隨口問了一句：“怎么沒有冰激凌？”5分鐘后，服務(wù)員拿著“可愛多”氣喘吁吁地跑回來：“讓你們久等了，這是剛從超市買來的。一旁的其他顧客都看不下去了，為其服務(wù)的阿姨依舊耐心十足。這就是傳說中的海底撈等位場景。 　　在海底撈，顧客能真正找到“上帝的感覺”，甚至?xí)X得“不好意思”。我們將一如既往地為顧客提供更多更好的創(chuàng)新服務(wù)。位于成都的生產(chǎn)基地，其產(chǎn)品已通過HACCP認證、QS認證和ISO國際質(zhì)量管理體系認證。海底撈成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川省簡陽市海底撈餐飲有限股份公司 。資金來源：我們螞蟻團隊自籌15萬，負責租金、裝修和企業(yè)品牌策劃費用。其中包括整體裝修設(shè)計，管理流程制訂、操作手冊編制、財務(wù)管理軟件開發(fā)、員工培訓(xùn)手冊、企業(yè)文化塑造。后期還有10萬服務(wù)體系和營銷體系工資，還有10萬原始股負責特色菜開發(fā)。 　　公司在張勇董事長確立的服務(wù)差異化戰(zhàn)略指導(dǎo)下，始終秉承“服務(wù)至上、顧客 　　四個大型物流配送基地分別設(shè)立在北京、上海、西安、鄭州，以“采購規(guī)?；?，生產(chǎn)機械化，倉儲標準化，配送現(xiàn)代化”為宗旨，形成了集采購、加工、倉儲、配送為一體的大型物流供應(yīng)體系。 　　打造優(yōu)秀的企業(yè)文化，將海底撈開向全國，是我們不懈追求的目標。2004年7月，海底撈進軍北京，開始了一場對傳統(tǒng)的標準化、單一化服務(wù)的顛覆革命。 　　如果是在飯店，幾乎每家海底撈都是一樣的情形：等位區(qū)里人聲鼎沸，等待的人數(shù)幾乎與就餐的相同。一名食客曾講述：在大家等待美甲的時候，一個女孩不停地更換指甲顏色，反復(fù)折騰了大概5次。 　　餐后，服務(wù)員