酒店基礎知識課程標準-全文預覽
【正文】 、布置、服務等過程的服務特點4四、實施建議（一）教材編寫由我院教師共同編寫的“高職院校旅游與酒店管理專業(yè)教材系列”之《酒店基礎知識》，通過實際案例、課后拓展等方式充分體現(xiàn)了任務引領，實踐導向的課程設計思路，是一本適合高職高專旅游與酒店管理專業(yè)新生初期酒店業(yè)掃盲的教材，幫我學生盡快熟知酒店行業(yè)、建立良好的行業(yè)素養(yǎng)和正確的服務態(tài)度。（3）具備解決問題的能力。（4）熟悉酒店各部門工作流程和操作標準。（5）能夠熟知酒店用具。1．能力目標（1）能夠清晰把握酒店前廳部特點、功能、崗位以及工作流程和操作標準。教學團隊通過對實踐任務的實施監(jiān)控，來解決學生在實踐中遇到的問題和疑惑，使學生在實踐中的獲取知識，得到提升。在授課學習過程中進行情感和策略調(diào)整，以期形成積極地學習態(tài)度?！毒频昊A知識》課程標準課程名稱：酒店基礎知識適用專業(yè)：酒店管理一、課程定位和設計思路（一）課程定位《酒店基礎知識》學習領域課程是酒店管管理專業(yè)的專業(yè)必修課之一，本課程的授課對象是酒店管理專業(yè)大一新生。倡導任務驅(qū)動型教學模式，讓學生在教師的指導下，通過感知、體驗、實踐，參與與合作等方式，實現(xiàn)任務目標，感受成功。根據(jù)課程所涉及的理論
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