【正文】 再授予其他申請人，也可以在該區(qū)域內設立自己的特許經(jīng)營網(wǎng)點。其中37%毛利則歸特許經(jīng)營商所有，但需支付如下開支：雇員薪金，物料，電話費，洗熨費，現(xiàn)金差額，壞貨，存貨差額，機器維修保養(yǎng)，大廈管理費，垃圾費，利息(貸款利息)，牌照費，利得稅，50%電費，其它毛利扣除上述經(jīng)常性開支，余下的即為特許經(jīng)營商凈收入。8. 投資經(jīng)營一間711便利店，特許經(jīng)營商需要付出一筆存貨按金、找續(xù)錢及其他牌照費用。特許經(jīng)營費內已包括一切訓練費用。711更為特許經(jīng)營商提供一班信譽與服務俱佳的供應商。711提供一個經(jīng)營便利店的完善系統(tǒng)，其中包括訓練、輔導、簿記、會計、貸款，廣告及市場推廣等。(14) 現(xiàn)場支持人員對各分店進行巡回指導，及時發(fā)現(xiàn)分支店經(jīng)營中可能出現(xiàn)的問題并協(xié)助店主解決。(12) 開業(yè)。(10) 開業(yè)前的商品進貨和陳列。(8) 準備開業(yè)。(6) 商店計劃、設計。(4) 說明特許合同的內容。負責招聘的總部人員為了能使來訪者成為受許人，向他仔細介紹公司特許權的情況，并與之認真協(xié)商。總部還向分支店提供商品陳列柜、貨架、陳列臺等設備。2．合理進行利潤分配毛利分配的原則是：總部將毛利額的57%分給24小時營業(yè)的分支店(16小時營業(yè)的為55%)，其余為總部所得。商店的建設、管理遵循四項原則：(1)必需品齊全；(2)實行鮮度管理；(3)店內保持清潔、明快；(4)親切周到的服務。商店的商品構成為：食品75%，雜志、日用品25%。711的含義是指營業(yè)時間從早上7點至晚上11點。指以電子方式開展資料交換的交易，用不同機種聯(lián)接不同行業(yè)的企業(yè)電腦，開展無電話、無傳票(無紙)的數(shù)據(jù)交換的系統(tǒng)；28. ECR（efficient consumer response）：食品行業(yè)防止缺貨迅速有效的補貨系統(tǒng)；29. QR（quick response）：服裝衣料業(yè)為減少缺貨、縮短加工時間，減少經(jīng)營費用，能準確預測補貨信息的、適應顧客需求變化的快速反應；30. 增值網(wǎng)（value added network）：將收集的商業(yè)信息通過電腦網(wǎng)絡，附加各種服務，再提供給第三者的有償資訊信息，即稱增值網(wǎng)；31. 店外條碼（outstore bar code）：產(chǎn)品在制造商生產(chǎn)階段已印在包裝上的商品條碼，通常由產(chǎn)品的供應商事先提出申請，在產(chǎn)品出廠前已印好條碼。即用20%的商品，創(chuàng)80%銷售額的商品；22. 交叉比率（cross ratio）：交叉比率=周轉率毛利率，通常以每季為計算期間。商圈的大小，主要依據(jù)有效吸引來商店購物所需時間而定。連鎖超市（便利店）公司由總部、門店和配送中心（或委托配送機構）構成；11. 總部（headquarters）：總部是連鎖公司經(jīng)營管理的核心，它除了自身具有決策職能、監(jiān)督職能外，還應具備以下基本職能：網(wǎng)點開發(fā)、采購配送、財務管理、質量管理、經(jīng)營指導、市場調研、商品開發(fā)、促銷策劃、人員招聘、人才培訓、教育及物業(yè)管理等職能；12. 門店（outlet）：門店是連鎖經(jīng)營的基礎，主要職責是按照總部的指示和服務規(guī)范要求，承擔日常銷售業(yè)務；13. 配送中心（distribution center）：配送中心是連鎖公司的物流機構，承擔著商品的集貨、庫存保管、包裝加工、分揀配貨、配送、信息提供等職能。特許經(jīng)營合同發(fā)生糾紛時應如何處理？（協(xié)商/仲裁/訴訟）（2）沒有一個健全的運作體系；（3）（5）加盟費用包括哪幾個部分？金額如何確定？收取的方式？（3）學習特許經(jīng)營相關法律法規(guī)，以有法可依，如有需要，可以求助律師。是否具備成熟的特許經(jīng)營體系和管理水平等。企業(yè)的盈利情況；（4）自身的相關業(yè)務能力（5） 品牌相對于自身弱點的彌補性2． 對特許加盟方的評估特許加盟的成功與否，和市場變化、開店地點、經(jīng)營水平都有很大關系，投資者必須經(jīng)過仔細的市場考察；甄別和選擇適合自己的特許人。1． 關注市場趨勢選定一個具有發(fā)展前景的特許行業(yè)，可以考察以下幾點：（1）1． 網(wǎng)站資訊1． 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會： 2． 中國連鎖經(jīng)營協(xié)會： 3． 中華零售網(wǎng)： 4． 中國商業(yè)聯(lián)合會： 2． 報刊雜志n 《連鎖》月刊《連鎖》月刊是中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的會刊，自1998年創(chuàng)刊以來，陪伴和記錄了中國連鎖業(yè)成長的全過程。協(xié)會定期編發(fā)《上海連鎖信息》簡報和《上海連鎖經(jīng)營》雜志。發(fā)揮政府與企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)之間的橋梁紐帶作用。高密度的連鎖經(jīng)營網(wǎng)點不僅增添了上海商業(yè)的繁榮繁華，也給上海市民帶來了購物便捷和生活滿足。一、 上海連鎖經(jīng)營協(xié)會上海連鎖經(jīng)營協(xié)會創(chuàng)建于1994年4月。上述結構可根據(jù)經(jīng)營面積大小做出適當調整。三、便利店的品種結構作為便利店，如果條件允許，商品品種當然越多越好。與其他大型超市鋪天蓋地的宣傳攻勢相比，很少見到便利店的促銷活動。如果要求便利店提供的商品對消費者來說既便利，同時價格又便宜，對商家來說顯然是不公平的，更無從談起商家的利潤。一個貨架空空的門店對于顧客的影響是什么？不僅僅是顧客此次購物無功而返，而且限制顧客順便購物的便利，可能使便利店損失一批固定客戶。因為銷售大包裝商品，便利店的價格必然要高于大型綜合性超市的價格，這種“雞蛋碰石頭、揚短避長”的行為將會導致顧客對便利店產(chǎn)生價格高、購物上當?shù)男睦?。便利店一般是在城市的人口聚集地段，面積也通常在100平米左右，所以不能浪費門店的陳列空間。2. 服務管理服務管理屬于營銷心理學，創(chuàng)業(yè)者應該在提供便利性的基礎上，增添關懷的成分，充分體現(xiàn)以人為本的服務理念。不同的創(chuàng)業(yè)者有不同的管理方法并產(chǎn)生不同的效果。3． 購領支票1． 支票購領本（要經(jīng)辦人照片，身份證復印件）2． 開戶許可證（工商銀行）3． 預留銀行印鑒，當時填寫手續(xù)費和工本費的單子。七、 辦理銀行開戶手續(xù)個體工商戶在領取營業(yè)執(zhí)照并刻制公章之后，即可到銀行辦理開戶手續(xù)，開立銀行結算賬戶。對符合登記條件的，工商行政管理部門將發(fā)給《申請登記表》，申請人填寫完《申請登記表》后，將《申請登記表》送交發(fā)表的工商行政管理所，工商行政管理所將有關文件報送區(qū)縣級工商行政管理局審查，申請者獲得營業(yè)執(zhí)照后，即成為個體合法工商戶，就可以開始營業(yè)。理貨員的職責是巡視貨場，解答提問，掌控保質期限，熟悉商品分類，更新商品標價，熟悉物品的陳列原則和方法、技巧，保證商品陳列安全。 出現(xiàn)收銀糾紛，及時告知店長處理；178。 認領備用金并清點確認；178。 監(jiān)督門店商品損耗管理，把握商品損耗尺度；178。 統(tǒng)計并管理職工的考勤、儀容儀表和規(guī)范服務；178。 掌握銷售動態(tài)，向經(jīng)營者建議新商品的引進和滯銷品的淘汰；178。在此，我們僅就便利店員工的基本工作技能提供一些指導建議，究竟配置多少員工以及員工如何適應經(jīng)營者的經(jīng)營和管理理念，創(chuàng)業(yè)者可根據(jù)自身特征和營運需要在招聘員工時自行取舍。 供電系統(tǒng)安全可靠；178。一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時比較講究搭配，比較常見的有白色膩子頂，或者是石膏板地面。注意，這里我們所指的是一天的營業(yè)額，不是毛利或凈利，若按25%毛利率測算，月度租金宜控制在月毛利額的13%左右。5． 靠近辦公樓街有辦公樓存在就有客流存在。 適合便利店立地條件的要點歸納如下：1． 坐落于“生活道路”所謂“牛活道路”是指商店所處的道路不是一條單純的交通道路，周圍應該有—定的住家和單位，這樣可以保證有一定數(shù)量的固定顧客。其中，便利店行業(yè)的選址通常又稱為立地，滿足便利店的立地條件是保證經(jīng)營成功的關鍵。l 服務競爭：經(jīng)過一定時期的市場競爭，各家便利店的經(jīng)營環(huán)境都有了相當大的改善，此時比拼的焦點轉向了服務領域，便利店屬于零售性行業(yè)，因此服務態(tài)度和服務質量，直接影響到便利店的生意。1. 收銀基本知識l 票據(jù)填寫l 假幣識別l 信用卡操作l 收銀機使用保養(yǎng)l 商品登錄l 退貨與消磁l 待客用語2. 理貨基本知識l 價格標識l 商品陳列l(wèi) 退貨換貨l 收貨驗貨l 補貨防損3. 采購基本知識l 構建采購渠道l 編制采購預算l 商品采購議價l 偽劣商品識別l 采購合同簽訂五、 投資規(guī)模根據(jù)上海城市的市場狀況，投資一家100平米左右的便利店，綜合資金、區(qū)位、面積、產(chǎn)品等不同因素，投資規(guī)模一般需要2030萬元左右，主要用于店鋪裝修、購買各種設備以及貨物儲備等；另外，16—24小時經(jīng)營時段的便利店，一般需要工作人員8到10名左右。同時，便捷的收款方式，避免了超市結賬排隊的現(xiàn)象。冰柜大小可視店鋪面積而定；7. 空 調：一般50平方米的店面需要至少2臺直立式空調；8. 貨 架：貨架的組合有單面架、雙面架、前護網(wǎng)、側護網(wǎng)和背網(wǎng)等，原則上每４－；9. 其他設備：如書報柜、糕點柜、服務臺、就餐臺、電子防盜監(jiān)視系統(tǒng)等，根據(jù)經(jīng)營項目和需求配置。根據(jù)《上海市商業(yè)連鎖企業(yè)若干規(guī)定》的要求，連鎖便利店日營業(yè)時間必須在16小時以上。8． 從業(yè)企業(yè)和從業(yè)人員90年代末，作為新興零售業(yè)態(tài)，為爭奪便利店的規(guī)模經(jīng)營，各路集團曾經(jīng)將便利店大戰(zhàn)演繹到極致，平均2至3天就有一家便利店開張營業(yè)。聯(lián)華快客便利與中石化運用各自經(jīng)營連鎖組織的經(jīng)驗、聲譽和品牌，強強聯(lián)合，攜手共舞，正是為了搶得這方市場之先機，為今后的“雙贏”奠定基礎?？炜? 不經(jīng)意間，上海街頭幾家“中石化”加油站里，多了幾個閃亮的櫥窗，“快客”便利店悄悄地開始占領這個日益興盛的市場，為走過、路過的司機提供快捷、方便、時尚、溫馨的服務。良友金伴 良友金伴上海分公司成立于2005年1月，公司以打造“中國零售業(yè)第一品牌”為目標，注重發(fā)展速度與經(jīng)濟效益的有機統(tǒng)一，以規(guī)范化、制度化、標準化為重點，突出“以人為本”的經(jīng)營理念，為消費者、員工、股東創(chuàng)造最大的價值。為了迅速擴大新品牌的影響力，好德選址首推鬧市區(qū)，同時又不忽視普通居民，于是采取了不同于一般便利店的做法，即根據(jù)不同選址選擇不同的商品結構。此前，上海便利店在經(jīng)歷了五六年的兼并整合期后，已形成“五虎割據(jù)”的局面：華聯(lián)羅森、聯(lián)華、良友、可的和梅林正廣和，5家背后，都有實力雄厚的大集團支持，當時有媒體預測，“在相當長的一段時間內，上海便利店市場將由這5家分占”。目前，公司店鋪規(guī)模已拓展至上海、嘉興、杭州、蕭山、紹興、寧波、昆山、太倉、蘇州、無錫、張家港、常熟、江陰、常州、揚州、廣州等16個大中城市，擁有集直營、委托和特許加盟三種經(jīng)營模式為一體的專業(yè)便利店，總數(shù)達1000余家。據(jù)不完全統(tǒng)計，需要行業(yè)準入審批的服務項目主要有： 熟食經(jīng)營：食品衛(wèi)生許可證； 卷煙銷售：煙草特許經(jīng)營許可證； 藥品銷售：藥品經(jīng)營許可證； 話費沖值：電信業(yè)務經(jīng)營許可證； 報刊雜志：報紙零售市場經(jīng)營證；有關如何申請服務項目的許可證，經(jīng)營者可咨詢相關行業(yè)管理部門或行業(yè)協(xié)會。只是受制于經(jīng)營面積大小的差異，不同便利店可供選擇的商品規(guī)模存在不同，提供的配套服務不同，設置的服務功能區(qū)域存在差異。“Get what you forget”（買到你忘記買的東西）成為美國便利店營銷核心。傳統(tǒng)型便利店(Traditional)通常位于居民住宅區(qū)、學校以及客流量大的繁華地區(qū)，營業(yè)面積在50150平方米不等，營業(yè)時間通常為1524小時，經(jīng)營品種多為食品、飲料，以即時消費、小容量、應急性為主，80%的顧客是目的性購買者。該業(yè)態(tài)最早起源于美國，繼而衍生出兩個分支，傳統(tǒng)型與加油站型，前者在日本、中國臺灣等亞洲諸國和地區(qū)得以發(fā)展成熟，后者則在歐美地區(qū)較為盛行。我們十分感謝在百忙之中對本手冊編寫提供建議和意見的各位專家、老師和同仁。如果你已經(jīng)選定您的創(chuàng)業(yè)投資項目，并且該投資項目屬于系列指導手冊范疇，那么，我們相信，指導手冊將成為您在創(chuàng)業(yè)路上不可多得的參考讀本。便 利 店開業(yè)指導手冊上海市開業(yè)指導中心 前 言黨的十七大報告提出，要促進以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)，鼓勵更多勞動者成為創(chuàng)業(yè)者。指導手冊立足于向您提供進入各創(chuàng)業(yè)行業(yè)所要關注的關鍵環(huán)節(jié)，并提供盡可能詳盡的介紹和指導。開業(yè)指導服務網(wǎng)也可查詢本市有關鼓勵支持創(chuàng)業(yè)的政策信息。便利店，英文簡稱CVS（Convenience Store）是一種用以滿足顧客應急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài)。隨著石油巨頭的介入，便利店在地域分布上更趨分散，加油站型便利店在歐美地區(qū)也顯出了強大的生命力。超市引領了第一波的消費觀念革命，而無處不在的便利店又帶來了第二波的消費觀念革命?？傮w而言，無論是連鎖經(jīng)營便利店，還是自主經(jīng)營便利店，便利店的經(jīng)營模式均為開架式（開放式）消費者自助選購服務模式。但便利店在擴展服務功能領域時，可能涉及一些行業(yè)準入要求。根據(jù)我們的市場調研分析，基于便利店門店數(shù)量規(guī)模以及可持續(xù)發(fā)展周期，現(xiàn)就某些便利店品牌介紹如下：可的 上海可的便利店有限公司成立于1996年，現(xiàn)屬于中國乳業(yè)首強——光明乳業(yè)股份有限公司旗下的控股子公司。好德 “好德便利”成立于2001年4月，是由農工商超市全額投資的子公司。好德便利店的目標消費群鎖定在年輕人、白領身上，因此，店面主要集中在寫字樓附近、車站、碼頭、社區(qū)等人流密集處。事實證明，好德的品牌策略是比較成功的，至少，它在不到一年的時間內使人們“說到便利店就會想起好德”。公司現(xiàn)已完成了新一代便利店的改造工作：時尚的外形、全新的理念、人性化的服務，引領著便利業(yè)態(tài)的新潮流。事實上，在國外，加油站連鎖商業(yè)本身已發(fā)展為一個成熟的產(chǎn)業(yè)，一些發(fā)達國家在建設加油站的同時，往往將快餐、咖啡廳、零售店等設施一并規(guī)劃，多采取“加油站＋便利店”模式。MART)等其他品牌便利店目前均有一定的市場占有率。9． 營業(yè)時間便利店的對外營業(yè)時間一般均為24小時。就便利店服務項目性質而言，主要包含以下幾個方面：l 商品銷售：各種便捷食品、飲料、煙草、酒等l 報刊雜志：各類新聞、時尚等傳統(tǒng)媒體資訊等l 即食食品：現(xiàn)熱、現(xiàn)制各種壽司、魚餅、面包等休閑小吃，以及堂吃服務l 代理服務：諸如交通卡、