【正文】 違紀(jì)違法行為；嚴(yán)禁私藏有毒、易燃、易爆、槍支及其他違禁物品；嚴(yán)禁自行私接電線；安全使用液化氣、電飯鍋及嚴(yán)禁使用其它大功率電器和不安全電器；出門(mén)自行關(guān)好門(mén)窗；禁止帶不明身份和犯罪嫌疑人入住。使用液化氣和電飯鍋及其它大功率加熱器具時(shí)必須注意安全，如引起事故責(zé)任由當(dāng)事人承擔(dān)。，不得隨意拆遷，挪用公物，如有損壞必須照價(jià)賠償。，合同期限雙方協(xié)商一致。⑤請(qǐng)示匯報(bào)時(shí)，要言簡(jiǎn)意賅、不拖泥帶水，涉及部門(mén)之間的溝通，不得在晨會(huì)上占用時(shí)間，在會(huì)前或會(huì)后溝通處理不了的問(wèn)題交由總經(jīng)理處理。：①準(zhǔn)時(shí)、不遲到、不早退，每遲到、早退超過(guò)5分鐘者，一次罰款20元。：由總辦負(fù)責(zé)，并于次日整理成文，記錄內(nèi)容完整無(wú)漏，保持原意，呈報(bào)正、副總經(jīng)理，分發(fā)各部門(mén)。，保持通訊暢通，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，積極處理傳遞各種突發(fā)事件和上級(jí)機(jī)關(guān)的緊急電話，遇到緊急重大不能自行處理的事件應(yīng)及時(shí)向總經(jīng)理或分管副總請(qǐng)示并跟蹤處理。，日值由總經(jīng)理、副總經(jīng)理和總經(jīng)理助理輪流值班。，無(wú)異聲，溫度調(diào)試適中。，未處理的文件下班后要鎖進(jìn)抽屜，不得隨意亂放。五、內(nèi)務(wù)整理規(guī)定為了加強(qiáng)內(nèi)部管理,保持良好的工作環(huán)境,特制定此管理規(guī)定：，辦公臺(tái)顯眼處須設(shè)有人員的姓名、職位的指示牌。，如有遺失或損壞照價(jià)賠償，并予以記錄。，下班時(shí)辦公室必須保持清潔狀態(tài)。四、辦公室內(nèi)部管理規(guī)定，不遲到、不早退。，應(yīng)將保密文件（含保密記錄本）整理移交，凡參加會(huì)議帶回的文件，應(yīng)及時(shí)送總辦登記保管。，要留印模存查。第四條使用酒店印章必須經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)書(shū)面批準(zhǔn)，使用部門(mén)印章必須經(jīng)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)書(shū)面批準(zhǔn)。，印章保管人員不得委托他人代為保管、使用印章。，要求在下年度5月份以前整理完。第十六條 立卷要求、期限、機(jī)構(gòu)順序，分門(mén)別類(lèi)地進(jìn)行整理歸檔。（一般為月底一小清，季末一中清、年終一總清）?！?文件的借閱和清退第十一條 各部門(mén)有關(guān)工作人員因工作需要借閱一般文件，需經(jīng)本部門(mén)負(fù)責(zé)人簽寫(xiě)便條，對(duì)有密級(jí)的文件須總辦主任同意后方可借閱。：①公布全酒店規(guī)章制度；②轉(zhuǎn)發(fā)上級(jí)文件或根據(jù)上級(jí)文件精神制訂的酒店文件；③公布酒店體制機(jī)構(gòu)變動(dòng)或干部任免事項(xiàng)；④公布全酒店性的重大經(jīng)營(yíng)管理、政治工作、生活福利等工作的決定；⑤發(fā)布有關(guān)獎(jiǎng)懲決定和通報(bào)；⑥其他有關(guān)全酒店的重大事項(xiàng)；、外發(fā)文主要用于：①對(duì)上級(jí)機(jī)關(guān)呈報(bào)工作計(jì)劃、請(qǐng)示報(bào)告、處理決定；②同兄弟單位聯(lián)系有關(guān)酒店重大經(jīng)營(yíng)管理、人事勞資、物資供應(yīng)、科研、基建、黨群工作等事宜。、部門(mén)需要向上反映匯報(bào)重要情況或向下安排布置重要工作，發(fā)文應(yīng)向酒店提出發(fā)文申請(qǐng)，并將文件底稿交總辦審核。，應(yīng)送交總辦秘書(shū)，切忌亂傳。對(duì)尚未傳達(dá)的文件不得向外泄露內(nèi)容。如涉及幾個(gè)單位會(huì)辦的文件，應(yīng)同主辦單位聯(lián)系后再分轉(zhuǎn)處理。，不得個(gè)人保存。第三條 酒店各類(lèi)文件由總經(jīng)理辦公室（以下簡(jiǎn)稱(chēng)總辦）歸口管理。關(guān)好油、水、電。：00—6：00：3 人必須做開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。：00—23：00：1人負(fù)責(zé)一部份次日早餐所有的面點(diǎn)。：00—18：45：幫助砧板做衛(wèi)生，準(zhǔn)備下午炒鍋用料，下午開(kāi)餐至收檔，做好衛(wèi)生。關(guān)好水、電、油。工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)熟練掌握各類(lèi)食品的加工技能，刀法均勻，斬切美觀，備好配料、保證炒鍋的烹調(diào)供應(yīng)。：00—12：40：準(zhǔn)備晚餐餐料，做好衛(wèi)生才能下班。：30—18：40出菜至開(kāi)餐結(jié)束，做衛(wèi)生，關(guān)好水、油、電的開(kāi)關(guān)。：40—12：00根據(jù)當(dāng)餐菜譜出菜，同一種菜要做出南北風(fēng)味。：30—19：10；清潔餐廳玻璃衛(wèi)生，廚房周邊水溝、地面衛(wèi)生，清洗用具，其中一人在開(kāi)餐時(shí)負(fù)責(zé)廳衛(wèi)生，一人負(fù)責(zé)廚房用具衛(wèi)生至用餐結(jié)束，負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)部和外圍衛(wèi)生。在16:30分需到餐廳協(xié)助開(kāi)餐。工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：準(zhǔn)時(shí)開(kāi)飯、服務(wù)快捷，保證員工吃飽，吃得衛(wèi)生。：20—18：40：搞好晚餐的開(kāi)餐工作。:30—12:40:開(kāi)餐人手不夠時(shí)要協(xié)助開(kāi)餐。：總辦采購(gòu)部購(gòu)回物品，驗(yàn)貨部給予優(yōu)先驗(yàn)收，驗(yàn)收合格入庫(kù)后交與營(yíng)業(yè)部門(mén)領(lǐng)用。：部門(mén)申請(qǐng)人將經(jīng)分管部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)簽字后的《采購(gòu)申請(qǐng)單》于當(dāng)日下午6：00之前書(shū)面通知供應(yīng)商作為第二天供應(yīng)品種。供應(yīng)商或總辦采購(gòu)部購(gòu)回物品，由倉(cāng)庫(kù)通知驗(yàn)貨部驗(yàn)貨，驗(yàn)貨部及時(shí)組織驗(yàn)貨人員按照供應(yīng)商提供的樣品或驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、《采購(gòu)申請(qǐng)單》、有關(guān)供貨合同等對(duì)所到貨物進(jìn)行驗(yàn)收。八、采購(gòu)工作程序及標(biāo)準(zhǔn)（一）入庫(kù)物品的采購(gòu)工作流程及標(biāo)準(zhǔn)：營(yíng)業(yè)部門(mén)根據(jù)本部的日常經(jīng)營(yíng)需要，由申請(qǐng)人填寫(xiě)《采購(gòu)申請(qǐng)單》，并詳細(xì)注明所需采購(gòu)物質(zhì)的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、品牌及參考價(jià)等。：3014：30午休（120分鐘）。（三）清潔工作流程：009：00清理13棟樓層的垃圾并換袋（60分鐘）。：000：40，制止吃宵夜的員工大吵大鬧，保持宿舍區(qū)安靜。：1518：00接聽(tīng)電話，及時(shí)傳達(dá)，準(zhǔn)時(shí)分發(fā)員工的信件、包裹，有時(shí)間協(xié)助張貼店務(wù)公開(kāi)欄和通知欄內(nèi)的相關(guān)內(nèi)容。，10分鐘內(nèi)要將維修單送工程部。：0014：00，接聽(tīng)電話、登記抄寫(xiě)、收發(fā)員工信件匯單、包裹。：159：15做好操場(chǎng)、值班室、招待室的衛(wèi)生。⑥ 在辦公室等候出車(chē)任務(wù)。③ 將車(chē)鑰匙交回保安部值班室，填寫(xiě)出車(chē)記錄表。⑤行車(chē)到達(dá)目的地后，打開(kāi)車(chē)門(mén)請(qǐng)客人下車(chē)，與客人告別并目送客人離開(kāi)。①衣、發(fā)整潔。② 在辦公室等候出車(chē)。：①計(jì)劃安排接待的客人。（二）客人直接到總辦要求拜見(jiàn)總經(jīng)理時(shí)：，總辦主任、秘書(shū)或接待文員應(yīng)首先請(qǐng)其在總辦接待室等候，然后通報(bào)總經(jīng)理。，應(yīng)請(qǐng)客人稍候，然后用電話與總經(jīng)理或總辦聯(lián)系。5.（要將核稿、打字、校對(duì)者和批準(zhǔn)者的姓名一一打印在公文末頁(yè)下端，以明確責(zé)任。、致達(dá)者、抄報(bào)者、發(fā)文時(shí)間、發(fā)文編號(hào)、事由等項(xiàng)目。，總辦人員應(yīng)催批，并將結(jié)果向呈報(bào)部門(mén)說(shuō)明。，機(jī)要文件、外來(lái)業(yè)務(wù)文件、內(nèi)部文件應(yīng)分別登記。二、公文收發(fā)程序及標(biāo)準(zhǔn)，處理要準(zhǔn)確及時(shí)，手續(xù)簡(jiǎn)便、完善。）。、出席者和主持人。：初中以上，有相關(guān)的烹調(diào)知識(shí)。、電、油爐是否關(guān)好，負(fù)責(zé)存放好剩下的食品。；國(guó)語(yǔ)流利。素質(zhì)要求：；要有責(zé)任心，吃苦耐勞。、面食、粉食等工作，認(rèn)真填劃用餐卡，并統(tǒng)計(jì)進(jìn)餐人數(shù)。；有２年以上餐廳水臺(tái)工作經(jīng)驗(yàn)。素質(zhì)要求：；講究衛(wèi)生，吃苦耐勞，責(zé)任心強(qiáng)。，清洗后應(yīng)立即放進(jìn)冷藏柜保存好。：普通話流利。素質(zhì)要求：：能吃苦耐勞，工作細(xì)心，責(zé)任心強(qiáng)。，冷藏柜存放的食品要做到生熟分開(kāi)，排放有序，注意食品的保存，防止發(fā)霉、發(fā)臭變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)異味應(yīng)即時(shí)清洗冷藏柜，正常情況下每星期清洗一次。；4年以上餐廳、食堂工作經(jīng)驗(yàn)。素質(zhì)要求：熟悉兩種以上菜系的烹調(diào)知識(shí)。，禁止使用變質(zhì)變味的原料，搞好所屬范圍的環(huán)境衛(wèi)生，保養(yǎng)好設(shè)備，對(duì)廚房的各類(lèi)用具應(yīng)輕拿放，不得大力投擲。：有２年以上餐廳、飯?zhí)霉ぷ鹘?jīng)驗(yàn)。素質(zhì)要求：：身體健康，吃苦耐勞，講究衛(wèi)生。、統(tǒng)計(jì)每餐的用餐人數(shù)。、餐廳的衛(wèi)生工作，餐前餐中餐后各清潔一次，擺放好用餐的臺(tái)凳，保持餐廳整潔。：普通話流利。，確保準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，合理加工，減少浪費(fèi)。：高中以上，有豐富的烹飪和管理專(zhuān)業(yè)知識(shí)。、消防工作。，制定福食部崗位責(zé)任制。九、福食主管崗位名稱(chēng)：福食主管崗位編號(hào)：直接上司：總辦主任管理對(duì)象：福食領(lǐng)班具體職責(zé)：，嚴(yán)格要求自己。八、宿舍清潔工崗位名稱(chēng)：宿舍清潔工崗位編號(hào)：直接上司：宿舍領(lǐng)班管理對(duì)象：無(wú)具體職責(zé)：《員工手冊(cè)》的有關(guān)規(guī)定，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。素質(zhì)要求：：工作能吃苦耐勞，有責(zé)任心，服從意識(shí)較強(qiáng)。，每周大掃除一次，經(jīng)常保持宿舍衛(wèi)生、整潔。（安全等）意外情況時(shí)，當(dāng)值人員應(yīng)及時(shí)采取措施，非當(dāng)值應(yīng)立即到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)協(xié)助工作，并即時(shí)通知總機(jī)或有關(guān)部門(mén)，并報(bào)告上司。，不徇私情，發(fā)現(xiàn)有員工違反《員工宿舍管理規(guī)定》時(shí)，要及時(shí)批評(píng)、糾正、處理，嚴(yán)禁徇私。：三年以上星級(jí)酒店宿舍管理經(jīng)驗(yàn)。，辦理離職員工退房手續(xù)。，經(jīng)常檢查員工入住情況，發(fā)現(xiàn)情況敢于糾正處理。：高中以上學(xué)歷。，遵紀(jì)守法，不索賄，不受賄，在平等互利的下開(kāi)展業(yè)務(wù)工作。，根據(jù)采購(gòu)計(jì)劃，對(duì)各種物品進(jìn)行價(jià)格調(diào)查。：具備5年以上酒店工作經(jīng)驗(yàn)，兩年以上采購(gòu)工作經(jīng)驗(yàn)。、業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，開(kāi)展員工的職業(yè)道德、法制觀念教育，完成上級(jí)分配的其它工作。：高中以上。，執(zhí)行《酒店司機(jī)及車(chē)輛管理規(guī)定》，優(yōu)質(zhì)高效完成出車(chē)任務(wù)。，凡屬于自行保養(yǎng)的(如換機(jī)油等)要及時(shí)自行做好。三、司機(jī)崗位名稱(chēng)：司機(jī)崗位編號(hào)：直接上司：總辦主任管理對(duì)方：無(wú)具體職責(zé)：，熟悉車(chē)輛性能，對(duì)負(fù)責(zé)車(chē)輛進(jìn)行日常維護(hù)，保持車(chē)輛整潔，保證車(chē)輛良好的狀態(tài)。：年齡24歲以上，身體健康，儀表端莊。二、秘書(shū)崗位名稱(chēng)：秘書(shū)直接上司：總辦主任管理對(duì)象：（兼）司機(jī)具體職責(zé)：，負(fù)責(zé)酒店對(duì)內(nèi)對(duì)外的各種計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)、請(qǐng)示、通知等文件的起草工作。：年齡26歲以上，身體健康，儀表端莊。、服務(wù)工作，提供完善的后勤保障。，審批未簽發(fā)的重要文稿，發(fā)現(xiàn)重要情況及時(shí)報(bào)告直接上司。、收發(fā)、打字等辦公室工作，負(fù)責(zé)酒店印章保管和使用工作。二、組織機(jī)構(gòu)總經(jīng)理辦公室主任司機(jī)秘書(shū)宿舍領(lǐng)班福食主管采購(gòu)主管清潔工宿舍管理員福食領(lǐng)班采購(gòu)員白班夜班廚師砧板上什水臺(tái)什工面點(diǎn)什工第二節(jié) 職位說(shuō)明及崗位職責(zé)一、主任崗位名稱(chēng)：總辦主任崗位編碼：直接上司：總經(jīng)理、分管副總經(jīng)理管理對(duì)象：秘書(shū)、采購(gòu)主管、福食主管、宿舍領(lǐng)班、司機(jī)具體職責(zé)：，協(xié)調(diào)各部門(mén)工作，協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)督、檢查各部門(mén)對(duì)酒店方針、政策、重要決定、上級(jí)批示及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況。總辦下設(shè)采購(gòu)辦、司機(jī)室、福食部、員工宿舍。、整理各部門(mén)反映的問(wèn)題、情況，做好綜合分析和統(tǒng)計(jì)工作，為總經(jīng)理的決策提供咨詢(xún)，當(dāng)好參謀。，對(duì)酒店物業(yè)進(jìn)行管理。素質(zhì)要求：：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，有感召力，有信任感，有凝聚力，有責(zé)任心，有協(xié)調(diào)能力。：三年以上三星級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉辦公自動(dòng)化。、整理，送相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審閱。、出版，做好稿費(fèi)領(lǐng)取、發(fā)放工作。素質(zhì)要求：：具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，有信任感，有責(zé)任心，有協(xié)調(diào)能力。：兩年以上星級(jí)酒店辦公室工作經(jīng)歷，掌握和運(yùn)用電腦。，嚴(yán)格遵守保密規(guī)定，對(duì)乘客談話做到不介入，不傳播。，確保安全行車(chē)。：年齡22歲以上，身體健康，儀表端莊。（包括供應(yīng)商資料檔案、供應(yīng)商質(zhì)量信譽(yù)檔案、物品的價(jià)格資料檔案），及時(shí)處理產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題，協(xié)調(diào)督促供應(yīng)商及時(shí)送貨。：國(guó)、粵語(yǔ)流利。五、采購(gòu)員崗位名稱(chēng):采購(gòu)員崗位編碼:直接上司：采購(gòu)主管管理對(duì)象：無(wú)具體職責(zé)：，掌握財(cái)務(wù)部對(duì)各種物品的采購(gòu)成本及采購(gòu)資金的控制要求，熟悉了解各種物品的采購(gòu)計(jì)劃。，保持良好的合作關(guān)系。：年齡在25歲以上，品貌端正，身體健康。六、員工宿舍領(lǐng)班崗位名稱(chēng)：?jiǎn)T工宿舍領(lǐng)班直接上司：總辦主任管理對(duì)象：?jiǎn)T工宿舍管員、員工宿舍清工具體職責(zé)：，搞好員工宿舍的安全，衛(wèi)生工作。、防盜工作，熟知消防安全知識(shí)和滅火器材的操作使用。：高中以上學(xué)歷。管理對(duì)象：無(wú)具體職責(zé)：《員工宿舍管理規(guī)定》，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，文明禮貌。，經(jīng)常注意水電使用情況，注意用電安全，每月定期登記各宿舍水電耗用度、噸數(shù)。，并做好招待室衛(wèi)生。：一年以上管理宿舍經(jīng)驗(yàn)。：初中文化。，了解每個(gè)出品的口味，確保飯菜出品質(zhì)量，出品受到大多數(shù)員工肯定。、設(shè)備、用具的保管、保養(yǎng)和報(bào)修工作。：年齡2845歲，身體健康，儀容儀表端正。十、福食領(lǐng)班崗位名稱(chēng)：福食領(lǐng)班崗位編號(hào)：直接上司：福食主管管理對(duì)象：廚師、面點(diǎn)師、砧板、上什、水臺(tái)、什工具體職責(zé)：、考核新廚工，能夠與他人友好合作。，節(jié)約能源，下班前負(fù)責(zé)關(guān)好廚房?jī)?nèi)水、電、油開(kāi)關(guān)，做好完全節(jié)約的工作。：高中以上，有一定的專(zhuān)業(yè)烹調(diào)知識(shí)，熟悉食品衛(wèi)生法。、清毒工作，把清洗好的餐具放到指定的位置。，禁止員工將餐具帶離餐廳。；普通話流利。，熟悉各類(lèi)原料的處理和使用性能。：普通話流利。協(xié)助好分餐工作，認(rèn)真填劃用餐卡、統(tǒng)計(jì)每餐用餐人數(shù)，并做好記錄。：初中以上。，盡快斬好當(dāng)餐所需用料，清洗干凈后交炒鍋烹調(diào)。協(xié)助做好分菜工作。；普通話流利。、粥、粉、面、湯類(lèi)的制作，保證早點(diǎn)、夜宵食品的正常供應(yīng)。、防火；關(guān)好門(mén)窗、水、電、爐頭油制和總油制開(kāi)關(guān)。；初中以上，有一定的中西式面點(diǎn)制作專(zhuān)業(yè)知識(shí)。、熬，包括鹵味制品的工作