【正文】 區(qū)的夏季氣候溫暖，日照充沛，秋季綿長而溫和。奧地利葡萄酒業(yè)為提高本國葡萄酒的品質(zhì)和產(chǎn)量付出了巨大的努力，這是他們成功的主要因素，其影響超過了2003年引入與法國和意大利相似的分級系統(tǒng)取得的成效。該地區(qū)較有名的是適應(yīng)涼爽氣候的品種，如白蘇維翁（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）。諾頓莊園（Norton）是門多薩地區(qū)（Mendoza）歷史最為悠久且最富盛名的葡萄酒釀造廠之一。另一個品種是紅葡萄馬爾白克（Malbec），釀造出的葡萄酒具有上佳的結(jié)構(gòu)成份。近年來，為了迎合國際市場消費者的口味偏好，阿根廷的葡萄園主也開始種植大量的莎當妮（Chardonnay）、梅洛（Merlot）、加本力蘇維翁（Cabernet Sauvignon）等品種。阿根廷的大部分國土干旱而且貧瘠，但安第斯山脈擁抱的“雨影區(qū)”給農(nóng)業(yè)種植帶來了充足的雨水。直到一二十年前，幾乎阿根廷出產(chǎn)的所有葡萄酒都面向國內(nèi)市場－那時阿根廷人平均每人年消耗葡萄酒量達到90升。西澳 (Western Australia)西澳的瑪格麗特河（Margaret River）流域附近瀕臨海洋，氣候涼爽，其出產(chǎn)的頂級莎當妮（Chardonnay）和加本力蘇維翁（Cabernet Sauvignon）在世界范圍內(nèi)聲譽鵲起?？巳R爾山谷（Claire Valley）日夜溫差較大，其出產(chǎn)的薏絲琳（Rieslings）冠絕澳洲。澳大利亞的設(shè)拉子葡萄酒酒色深濃，口感較重，在國際上享有盛譽。因此，多數(shù)澳大利亞的葡萄種植園采用灌溉栽培技術(shù)。澳大利亞是全球第七大葡萄酒生產(chǎn)國，發(fā)展速度位于世界前列。 阿托阿迪（Alto Adige）阿托阿迪是意大利最小的葡萄種植地區(qū)之一，生產(chǎn)意大利頂級的干白葡萄酒。來自佛羅倫薩和錫耶納之間地區(qū)的頂級葡萄酒被稱為古典基昂蒂（Chianti Classico）。在托斯卡那，許多優(yōu)質(zhì)白葡萄酒的原料葡萄是維奈西卡（Vernaccia）。尼比奧羅（Nebbiolo）是釀制巴羅洛酒（Barolo）的主要原料，這種紅酒被認為是意大利最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒之一。近年來，一些新派意大利釀酒商，其中最著名的是嘉雅（Gaja），也開始引進國際葡萄品種，以提高意大利葡萄酒的全球級別。地理和氣候意大利擁有絕佳的葡萄種植環(huán)境，無論是東北部涼爽的山地氣候還是南部陽光充沛的谷地，配合全境不同的土壤類型，可種植多個葡萄品種。其下是DOC等級，為長期保持高規(guī)格品質(zhì)的葡萄酒。意大利的釀酒歷史可以追溯到3000年以前。華盛頓州緯度較北，因此在主要生長季節(jié)的日照時間平均每日要比加州多出2小時。華盛頓州盡管華盛頓州的產(chǎn)酒業(yè)相對較為年輕，但目前已成為美國第二大葡萄酒生產(chǎn)州，產(chǎn)品中不乏出色的葡萄酒。仙芬黛葡萄的來源是個迷，某些證據(jù)表明它與意大利的普里米蒂沃（Primitivo）有親緣關(guān)系。大多數(shù)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄產(chǎn)于加州沿海地區(qū)的中北部。 加州的釀酒歷史始于西班牙天主教傳教士們在此栽種葡萄以釀制圣酒。和法國的AOC一樣，AVA也不是品質(zhì)認證：其僅僅保證該葡萄酒所用葡萄來自特定地區(qū)。美國 美國是全球第四大葡萄酒生產(chǎn)國，位列法國、意大利和西班牙之后。 朗克（Languedoc）朗克（Languedoc）地區(qū)出產(chǎn)大量的佐餐酒，不過也不乏知名的“AOC”葡萄酒（高品質(zhì)葡萄酒，符合嚴格的規(guī)范）。這個地區(qū)的氣候和土壤條件種類多樣。如果有機會，可以品嘗一下來自婷芭克（Trimbach）這樣的優(yōu)秀釀酒商提供的樣酒。產(chǎn)自阿爾薩斯的葡萄酒酒標上標明了釀造所用的葡萄品種，這一點不似法國其他地區(qū)。 阿爾薩斯（Alsace） 阿爾薩斯位于法國東北角，西邊的弗日山脈（Vosges）把它與其他地區(qū)隔開，東面便是德國邊境。在羅納地區(qū)南部，陡坡被寬闊的谷底所代替，在夏季，這里常被陽光炙烤而十分炎熱。 地理和氣候羅納山谷地區(qū)可依瓦倫斯（Valence）鎮(zhèn)分為南北兩部分。酒體最豐滿的香檳，如伯爵香檳（Champagne Bollinger），釀造中使用的黑皮諾比例較高。 香檳（Champagne）香檳（Champagne）被譽為“葡萄酒之王”，其僅出產(chǎn)于巴黎北部同名地區(qū)。寶祖利（Beaujolais）, 地區(qū)則更為靠南。沙隆坡（Cote Chalonnaise）雖然被認為是較為次要的產(chǎn)酒區(qū)，但其生產(chǎn)的紅、白葡萄酒中也有頂級佳釀。從北往南分別為：莎布利（Chablis）, 位于勃艮地最北端，其出產(chǎn)的干白葡萄酒最為知名。其中最極端的例子就是Clos de Vougeot葡萄園了，這個占地50公頃的葡萄園竟然分屬80多個業(yè)主。圣愛美濃所產(chǎn)如晨鐘古堡（Chateau Angelus）不僅是波爾多的頂級佳釀，在世界上也是名列前茅?！癎raves”一詞即是法語的“礫石”，這也是此處土壤的主要成份。除了一個酒莊例外，所有1855年分級規(guī)定的頂級紅酒酒莊都在此地。該地多數(shù)葡萄酒由1855年分級時指定的五家頂級（一等）酒莊釀造，分別為：拉圖城堡（Chateau Latour）、瑪哥莊園（Chateau Margaux）、布里翁高地古堡（Chateau HautBrion，實際位于格拉芙）、莎都拉菲城堡（Chateau LafiteRothschild）以及木桐羅希爾古堡（Chateau MoutonRothschild）。根據(jù)“法定產(chǎn)酒區(qū)”（AOC）規(guī)則限定，波爾多的釀酒者們只能用加本力蘇維翁（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、加本力弗朗（Cabernet Franc）、馬爾白克（Malbec）和味而多（Petit Verdot）幾個品種進行配制。而在河岸以東（通稱“右岸”），則有波美侯（Pomerol）和圣愛美濃（StEmilion）這兩個主要分布在粘土地上小產(chǎn)區(qū)，種植的多為梅洛（Merlot）葡萄。法國對葡萄酒業(yè)的影響力委實舉足輕重。由于法國在葡萄酒生產(chǎn)領(lǐng)域取得的巨大成功，世界其他地區(qū)的釀酒商們都在研究法國的葡萄品種，栽培經(jīng)驗以及釀酒技術(shù)。doc）和格拉芙（Graves）等產(chǎn)區(qū)，主要種植加本力蘇維翁（Cabernet Sauvignon）。 波爾多葡萄品種無論在何處釀造，幾乎所有的波爾多紅酒都需要使用兩種或更多種葡萄果汁調(diào)配釀造。millon）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）和穆斯卡黛樂（Muscadelle）。其中上美鐸區(qū)（HautMedoc）是波爾多優(yōu)質(zhì)紅酒的中心產(chǎn)區(qū)。 格拉夫（包括PessacLeognan）格拉夫產(chǎn)區(qū)同時出品紅葡萄酒和白葡萄酒。該地區(qū)所產(chǎn)紅酒用葡萄主要為梅洛（Merlot）和加本力弗朗（Cabernet Franc），而不是加本力蘇維翁（Cabernet Sauvignon）。轄地的日益細分主要是由于拿破侖遺產(chǎn)法令所致，這一法令至今仍然有效。勃艮地的分區(qū)十分清晰明了，易于識別。博訥谷（Cote de Beaune）, 的紅酒和白葡萄酒都頗有名氣，不過勃艮地最優(yōu)秀的白葡萄酒（除了莎布利）都來自此地區(qū)。出產(chǎn)葡萄酒較為廉價，多作為新酒飲用，不過也會有價值不凡之品。通常黑皮諾（Pinot Noir）用于釀造紅酒，而莎當妮（Chardonnay）用于釀造白葡萄酒。 多數(shù)香檳為混合酒，由三種不同葡萄調(diào)配而成：即莎當妮（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）和莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。在南羅納，則出產(chǎn)一系列酒勁十足，結(jié)構(gòu)復(fù)雜的紅酒，包括著名的高級品牌—教皇新堡（ChateauneufduPape）和吉貢達（Gigondas），還有高品質(zhì)甜酒。該地區(qū)主要是紅酒產(chǎn)區(qū)，不過也出產(chǎn)一些稀有而昂貴的白葡萄酒。dre）和神索（Cinsaut）等紅葡萄和白嘉納（Grenache Blanc）、皮克葡（Picpoul）、珊瑚（Roussanne）和瑪珊（Marsanne）等白葡萄。 阿爾薩斯的葡萄