【正文】 的 衣 服 配 件 , 應(yīng) 有 盡有 。 由 于 制 衣 業(yè) 涉 及 較 為 勞 工 密 集 的 工 序 , 該 工 業(yè) 蓬 勃 發(fā) 展 的 主 要 因 素 是 那 幾 年 間 本 港有 大 量 廉 價(jià) 勞 工 供 應(yīng) 。3 / 174目 錄第 一 章 ....................................................51. 香 港 制 衣 工 業(yè) ...................................6 香 港 制 衣 業(yè) 的 發(fā) 展 過(guò) 程 ........................6 香 港 制 衣 廠 的 規(guī) 模 和 結(jié) 構(gòu) .....................7 香 港 制 衣 業(yè) 的 出 口 業(yè) 績(jī) ........................7 香 港 制 衣 業(yè) 有 利 因 素 ...........................8 香 港 制 衣 業(yè) 限 制 因 素 ...........................8 香 港 制 衣 業(yè) 的 前 景 ..............................9 世 界 性 制 衣 業(yè) 的 趨 勢(shì) .........................112. 成 衣 生 產(chǎn) 過(guò) 程 .....................................15 服 裝 制 造 的 方 法 ................................15 制 衣 (成 衣 )廠 的 工 作 ..........................18第 二 章 ..................................................253. 基 本 生 產(chǎn) 管 概 念 ..................................26 生 產(chǎn) 管 理 的 目 的 ................................26 生 產(chǎn) 控 制 (PRODUCTION CONTROL) .....27 組 織 與 工 作 分 配 ................................28 組 織 結(jié) 構(gòu) 圖 ......................................304 / 174 組 織 架 構(gòu) 欠 佳 的 表 征 .........................304. 生 產(chǎn) 前 策 劃 工 序 分 析 ......................32 工 序 分 析 的 目 的 及 用 途 .....................33 工 序 工 程 .........................................33 工 序 圖 ............................................34 處 理 標(biāo) 準(zhǔn) 工 序 數(shù) 據(jù) 法 : ....................355. 生 產(chǎn) 期 間 管 理 生 產(chǎn) 線 負(fù) 荷 與 平 衡 ......36 生 產(chǎn) 線 平 衡 的 問(wèn) 題 .............................36 平 衡 生 產(chǎn) 線 問(wèn) 題 的 特 性 .......................36 平 衡 生 產(chǎn) 線 的 條 件 .............................36 平 衡 生 產(chǎn) 線 的 方 法 .............................37 生 產(chǎn) 線 負(fù) 荷 ......................................37 人 力 分 配 .........................................38 生 產(chǎn) 線 平 衡 .......................................39 進(jìn) 度 控 制 ..........................................40 生 產(chǎn) 數(shù) 據(jù) .........................................416. 廠 房 布 置 ...........................................44 布 置 定 義 ..........................................44 廠 房 布 置 的 目 的 ................................44 廠 房 布 置 之 適 當(dāng) 時(shí) 間 .........................45 設(shè) 計(jì) 準(zhǔn) 則 ..........................................457. 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) ...........................................475 / 174 設(shè) 計(jì) 車(chē) 縫 生 產(chǎn) 線 的 要 求 如 下 : ...........48 對(duì) 設(shè) 計(jì) 車(chē) 縫 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 的 主 要 影 響 要 素 ...48 生 產(chǎn) 系 統(tǒng) 比 較 ...................................568. 控 制 表 格 ...........................................58 生 產(chǎn) 計(jì) 劃 表 格 ...................................59 生 產(chǎn) 管 制 表 格 ...................................60 效 率 分 析 表 格 ...................................61 其 它 表 格 .........................................62第 三 章 ..................................................63 品 管 圈 ...........................................643. 品 管 七 工 具 ........................................65 思 維 衡 擊 法 BRAINSTORMING.............66 魚(yú) 骨 圖 (因 果 分 析 圖 )CAUSE AND EFFECT DIAGRAM..................................66. 柏 氏 圖 分 析 (巴 箂 多 分 析 圖 )PARETO CHARTS ................................................67. 分 布 圖 SCATTER DIAGRAMS .............68. 直 方 圖 HISTOGRAM ..........................69. 覆 查 表 CHECK SHEET OR CHECK LIST .....................................................706 / 174第 四 章 ..................................................711. 管 理 者 的 任 務(wù) .....................................72 何 謂 管 理 者 ﹖ ...................................72 管 理 者 在 公 司 架 構(gòu) 的 位 置 ...................722. 管 理 者 之 職 責(zé) 范 圍 ..............................73 計(jì) 劃 及 編 排 工 作 ................................73 工 作 及 權(quán) 力 分 配 ................................73 監(jiān) 督 組 內(nèi) 工 作 ...................................73 采 取 跟 催 行 動(dòng) ...................................74 管 制 質(zhì) 量 .........................................74 解 決 問(wèn) 題 .........................................74 聯(lián) 絡(luò) 上 司 與 下 屬 ................................74 協(xié) 助 減 低 成 本 ...................................74 處 理 工 作 上 人 事 方 面 的 問(wèn) 題 ................75 訓(xùn) 練 屬 下 人 員 ..................................753. 管 理 者 應(yīng) 具 備 的 條 件 ...........................75 要 決 定 需 要 做 甚 么 .............................75 組 織 人 手 執(zhí) 行 工 作 .............................76 組 長(zhǎng) (指 導(dǎo) 員 )每 日 例 行 工 作 清 單 ..........774. 控 制 生 產(chǎn) ...........................................78 生 產(chǎn) 效 率 .........................................797 / 174 轉(zhuǎn) 款 ...............................................81 技 能 分 析 及 開(kāi) 發(fā) ................................825. 員 工 培 訓(xùn) ...........................................83 有 效 率 培 訓(xùn) 的 基 本 步 驟 .......................83 車(chē) 縫 員 培 訓(xùn) 的 基 本 原 則 ......................85 車(chē) 縫 員 的 訓(xùn) 練 方 法 .............................85 培 訓(xùn) 車(chē) 縫 員 所 需 的 時(shí) 間 ......................86 管 理 者 在 培 訓(xùn) 所 擔(dān) 當(dāng) 的 角 色 ................876. 維 持 紀(jì) 律 ...........................................87 如 何 維 持 紀(jì) 律 ﹖ ................................87 采 取 紀(jì) 律 行 動(dòng) ...................................87 常 見(jiàn) 的 紀(jì) 律 問(wèn) 題 ................................887. 溝 通 技 巧 ...........................................89 何 為 溝 通 ﹖ ......................................89 機(jī) 構(gòu) 內(nèi) 的 溝 通 ...................................89 溝 通 對(duì) 管 理 者 的 重 要 性 ......................89 怎 樣 成 為 一 個(gè) 有 效 的 溝 通 者 ﹖ .............908. 人 際 關(guān) 系 ...........................................91 馬 思 勞 (A. MASLOW)的 理 論 ................92 管 理 者 如 何 把 需 求 等 級(jí) 理 論 套 用 在 鼓 勵(lì) 下 屬﹖ 93 如 何 能 與 下 屬 維 持 良 好 關(guān) 系 ﹖ .............958 / 1749. 鼓 勵(lì) 及 誘 導(dǎo) 員 工 ..................................96 引 發(fā) 動(dòng) 機(jī) 的 理 論 ................................96 鼓 勵(lì) 員 工 去 工 作 的 方 法 ......................97 如 何 改 善 員 工 的 態(tài) 度 及 提 高 工 作 情 緒 ﹖ .989 / 174第 一 章導(dǎo) 論1 .香 港 制 衣 工 業(yè)2 .成 衣 生 產(chǎn) 過(guò) 程10 / 1741. 香 港 制 衣 工 業(yè) 香 港 制 衣 業(yè) 的 發(fā) 展 過(guò) 程一 九 五 零 年 , 香 港 只 有 41 間 制 衣 廠 , 雇 用 1,944 名 工 人 ,約 占 本 港 工 廠 總 數(shù)%及 占 本 港 制 造 業(yè) 雇 員 總 數(shù) %。1 / 174引 言 :我 時(shí) 常 聽(tīng) 到 在 制 衣 廠 工 作 的 管 理 人 員 說(shuō) 他 們 的 工廠 是 以 流 水 形 式 生 產(chǎn) 成 衣 , 但 當(dāng) 我 到 廠 房 探訪 他 們 時(shí) , 十 居 其 九 都 會(huì) 令 我 有 點(diǎn) 失 望 , 因 為 不 少 管 理 人 員 吳 誤 以 為 分 科 生 產(chǎn) 便 流 水 作 業(yè)的 模 式 , 亦 有 不 少 管 理 人 員 認(rèn) 為 成 衣 制 造 是 非 常困 難 以 流 水 形 式 生 產(chǎn) , 所