酒店管理專(zhuān)業(yè)可行性論證報(bào)告二稿-全文預(yù)覽
【正文】 班級(jí)內(nèi)及班級(jí)間進(jìn)行辯論賽等。八、教學(xué)管理與質(zhì)量監(jiān)控教研室相關(guān)老師經(jīng)常深入課堂聽(tīng)課，課后與教師交流經(jīng)驗(yàn)。教師貫徹“精講多練”、“邊講邊練”的教學(xué)理念，輔導(dǎo)學(xué)生完成課堂作業(yè)?？荚嚦煽?jī)和平時(shí)考查緊密結(jié)合，進(jìn)行綜合評(píng)分，綜合實(shí)訓(xùn)課的考試方法也靈活多樣。六、教學(xué)改革與教學(xué)管理大力推行案例教學(xué)法。五、專(zhuān)業(yè)教學(xué)師資力量目前我校有本專(zhuān)業(yè)教師6人（姚舜飛、李玉清、李小剛、陳彥華、張曉彬、王瑜琿），為進(jìn)一步加快酒店專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍建設(shè)步伐，不斷適應(yīng)教育改革與發(fā)展的需要，采取派出專(zhuān)業(yè)教師外出參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)，進(jìn)入酒店掛職鍛煉的方式，不斷汲取新的知識(shí)技能、新的管理思想、管理模式，培養(yǎng)出既精通理論又精通實(shí)踐操作的“雙師”型教師。具體實(shí)訓(xùn)方式，采取定期實(shí)訓(xùn)和不定期實(shí)訓(xùn)相結(jié)合的方式。為此，我們強(qiáng)化了學(xué)生三種基本技能訓(xùn)練：即飯店前廳與客房操作技能訓(xùn)練；飯店餐飲操作技能訓(xùn)練；酒店財(cái)務(wù)操作技能訓(xùn)練。要求學(xué)生能熟練地掌握酒店的業(yè)務(wù)技能。 酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)教程 酒店前廳與客房服務(wù)教程 酒店餐飲管理運(yùn)行與服務(wù)教程等?；A(chǔ)理論課程明確定位于職業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程，即為職業(yè)技能課程提供知識(shí)和理論支撐，服務(wù)于職業(yè)技能訓(xùn)練。同時(shí)隨著對(duì)外開(kāi)放，出入境旅游及國(guó)內(nèi)旅游進(jìn)一步深化，市場(chǎng)對(duì)酒店人才不僅要求業(yè)務(wù)精通、操作熟練、懂外語(yǔ)還要具有一定法律意識(shí)和旅游法規(guī)知識(shí)。本專(zhuān)業(yè)的設(shè)置，充分適應(yīng)了市場(chǎng)發(fā)展的需求。一、專(zhuān)業(yè)前景與發(fā)展方向21世紀(jì)隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，特別是受“假日經(jīng)濟(jì)”、“入世”、“2008北京奧運(yùn)會(huì)”、“2010上海世博會(huì)”的影響，我國(guó)的酒店業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。為進(jìn)一步明確該專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)建設(shè)，對(duì)本專(zhuān)業(yè)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)調(diào)查論證分析。隨著酒店業(yè)的發(fā)展，對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的需求顯得特別迫切。所以，學(xué)生良好的就業(yè)前景為我院酒店專(zhuān)業(yè)的設(shè)置和人才培養(yǎng)提供了依據(jù)。依據(jù)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力培養(yǎng)的需要，制定了全部課程的教學(xué)大綱。其中主要開(kāi)設(shè)的課程有： 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論 思想道德與法律基礎(chǔ) 高職英語(yǔ) 信息技術(shù)基礎(chǔ) 體育 職業(yè)生涯等 旅游英語(yǔ)口語(yǔ) 旅游概論 旅游心理學(xué) 社交禮儀 餐旅美學(xué)與文化 酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)等。 所有理論課程的教學(xué)大綱，圍繞職業(yè)技能的主線，明確各門(mén)課程的教學(xué)難點(diǎn)和重點(diǎn)，并且充分考慮到學(xué)生的知
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