酒店管理專(zhuān)業(yè)可行性論證報(bào)告二稿-展示頁(yè)
2025-07-06 22:31本頁(yè)面
【正文】 酒店前廳與客房服務(wù)教程 酒店餐飲管理運(yùn)行與服務(wù)教程等。按照突出應(yīng)用性、實(shí)踐性的原則，每一課程模塊由三門(mén)以上的課程組合，并將實(shí)踐教學(xué)體系和素質(zhì)教育有機(jī)地融合在其中，使人文社會(huì)科學(xué)與技術(shù)教育得到相互滲透。基礎(chǔ)理論課程明確定位于職業(yè)技術(shù)基礎(chǔ)課程，即為職業(yè)技能課程提供知識(shí)和理論支撐，服務(wù)于職業(yè)技能訓(xùn)練。本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生主要面向的職業(yè)崗位為：、職能和基層管理崗位、職能和基層管理崗位、管理部門(mén)或相關(guān)行業(yè)管理機(jī)構(gòu)的各基層、職能崗位、職能和基層管理崗位二、課程設(shè)置與教學(xué)內(nèi)容同時(shí)隨著對(duì)外開(kāi)放，出入境旅游及國(guó)內(nèi)旅游進(jìn)一步深化，市場(chǎng)對(duì)酒店人才不僅要求業(yè)務(wù)精通、操作熟練、懂外語(yǔ)還要具有一定法律意識(shí)和旅游法規(guī)知識(shí)。結(jié)論認(rèn)為：在酒店業(yè)的發(fā)展進(jìn)程中，對(duì)酒店管理與服務(wù)專(zhuān)業(yè)人才的需求缺口很大，而酒店教育、專(zhuān)業(yè)設(shè)施跟不上人才需求增長(zhǎng)速度。本專(zhuān)業(yè)的設(shè)置，充分適應(yīng)了市場(chǎng)發(fā)展的需求。同時(shí)，中國(guó)穩(wěn)定的政治、繁榮的經(jīng)濟(jì)為酒店業(yè)的發(fā)展提供了良好的環(huán)境；人民生活水平的提高和閑暇時(shí)間的增多也為酒店業(yè)的發(fā)展提供了充分的條件。一、專(zhuān)業(yè)前景與發(fā)展方向21世紀(jì)隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，特別是受“假日經(jīng)濟(jì)”、“入世”、“2008北京奧運(yùn)會(huì)”、“2010上海世博會(huì)”的影響，我國(guó)的酒店業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。 《酒店服務(wù)與管理》專(zhuān)業(yè)可行性論證報(bào)告（二稿）為適應(yīng)中國(guó)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)快速發(fā)展對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)技能型人才的需要，我校于2010年開(kāi)辦酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)。為進(jìn)一步明確該專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)，加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)建設(shè)，對(duì)本專(zhuān)業(yè)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)調(diào)查論證分析。中國(guó)酒店業(yè)的持續(xù)發(fā)展，營(yíng)業(yè)額和就業(yè)人數(shù)原始記錄被不斷刷新。隨著酒店業(yè)的發(fā)展，對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)人才的需求顯得特別迫切。對(duì)賓館飯店、旅游公司等用人單位人才需求情況也作了全面的分析。所以，學(xué)生良好的就業(yè)前景為我院酒店專(zhuān)業(yè)的設(shè)置和人才培養(yǎng)提供了依據(jù)。正是在這樣的背景下我校酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。依據(jù)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力培養(yǎng)的需要，制定了全部課程的教學(xué)大綱。在教學(xué)大綱的制作過(guò)程中，把本專(zhuān)業(yè)理論教學(xué)體系主要建立在以酒店專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)理論為主的知識(shí)平臺(tái)上，包括道德與思想課程模塊、酒店英文語(yǔ)言課程模塊、計(jì)算機(jī)信息管理課程模塊、公關(guān)課程模塊、飯店管理模塊。其中主要開(kāi)設(shè)的課程有： 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論 思想道德與法律
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