db333843-20xx無公害猴頭菇第3部分：商品菇-全文預(yù)覽
【正文】 DB33/—2002前 言 為加強(qiáng)無公害猴頭菇質(zhì)量管理，維護(hù)生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費(fèi)者的合法權(quán)益，促進(jìn)無公害食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，規(guī)范無公害食用菌市場(chǎng)，特制定本部分。 本部分從2003年01月02日起實(shí)施。本部分適用于預(yù)包裝的商品鮮菇和經(jīng)烘烤而成的干猴頭菇。GB/T191—2000 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖標(biāo)志GB/ 食品中粗纖維的測(cè)定方法GB/ 食品中總砷的測(cè)定方法GB/ 食品中總鉛的測(cè)定方法GB/ 食品中總汞的測(cè)定方法GB/ 食品中六六六、滴滴涕殘留量的測(cè)定方法GB70961996 食用菌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB77181994 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T12530—1990 食用菌取樣方法GB/T12531—1990 食用菌水分測(cè)定GB/T12532－1990 食用菌灰分測(cè)定GB/T12533—1990 食用菌雜質(zhì)測(cè)定GB/T12728—1991 食用菌術(shù)語GB/T15672—1995 食用菌總糖含量測(cè)定方法GB/T15673—1995 食用菌粗蛋白含量測(cè)定方法GB/T15674－1995 食用菌脂肪含量測(cè)定方法 3 術(shù)語 本部分采用下列術(shù)語，其它術(shù)語采用GB/T12728中規(guī)定的定義。 雜質(zhì)除猴頭菇外的一切有機(jī)物和無機(jī)物。表2 干菇感官指標(biāo)項(xiàng) 目 等 級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)色澤淡黃金黃深黃帶褐色形狀菇型完整菇型較完
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