【正文】 達(dá)到最優(yōu)產(chǎn)品組合，還應(yīng)該在其它方面加強(qiáng)管理：：質(zhì)量用永遠(yuǎn)是產(chǎn)品的生命，特別是食品類的商品一旦出現(xiàn)問題，就可能“一步錯，滿盤輸”。所以，企業(yè)要跟隨社會和市場的不斷變化，對其產(chǎn)品項目進(jìn)行分析，并結(jié)合產(chǎn)品組合的深度、廣度和產(chǎn)品線的長度，正確定位產(chǎn)品。綜上所述，再加上與消費(fèi)者訪談了解，結(jié)合現(xiàn)在香瓜子的現(xiàn)實情況，建議公司從產(chǎn)品細(xì)節(jié)和概念創(chuàng)新上做改進(jìn)。所以建議在執(zhí)行之前進(jìn)行市場調(diào)研，以確定活動的具體產(chǎn)品搭配及促銷力度。目的是讓消費(fèi)者全面了解洽洽的各種產(chǎn)品，并利用洽洽瓜子的品牌優(yōu)勢來推廣其他產(chǎn)品。在大賣場增加大規(guī)格包裝，而在小店鋪主要以小規(guī)格或者散稱食品為主.以洽洽西安市場的渠道劃分為例，可以根據(jù)不同渠道市場的特點選擇性的投入產(chǎn)品： 不同市場需求產(chǎn)品表渠道類型需求產(chǎn)品KA國葵：160g 200g 225g 260g 285g 308g小而香：180g 240g 360g喀吱脆：51g怪U味：80g 130g高堅：240gAB超國葵：90g 110g 160g 200g小而香：180g（以奶油味為主）喀吱脆：32g 51g怪U味：60g 80gCD超、零店國葵：30g 70g 90g 110g（以香瓜子為主）小而香：50g 128g喀吱脆：32g（以燒烤和泡菜為主）怪U味：60g 80g很多情況下并不是產(chǎn)品組合越寬，其銷售情況就會越好。在某個市場投入什么價格、什么口味的產(chǎn)品，這與產(chǎn)品面向的消費(fèi)群體及他們的消費(fèi)能力有很大的關(guān)系。建議通過舉行大型路演或者在大賣場設(shè)立“洽洽快樂行”等活動，全面闡述洽洽的發(fā)展史，企業(yè)文化，愛心善舉等，讓消費(fèi)者深入了解洽洽這個企業(yè)的理念，從而讓消費(fèi)認(rèn)為洽洽是一個值得信任的公司。忠誠的消費(fèi)者是企業(yè)最寶貴的財富，對于一個企業(yè)提升品牌的競爭力，擴(kuò)大市場份額極其重要。以洽洽瓜子為例，所有的產(chǎn)品都采用相似的紙袋包裝，只是因為口味的差別使得包裝顏色有稍微的變化，消費(fèi)者根本就不能很容易的區(qū)分不同口味、規(guī)格的產(chǎn)品。新品除了研發(fā)的費(fèi)用，還需要投入更多的人員、費(fèi)用進(jìn)行市場推廣，甚至有可能前期投入大量的費(fèi)用到最后并沒有獲得預(yù)想的銷量。因此，如果企業(yè)增加單品數(shù)量，利潤自然而然就會增加。對洽洽來說，大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)可的都是洽洽“白煮口口香”的香瓜子，也認(rèn)可了洽洽是中國炒貨行業(yè)的領(lǐng)軍者，但是對于瓜子或者說炒貨以外的產(chǎn)品，像薯片和餅干等的認(rèn)可度并不高。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，一個產(chǎn)品已經(jīng)不能養(yǎng)活一個企業(yè)，所以越來越多的企業(yè)采取了多產(chǎn)品策略，洽洽也不例外。 截止2011年底，洽洽在全國共有個19司辦，每個月35號每個司辦都要開月會對上個月產(chǎn)品的相關(guān)情況進(jìn)行統(tǒng)計，總公司還會在全國范圍內(nèi)以司辦為單位進(jìn)行排名。2011年洽洽喀吱脆和怪U味在西安市場的鋪貨率最高的時候100%，半年之后就只有不到50%的店還在賣怪U味，65%的店還在繼續(xù)銷售喀吱脆。但是，為了與一些本地產(chǎn)品競爭，提高銷量，洽洽在一些市場上采取低價手段打擊競品，使洽洽的整體價格上不去，也影響了洽洽產(chǎn)品的總體定位。近幾年洽洽的工作的重點都放在了瓜子以外的產(chǎn)品上，對于消費(fèi)者熟知的洽洽葵花籽，除了口味和規(guī)格變多之外，并沒有實質(zhì)性的升級，甚至促銷活動也很少涉及，這似乎有點“本末倒置”。企業(yè)在營銷中擴(kuò)大產(chǎn)品組合的寬度，延長產(chǎn)品組合的深度和長度最終原因還是為了提高利潤，降低經(jīng)營風(fēng)險。所以，洽洽原來的技術(shù)、設(shè)備和渠道都可以用來加速新品推廣。分的太仔細(xì)只會使消費(fèi)者在選擇的時候更加迷茫。在詢問一些洽洽瓜子的忠實消費(fèi)者的時候，其實很多人是很樂意嘗試洽洽的其他產(chǎn)品的，但是，除了瓜子，他們并不知道還有哪些產(chǎn)品也是洽洽的。除了從銷量增長率、市場占有率和利潤率三個變量看到的情況，結(jié)合產(chǎn)品組合的深度、廣度、寬度和關(guān)聯(lián)度，洽洽食品股份有限公司在產(chǎn)品組合策略中存在的問題如下：洽洽在推廣新品的時候，為了避開“洽洽=瓜子”的品牌意識，為很多新產(chǎn)品又起了新的名字，只是在這些產(chǎn)品的包裝或者名字前面加上了洽洽公司的小商標(biāo)。綜合波士頓矩陣、通用電器矩陣、C葵花籽西瓜子蠶豆薯片大一般小 產(chǎn)品關(guān)聯(lián)度圖洽洽瓜子是其洽洽食品知名度和美譽(yù)度最高的產(chǎn)品，所以，洽洽葵花籽的生產(chǎn)技術(shù)、分銷渠道在同類行業(yè)中國都處于領(lǐng)先地位。 洽洽部分瓜子產(chǎn)品不同口味規(guī)格一覽表規(guī)格口味30g70g90g110g150g160g200g228g260g285g308g香瓜子√√√√√√√奶香瓜子√√√涼茶瓜子√√√洽洽瓜子 花生、豆子烘焙高堅原香瓜子√√√√√洽洽食品股份有限公司洽洽瓜子 產(chǎn)品組合寬度變化圖最早的時候，洽洽是以生產(chǎn)棒棒冰起家的，后來洽洽有了自己第一條比較完整的產(chǎn)品線—瓜子，當(dāng)時只生產(chǎn)一種口味幾種規(guī)格的瓜子。 洽洽瓜子是洽洽最早也是知名度最廣的產(chǎn)品，現(xiàn)在除了紅色包裝的百煮香瓜子，還有原香瓜子、涼茶瓜子和奶香瓜子，每種口味又有不同的規(guī)格，如，知名度最高的百煮香瓜子就有308g、260g、200g、160g、110g、90g、70g、30g八種規(guī)格。目前，洽洽主要采取的是擴(kuò)大產(chǎn)品組合和產(chǎn)品延伸策略?？傮w來說，第一是為盈利，第二是為減少企業(yè)風(fēng)險，第三是為搶地盤。“洽洽”作為現(xiàn)代堅果炒貨行業(yè)的首創(chuàng)品牌，由一個普通休閑食品成長為今天的中國馳名商標(biāo)，其間開創(chuàng)了多項工藝創(chuàng)新，引領(lǐng)了中國堅果炒貨行業(yè)的整體發(fā)展。公司地處國家級合肥市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)，是一家以傳統(tǒng)炒貨、堅果為主營，集自主研發(fā)、規(guī)模生產(chǎn)、市場營銷為一體的現(xiàn)代休閑食品企業(yè)，被譽(yù)為中國炒貨行業(yè)的領(lǐng)跑者。如下所示：　　 三維分析圖　　如果企業(yè)的大多數(shù)產(chǎn)品項目或產(chǎn)品線處于4號位置上，就可以認(rèn)為產(chǎn)品組合已達(dá)到最佳狀態(tài)。對產(chǎn)品組合的評價通常采用矩陣類模型，常見的產(chǎn)品組合決策的矩陣類模型包括波士頓矩陣模型(BCG Matrix)及其改進(jìn)優(yōu)化的衍生模型，如通用電器矩陣(GE Matrix)、C三是兩頭延伸。例如去年下半年面對油價飛漲的被動局面,許多陶瓷企業(yè)紛紛簡化生產(chǎn)工藝,大力降低生產(chǎn)成本,以低檔產(chǎn)品沖擊市場,既取得了經(jīng)濟(jì)效益,又反擊了同行業(yè)的競爭者,提高了市場占有率。在這種情況下,企業(yè)應(yīng)對產(chǎn)品種類的發(fā)展進(jìn)行相應(yīng)的遏制,停止那些不盈利產(chǎn)品的生產(chǎn),通過優(yōu)化組合,提高經(jīng)濟(jì)效益。在市場需求旺盛的情況下,較長、較寬的產(chǎn)品組合會給企業(yè)增加盈利的機(jī)會,但當(dāng)市場疲軟、需求不旺、原輔材料等大幅度漲價時,比如目前的建陶行業(yè),果斷縮減產(chǎn)品組合,反而能使利潤上升。后者是指在原有的產(chǎn)品種類內(nèi)增加新的產(chǎn)品品種。所以企業(yè)必須對現(xiàn)有的產(chǎn)品組合進(jìn)行分析和評價，要分析產(chǎn)品組合中各個產(chǎn)品項目的銷售增長率、利潤率和市場占有率，判斷各產(chǎn)品項目銷售成長的潛力和趨勢，并以此為依據(jù)，決定是否加強(qiáng)或淘汰某些產(chǎn)品線或產(chǎn)品項目，改進(jìn)老產(chǎn)品，開發(fā)新產(chǎn)品，以調(diào)整其產(chǎn)品組合。產(chǎn)品組合的深度指產(chǎn)品項目中的每一個品牌所包含的不同花色、規(guī)格、質(zhì)量的產(chǎn)品數(shù)目的多少。產(chǎn)品線是指組合中包含的產(chǎn)品大類，是一組密切相關(guān)的產(chǎn)品。 緒論 理論綜述 洽洽食品股份有限公司產(chǎn)品組合現(xiàn)狀分析 洽洽食品股份有限公司在產(chǎn)品組合中存在的問題及原因分析 洽洽食品股份有限公司優(yōu)化產(chǎn)品組合的對策準(zhǔn)確進(jìn)行產(chǎn)品項目定位增加老產(chǎn)品的產(chǎn)品附加值產(chǎn)品線中品牌的向下延伸合理調(diào)整產(chǎn)品組合寬度 適度縮減產(chǎn)品組合 結(jié)論 研究背景與意義 國內(nèi)外研究情況 研究內(nèi)容與論文框架 論文框架圖2 理論綜述完整的產(chǎn)品是一個非常復(fù)雜的感念，它不是單一的產(chǎn)品，而是產(chǎn)品組合，由多條產(chǎn)品線組合而成。（3）企業(yè)自身產(chǎn)品組合分析：深入企業(yè)，通過自己在洽洽食品有限公司西安辦事處實習(xí)的機(jī)會，全面了解其整個產(chǎn)品體系，產(chǎn)品包裝與定價，產(chǎn)品組合，產(chǎn)品定位，產(chǎn)品生命周期，新產(chǎn)品研發(fā)與推廣等情況，重點對洽洽的產(chǎn)品組合現(xiàn)狀進(jìn)行歸納總結(jié)。因此他提出運(yùn)用模糊優(yōu)選模型來描述產(chǎn)品組合管理問題，并舉了一個大型企業(yè)集團(tuán)產(chǎn)品組合的寬度問題進(jìn)行了實證研究。高建新、劉偉（2012）從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和企業(yè)核心競爭力的理論出發(fā)，提出了基于企業(yè)核心競爭力的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的分析框架和流程， 并應(yīng)用此方法對一個生產(chǎn)工程機(jī)械的企業(yè)進(jìn)行了實際的應(yīng)用。而這也將有助于細(xì)分市場，滿足消費(fèi)者多樣化的需求。Robert G.（1996）認(rèn)為產(chǎn)品定義是指對產(chǎn)品的目標(biāo)市場、產(chǎn)品概念、特征規(guī)格等的定義。市場營銷起源于西方經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快的國家，從20世紀(jì)菲利普科特勒正式提出 4P營銷理論奧現(xiàn)在，營銷理論也隨著市場情況的不斷變化在一步步完善。本論文運(yùn)用理論與實踐相結(jié)合的方法，以市場營銷學(xué)相關(guān)理論為支撐，分析了洽洽食品有限公司在產(chǎn)品組合策略方面的相關(guān)情況，包括其整個產(chǎn)品體系，產(chǎn)品的深度、廣度、寬度和關(guān)聯(lián)度，以及新產(chǎn)品研發(fā)與推廣等，重點分析其產(chǎn)品組合策略存在的優(yōu)勢與不足。市場競爭歸根到底就是產(chǎn)品的競爭，市場競爭終究是要以產(chǎn)品為基礎(chǔ)和保障的。如洽洽食品股份有限公司在陜西一直都競爭不過金鴿、在浙江銷量又不如大好大等。作為快消品行業(yè)中的一份子，中國的堅果炒貨行業(yè)也呈現(xiàn)出上述特征。比如早在2006年CTR市場研究 Consumer Panel 就對全國85個城市（縣級市以上城市居民）的快速消費(fèi)品（以下簡稱FMCG）60多個品類進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測表明，F(xiàn)MCG在市場集中度上發(fā)生很大變化，雖然很多品類集中度仍然不高，但普遍呈現(xiàn)出變高的趨勢，尤其方便面、牛奶、洗發(fā)水和電池等品類基本進(jìn)入半壟斷階段。全球領(lǐng)先的市場研究公司AC尼爾森(AC Nielsen)發(fā)布的2005年《放眼中國市場》報告顯示：2004年，中國快速消費(fèi)品市場整體增長了7%，30個主要品類中有20個呈正增長，其中10個品類的增長率達(dá)到兩位數(shù)。從消費(fèi)群體和產(chǎn)品本身來看：這個行業(yè)與廣大消費(fèi)者最息息相關(guān)，客戶群的廣度是其他行業(yè)難以比擬的；而客戶需求的多樣性，造成產(chǎn)品的多樣性、周期短、定制化等特點，也造成了快速消費(fèi)品企業(yè)推出新品的速度快得驚人，新產(chǎn)品、新概念、新口味，讓人看了眼花繚亂。 Product upgrades目錄摘 要 IABSTARCT II1 緒論 1 1 1 2 3 3 3 4 4 52 理論綜述 6 6 6 6 6 73 洽洽食品股份有限公司產(chǎn)品組合現(xiàn)狀分析 9 9 9 10 11 11 12 124 洽洽食品股份有限公司產(chǎn)品組合存在問題及原因分析 14 14 14 產(chǎn)品項目多而亂，難以選擇 14 ，消費(fèi)者認(rèn)知混亂，經(jīng)營風(fēng)險大 14 ，老產(chǎn)品升級緩慢 15 15 15 15 16 16 ，對老產(chǎn)品價值估計不夠 16 175 洽洽食品股份有限公司優(yōu)化產(chǎn)品組合的對策 18 18 18 19 20 206 結(jié)論 22參考文獻(xiàn) 23致謝 24畢業(yè)設(shè)計（論文）知識產(chǎn)權(quán)聲明 25畢業(yè)設(shè)計（論文）獨(dú)創(chuàng)性聲明 26附件 271 緒論快速消費(fèi)品（FMCG，F(xiàn)ast Moving Consumer Goods），是指那些使用壽命較短，消費(fèi)速度較快的消費(fèi)品。 Product bination。因此，對企業(yè)的產(chǎn)品組合進(jìn)行分析研究十分必要。某某食品股份有限公司產(chǎn)品組合研究摘要隨著全球市場的逐漸形成，企業(yè)間的市場競爭越來越激烈。產(chǎn)品是企業(yè)生存的根本，是企業(yè)利潤的來源，因此，提供什么樣的產(chǎn)品給市場、提供什么樣的產(chǎn)品組合來應(yīng)對市場的需求和競爭就變得非常關(guān)鍵。s product portfolio analysis is necessary.This article through to the Chinese fry industry leaderqiaqia food Co., LTD. Portfolio of products present condition analysis, find out the product line, product bination depth, width, the problems of correlation degree, and the enterprise according to the current situation of the development of the product line from the extension of the brand product bination, reduction, the adjustment of product mix width, increase the added value of the products, accurate old product positioning project put forward concrete measures. Also hope that through this paper, capable of qiaqia food Co., LTD product portfolio decision some guidance to an, also hope that