酒店管理專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論-全文預(yù)覽
【正文】 活動(dòng)的能力。學(xué)分），其中理論教學(xué)有助于全面提高學(xué)生自身的會(huì)展專(zhuān)業(yè)知識(shí)、相關(guān)專(zhuān)業(yè)技能與水平、從而加深學(xué)生對(duì)于會(huì)展業(yè)的認(rèn)識(shí)，提高學(xué)生的整體專(zhuān)業(yè)水平。學(xué)時(shí)（2學(xué)時(shí)，建議開(kāi)設(shè)在第二學(xué)期，考核方式：考試1中外飲食文化本課程是酒店管理專(zhuān)業(yè)一門(mén)必修的專(zhuān)業(yè)課。學(xué)分），其中理論教學(xué)每部分內(nèi)容從基本概念入手到闡述相關(guān)的理論，從對(duì)消費(fèi)者行為特點(diǎn)的說(shuō)明到影響消費(fèi)者行為因素的分析，并相應(yīng)地提出有關(guān)問(wèn)題對(duì)經(jīng)營(yíng)者的啟示，以便發(fā)揮理論對(duì)實(shí)踐的指導(dǎo)作用。課程內(nèi)容主要從三方面展開(kāi)：即消費(fèi)者心理活動(dòng)過(guò)程、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)決策過(guò)程和消費(fèi)者環(huán)境。學(xué)分），其中理論教學(xué)27通過(guò)教學(xué)，使學(xué)生掌握康樂(lè)服務(wù)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，了解康樂(lè)服務(wù)的內(nèi)容特點(diǎn)，熟悉酒店康樂(lè)部的崗位設(shè)置和從業(yè)人員素質(zhì)要求，掌握康樂(lè)服務(wù)的基本流程和方法技巧，具備熟練的康體、娛樂(lè)和保健項(xiàng)目服務(wù)技能。學(xué)時(shí)，建議開(kāi)設(shè)在第四學(xué)期，考核方式：考試。學(xué)分），其中理論教學(xué)中級(jí)服務(wù)員水平，并具備初步的業(yè)務(wù)主管能力。學(xué)時(shí)，實(shí)踐教學(xué)72學(xué)時(shí)，實(shí)踐教學(xué)7218課時(shí)（3學(xué)時(shí)，建議開(kāi)設(shè)在第三學(xué)期，考核方式：考察旅游心理學(xué)旅游心理學(xué)是旅游管理專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，屬必修課程。學(xué)分），其中理論教學(xué)課程特色：專(zhuān)業(yè)、系統(tǒng)、實(shí)戰(zhàn)、實(shí)效、可操控、可借鑒是最大特色，生動(dòng)、鮮活的企業(yè)實(shí)例講授，為學(xué)員解決所面臨的公共關(guān)系管理問(wèn)題，使企業(yè)制定出最獨(dú)特、最具價(jià)值和最有效的公共關(guān)系戰(zhàn)略、策略，使公共關(guān)系人員能力得到極大提升。18課程總教學(xué)時(shí)數(shù)學(xué)時(shí)，實(shí)踐教學(xué)72學(xué)時(shí)，建議開(kāi)設(shè)在第二學(xué)期，考核方式：考試。學(xué)分），其中理論教學(xué)通過(guò)管理職能、管理制度、管理方法、經(jīng)營(yíng)理論和酒店業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)等內(nèi)容的教學(xué)，采用案例分析、課堂討論、市場(chǎng)調(diào)查、業(yè)務(wù)見(jiàn)習(xí)等教學(xué)方法，使學(xué)生掌握酒店管理的基本理論和方法，為今后從事管理工作打下良好的理論基礎(chǔ)。[附件周畢業(yè)實(shí)習(xí)882010學(xué)期校內(nèi)理論學(xué)習(xí)，后總學(xué)期數(shù)為2+1主要就業(yè)崗位：在星級(jí)酒店或涉外酒店的前廳部、客房部、餐飲部、康樂(lè)部、公關(guān)銷(xiāo)售部、人力資源部、商務(wù)中心等部門(mén)從事一線接待服務(wù)與相應(yīng)的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)基層管理工作；在一般酒店或旅館從事中、高級(jí)管理崗位工作；在旅游行政管理部門(mén)從事相關(guān)管理與服務(wù)工作。5．具有較好的漢語(yǔ)、英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)方面的知識(shí)，能熟練地運(yùn)用普通話進(jìn)行表達(dá)，能用英語(yǔ)進(jìn)行導(dǎo)游和酒店涉外服務(wù)。3.7．具有較好的項(xiàng)目活動(dòng)組織能力及處理實(shí)際問(wèn)題的能力。5． ?。?）人才培養(yǎng)素質(zhì)要求職業(yè)能力要求1．具有熟練的酒店前廳、客房、餐飲和康樂(lè)部門(mén)的服務(wù)操作技能。酒店管理專(zhuān)業(yè)的培養(yǎng)要求（1）人才培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)注重學(xué)生綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，主要學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)知識(shí)、酒店基本理論。2010（3）酒店行業(yè)其薪金與（1）隨著全球經(jīng)濟(jì)的不斷復(fù)蘇與快速發(fā)展，酒店行業(yè)在全球與學(xué)生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務(wù)工作。（一）《酒店管理專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論》課程教學(xué)方案《酒店管理專(zhuān)業(yè)導(dǎo)論》是一門(mén)主要以介紹酒店管理專(zhuān)業(yè)及相關(guān)專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)為內(nèi)容的課程，課程針對(duì)酒店管理專(zhuān)業(yè)入校的大一學(xué)生，讓學(xué)生全面了解酒店管理專(zhuān)業(yè)的主要內(nèi)容及大學(xué)學(xué)習(xí)各階段需要掌握的學(xué)習(xí)內(nèi)容和主要技能。課程授課為理論課+實(shí)訓(xùn)課的形式開(kāi)展教學(xué)。要求學(xué)生掌握經(jīng)濟(jì)管理基礎(chǔ)理論，酒店、餐飲與旅游基礎(chǔ)知識(shí)，具備酒店基本管理與服務(wù)能力。 酒店管理專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)前景和發(fā)展。（2）全球很多著名大學(xué)均開(kāi)設(shè)酒店管理專(zhuān)業(yè)，在這些著名的大學(xué)旅游與酒店管理課程設(shè)置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實(shí)習(xí)和理論課程與實(shí)際操作相結(jié)合的活動(dòng)內(nèi)容，其畢業(yè)生就業(yè)率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它專(zhuān)業(yè)的學(xué)生。（4）（5）中國(guó)各地大中小城市均把旅游業(yè)作為其經(jīng)濟(jì)增漲的源動(dòng)力，其政府與社會(huì)投資將不斷增加，將會(huì)是中國(guó)最具活力的行業(yè)。培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，熱愛(ài)祖國(guó)，具有良好的職業(yè)道德，具備現(xiàn)代酒店管理的基本知識(shí)，掌握酒店管理的基本技能技巧，熟練操作前廳、客房、餐飲和康樂(lè)
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