淮揚(yáng)特色美食文化爾雅滿分答案-全文預(yù)覽
【正文】 ，或謂之‘粉角’，記錄了有關(guān)餃子這一傳統(tǒng)食品。C、歷史文化 A、生活習(xí)慣 )了。B、團(tuán)子 )，是重陽(yáng)節(jié)的節(jié)日氣象。B、月餅 )初見記載。B、粽子 這是最早有關(guān)的( BB、唐朝 )，出現(xiàn)了湯圓、元宵的名稱。C、餅 D、明清時(shí)期B、清朝 春節(jié)吃餃子興盛于的北方( D √11【判斷題】曲阜的孔府菜是我國(guó)最大、最精湛的官府菜 √12【判斷題】五滋指：香、松、軟、肥、淡B、徽菜B、湘菜6【單選題】（ B）菜常用辣椒、熏辣制品多，口味偏重辣酸，講究實(shí)惠。A、皖菜D、《本草綱目》B、《千金要方》D、少數(shù)民族菜B、地方風(fēng)味菜2【單選題】“食不厭精，膾不厭細(xì)”是（B ）菜的飲食原則 √8【判斷題】中國(guó)八大菜系的烹飪技巧各具風(fēng)韻，菜肴特色各有千秋，大體上可以概括為南咸北甜，東辣西酸。6【判斷題】中國(guó)文化講究“天人合一”。 CA、孔子和莊子B、孔子D、鮮2【單選題】中國(guó)傳統(tǒng)飲食有四“重”，以下哪一個(gè)是四重內(nèi)容？C 飲食文化測(cè)試題1【單選題】俗語(yǔ)“民以食為天”來(lái)自哪本書？CA、《三國(guó)志》D、《神農(nóng)本草經(jīng)》C、味A、營(yíng)養(yǎng)均衡C、加工手段 BA、孟子5【單選題】飲食養(yǎng)生，著名思想家________主張用“吐故納新”的“導(dǎo)引”氣功來(lái)健身長(zhǎng)壽。D、鬼谷子這是飲食活動(dòng)對(duì)社會(huì)心理的調(diào)節(jié)功能?！?B、《食療本草》 C、《千金要方》 D、《備
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