【正文】 、日的， 屬正常工作日，不屬于加班。服務(wù)組月薪員 工休息日加班，由營運(yùn)團(tuán)隊(duì)根據(jù)公司政策安排員工調(diào)休。216。為了您的工資能準(zhǔn)時(shí)發(fā)放，請您在入職時(shí)根據(jù)市場人力資 源部的要求及時(shí)提供準(zhǔn)確的銀行帳號。 工資：餐廳服務(wù)組員工按照計(jì)薪方式分為月薪員工和時(shí)薪員工。記住關(guān)于收銀機(jī)的一些規(guī)則有助于您提高工作效率：我們一直以真功夫有忠誠的員 工和全情投入工作的工作伙伴為榮，員工難免會(huì)因?yàn)椴铄e(cuò)、經(jīng)驗(yàn)或能力上的不足而出現(xiàn) 現(xiàn)金小量差異的情況，如果發(fā)生這類情況將按照公司現(xiàn)金管理制度執(zhí)行。216。 崗位輪替訓(xùn)練：崗位輪替有利于員工學(xué)習(xí)新的工作崗位，將使您對餐廳有進(jìn)一 步的了解，提高您的工作興趣，更可以提高您的工作能力。216。216。訓(xùn)練也是所有真功夫員工的一項(xiàng)長期任務(wù)。內(nèi)容包括“溫故知新”和 “座談會(huì)”。他們都將是您今后緊密的工作伙伴，與您一起為顧客提供優(yōu)質(zhì)的 產(chǎn)品和服務(wù)。216。216。請您檢 查所領(lǐng)取的物品是否完整、齊全。如果您對 勞動(dòng)合同有疑問而未能立即完成勞動(dòng)合同的簽署，餐廳經(jīng)理將停止簡介,并回答你的疑 問。如果以后您的個(gè)人資料發(fā)生改變，請及時(shí)通知餐廳經(jīng)理更新資料。第四章 公司的人才標(biāo)準(zhǔn)餐廳服務(wù)組員工的人才標(biāo)準(zhǔn)是：（一）顧客服務(wù)意識、清潔環(huán)境、優(yōu)秀服務(wù)的重要性，采取立即行動(dòng)解決顧客的問題（常說禮貌用語“請”、“謝謝”、“對不起”；與他人打招呼、沒有不雅動(dòng)作、不插話、服務(wù)顧客時(shí)不接聽自己手機(jī)）（目光接觸、適時(shí)點(diǎn)頭回應(yīng)，適當(dāng)提問、反饋、正確理解的問題）（走姿、站姿、坐姿；個(gè)人衛(wèi)生、無口臭和體味），并令人 感到愉悅（笑容、語調(diào)、有同理心；個(gè)性開朗、有親切感）（二）全情投入，能承受餐廳的工作環(huán)境、強(qiáng)度和壓力（三）團(tuán)隊(duì)合作,為團(tuán)隊(duì)作出貢獻(xiàn)（四）工作標(biāo)準(zhǔn)第五章 您的成長之路51 員工成長之路我們一向貫徹和推行積極的人力資源發(fā)展政策，對于工作表現(xiàn)出色和有上進(jìn)心的員 工，將會(huì)被提升為訓(xùn)練員/見習(xí)姐姐、姐姐/組長/行政助理、值班主任、見習(xí)經(jīng)理、二副 經(jīng)理、一副經(jīng)理、餐廳經(jīng)理……52 職前簡介521 一次簡介為了幫助您了解公司的企業(yè)文化，并且較快地熟悉同事、適應(yīng)工作環(huán)境，餐廳經(jīng)理 將為您安排一次職前簡介。216。 工作排班表：工作排班表是幫助我們向顧客提供具有優(yōu)良品質(zhì)餐飲和快速用餐 經(jīng)驗(yàn)的工具。您如有調(diào)班需要，請務(wù)必提前一星期向所在餐廳的排班經(jīng)理提出。在工作班表規(guī)定的下班時(shí)間，在值班經(jīng)理的安排下您將可以離開工作的崗位，在下 班前請務(wù)必先刷卡。餐廳將會(huì)安排專人向您呈現(xiàn)及確保您學(xué)會(huì)使用考勤卡。您可能會(huì)被安排到不同的工作崗位上進(jìn)行工作，以便接受各種工作崗位的訓(xùn)練。因餐具種類雜多、高峰期集中回收量大，所以采用回收箱先暫存， 然后按如下標(biāo)準(zhǔn)流程清洗干凈：待洗分撿、清洗、消毒、過水、分撿、保潔，再把清潔 衛(wèi)生的餐具提供給我們的顧客。 員工休息室和訓(xùn)練室：員工休息室是員工休息、工作餐、更衣的場所；訓(xùn)練室 是專門為員工提供良好的訓(xùn)練而設(shè)，真功夫不遺余力地為員工提供良好的訓(xùn)練場所是為 了讓我們的員工真正得到系統(tǒng)、正規(guī)的訓(xùn)練，從而實(shí)現(xiàn)其在真功夫的成長與發(fā)展。如果雪房有任何溫度異常，員工手冊（2009 版餐廳服務(wù)組）請及時(shí)與當(dāng)更經(jīng)理溝通。 服務(wù)區(qū)：分為柜臺和大堂。216。2008 年 12 月 22 日，宣布米飯快餐年銷量突破 5000 萬份，第 300 店正式開業(yè)，首 創(chuàng)兩項(xiàng)行業(yè)新高。2003 年 4 月，正式成立真功夫管理學(xué)院。1997 年，研發(fā)出“電腦程控蒸汽柜”，巧妙運(yùn)用蒸汽實(shí)現(xiàn)烹飪過程的同壓、同溫、 同時(shí)。任何一項(xiàng)成就的取得，都離不開員工的辛勤勞動(dòng)。216。216。因?yàn)橄冗M(jìn)的蒸湯設(shè)備，我們的湯、飯、粉都能以最佳的溫度 提供給顧客；而豆沙等飲料類也能保證 1—5℃的最佳飲用溫度。隨著分 店數(shù)量的增多，真功夫希望為給更多關(guān)注健康、追求生活品質(zhì)的城市白領(lǐng)們提供更高品質(zhì)的快餐服務(wù)。目前， 真功夫已進(jìn)駐全國華南、華東、華北、華中四大區(qū)域的 26 個(gè)城市。在品質(zhì)、服務(wù)、清潔三個(gè)方面，全面與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。小梁認(rèn)真理解了學(xué)習(xí)計(jì)劃的內(nèi)容，他通過記錄崗 位講解要點(diǎn)和崗位表學(xué)習(xí)進(jìn)行理論強(qiáng)化，通過實(shí)地操作進(jìn)行技能訓(xùn)練，通過現(xiàn)場觀摩進(jìn)行綜合深入理解，且每個(gè)崗位都在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成考核。 加強(qiáng)專業(yè)知識和管理水平學(xué)習(xí)，不斷提升工作水準(zhǔn)；總結(jié)工作中出現(xiàn)的問題并 改進(jìn)。 明確并分解目標(biāo)，設(shè)立里程碑及行動(dòng)計(jì)劃。但是小王決心盡快克服這個(gè)難關(guān)，他在復(fù)習(xí)操作標(biāo)準(zhǔn) 的基礎(chǔ)上，檢查自己打取的每一碟排骨是否標(biāo)準(zhǔn)，炒排骨步驟是否規(guī)范，以及排骨解凍 是否充分，同時(shí)學(xué)習(xí)設(shè)備操作的小技巧。 善于快速、準(zhǔn)確地收集有價(jià)值的信息點(diǎn)。 凡事首先分析是否客觀存在，并能多方面著手調(diào)查印證。但她在做該崗位時(shí)能堅(jiān)持每次做到，給其他員工樹立了榜樣。 服從安排，有疑問要主動(dòng)詢問。 勝任己責(zé)，百分百按照崗位要求和任務(wù)要求來操作。”在 小李的主動(dòng)幫助下，兩人并肩協(xié)作，蒸菜的出品速度明顯加快，提高了顧客滿意度，獲 得了餐廳經(jīng)理的表揚(yáng)。 積極與他人交換信息，鼓勵(lì)上級主動(dòng)與下級溝通。 保持微笑、視線接觸、主動(dòng)招呼。實(shí)現(xiàn)愿景的過程，也是您與公司共同成長與發(fā)展的過程。因?yàn)槲覀兠靼诪樯鐣?huì)的穩(wěn)定和繁榮貢獻(xiàn)一份力 量，就是在為企業(yè)的發(fā)展?fàn)I造更有利的空間。對合作伙伴有心：供應(yīng)商及其它與真功夫有合作關(guān)系的企業(yè)或個(gè)人都是真功夫的合 作伙伴，真功夫企業(yè)的正常運(yùn)作離不開他們的支持。在真功夫，上司與下屬不再只 是管理與被管理的關(guān)系，而是服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系。在外部，我們提倡營養(yǎng)與健康，不只是為了挽留顧客，更是為了弘揚(yáng) 中華飲食文化的優(yōu)勢，讓現(xiàn)代人的膳食結(jié)構(gòu)變得更健康、更營養(yǎng)。讓員工滿 意，員工就會(huì)忠誠于真功夫的事業(yè)，全心全意為企業(yè)服務(wù)；員工的努力又會(huì)讓顧客滿意， 顧客就會(huì)忠誠于真功夫的品牌，帶來強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)效益；企業(yè)經(jīng)營成功，員工和顧客都能 從中獲益?！罢簟笔侵袊嬍匙钤绲呐腼兎椒ㄖ?，有著五千年的文化傳承。 功夫就是“只要功夫深，鐵杵磨成針”。本員工手冊的解釋權(quán)歸真功夫餐飲管理有限公司人力資源中心所有。我們相信您一定會(huì)成為尊重、遵守和維護(hù)公司制度政策的模范代 表。這些內(nèi)容將使您對個(gè)人在餐廳的成 長與發(fā)展有清晰的認(rèn)識。216。這是我們每個(gè)從事中式快餐業(yè)的中國人 都是不能接受的局面！我們每個(gè)真功夫人都有責(zé)任去扭轉(zhuǎn)它，去發(fā)展我們的中式快餐， 壯大我們的民族產(chǎn)業(yè)！各位，你們應(yīng)該以能夠從事這個(gè)民族的事業(yè)為傲，以能夠成就一個(gè)偉大的民族品牌 而自豪！我們做的事業(yè)是傳承和發(fā)展中國餐飲文化，我們做的事業(yè)是既打破傳統(tǒng)又傳承 傳統(tǒng)的，是具有顛覆性的！是前無古人的！歡迎大家一起追尋一個(gè)豐富和發(fā)展人類餐飲文化的偉大夢想 我們的夢想和使命，就是要傳承中華五千年“蒸”的餐飲文化。巨大的需求，帶動(dòng)了一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。s education practice is to seize against four wind this focus on centralized solve outstanding problems asked County, township leadership and leading cadres of the four winds, the disadvantages of the style, scale behavior to a large scale investigation, overhaul, cleaning greatly. At the same time, respond to the concerns of the masses, safeguard the interests of the masses, pay attention to solve practical problems, solve the people around the unwholesome tendencies especially on eat, take the card, Yong lazy luxury, extravagance and waste fees, privileges and other issues, timely and effective, without any discount to solve, to improve the style of real implementation of the requirements of real to the grassroots, real let group Benefit the public.(a) focus on solving the four winds outstanding issuesThe central and provincial requirements, the county leadership and leading cadres of key performance concept is not correct, do not dare to play, to engage in image project, political project, a leadership guide, a set of ideas, orders and prohibitions, and a policy, there are countermeasures county. The units directly under the heavy focus on solving Yung lazy drag, buck passing skin, work is not implemented, the service is not active. The dynamic problem of law enforcement and supervision departments and window units, service industry mainly solve the door hard, ugly face, something difficult, and arbitrary charges, fines, levies, and breach of privilege, chinakayao, not the problem of law. The township, street The collar of leading bodies and leading cadres to solve key does nottheir own conditions to develop the correct road, the maximum to avoid investment risk, gain profit.(three) vigorously promote the brand. To establish brand awareness, awareness of the use of brand, brand value, brand acquisition performance, enhance the petitive strength. Concentrated manpower, careful planning, packaging and publicity of a number of unique, market influence and coverage of the brand, the implementation of key breakthroughs, to enhance the petitive strength, walking business road the petition of alienation and characteristics, the pursuit of stability and development of the market.(four) to promote the integration of resources. To further broaden their horizons, effective integration of resources within the group, the city resources, other industries and regional resources, mutual trust, mutual benefit, seeking winwin principle, in the framework of national policies and regulations, strict inspection and argumentation, legal consultation, examination and approval procedures, strict regulation of economic activities, attract injection the social investment to the industry group, to achieve leveraging the development, ensure that the value of stateowned assets.(five) to strengthen the construction management personnel. Strengthen the management of education and training of cadres and workers of the existing business, firmly establish the concept of the market, enhance the sense of crisis to adapt to market pe