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20xx酒店工程部半年培訓(xùn)大綱計劃加半年培訓(xùn)教案-全文預(yù)覽

2025-06-26 17:32 上一頁面

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【正文】 設(shè)備技術(shù)狀況(1)根據(jù)保養(yǎng)記錄制定保養(yǎng)計劃,要求內(nèi)容詳細(xì)、合理。(7)新用機械要定期檢修,妥善管理,機械設(shè)備要專人使用,專人保管。(3)必須保持機械良好完整,部件不得有松動和固死現(xiàn)象,防護裝置齊全可靠,部件保持潤滑,確保靈活運行。有句話說的很有道理:企業(yè)文化即是管理者的文化。培養(yǎng)服務(wù)意識就是培養(yǎng)一種習(xí)慣,一種習(xí)慣要形成或者改變都是需要時間來堆積的,哪怕是微笑并問候客人這樣簡單的習(xí)慣。 當(dāng)然,并不是說做到這個標(biāo)準(zhǔn)就夠了,在這之后的進階服務(wù)還有如何與客人進行交談和傾聽(注視對方的眼睛,不時地點給予回應(yīng)等),如何給客人反饋(是的、好的、您稍等,馬上來)如何解決客人的問題(誰來對客人負(fù)責(zé),向誰求助)等等。在要求員工的同時,以身作則,由我們來帶動員工的行為,鼓勵并協(xié)助員工為客人提供服務(wù)和解決問題,這樣做可以起到更好的效果,更容易培養(yǎng)員工自發(fā)地,主動地去為客人提供服務(wù)。在任何時候,當(dāng)我們遇到客人的時候,微笑并問候客人是向他/她表達我們對他的歡迎并隨時準(zhǔn)備提供服務(wù),這是引導(dǎo)客人說出其需求的重要手段。這樣,這位客人就會認(rèn)為“這家酒店的衛(wèi)生間真難找”。在工作中,我們經(jīng)常會因為一些服務(wù)上的疏漏造成客人的不安或者不滿,但大多數(shù)客人并不會主動告訴我們。當(dāng)整個酒店行業(yè)不斷向前發(fā)展,硬件設(shè)施不斷更新,規(guī)模不斷擴大的時候,同檔次的酒店在服務(wù)質(zhì)量上的差異就成為了客人選擇在哪一家消費的重要因素。等客人或領(lǐng)導(dǎo)先掛電話之后在掛電話。(6)、對客人要保持自然微笑,不能大笑,嘲笑,冷笑,譏笑。(3)、鞠躬;右手壓左手交叉放于小腹,以臀部為軸,上身前傾1530度,頭、頸、上體保持一條線,目光注視受禮者。當(dāng)酒店人員與客人同行時,應(yīng)先問候客人,后問候酒店人員,問候客人、上級時忌用“你們好amp。 禮貌用語(1)、 稱呼:“先生”、“小姐”、“夫人”、“女士”“太太”、職員下級稱呼上級時,均需用職位稱呼;(2)、 歡迎語:“歡迎您到xx酒店”、“歡迎光臨”等;(3)、 問候語:“您好”、“早安”、“午安”、“晚安”、“如有需要,請盡管吩咐”;(4)、 祝賀語:“恭喜”“祝您節(jié)日快樂”、“祝您新年(圣誕、春節(jié))快樂”、“祝您生日(新婚)愉快”;(5)、 告別語:“再見”、“晚安”、“祝您旅游愉快”、“祝您一路平安”、“歡迎下次光臨”;(6)、道歉語;對不起、請原諒、打擾您了、失禮了。兩腿微微叉開,胳膊自然下垂,兩手自然交叉于腹前或放在背后。(4)、 上崗前不吃產(chǎn)生口臭和異味的食物。(2)員工須按崗位要求穿皮鞋或布鞋,鞋上清潔無臟漬,皮鞋以黑色為主,應(yīng)擦拭光亮;必須穿統(tǒng)一顏色的襪子,女員工為肉色襪子,男員工為黑色襪子;不能光腳穿鞋,鞋帶須系好。七、員工手冊學(xué)習(xí)(一)、員工守則 賓客至上,服務(wù)至誠; 忠誠敬業(yè),誠實守信; 發(fā)奮進取,追求卓越; 團結(jié)友愛,關(guān)心集體; 遵章辦事,文明禮貌; 愛護公物,講究衛(wèi)生; 嚴(yán)守機密,堅持原則; 儀表端莊,舉止穩(wěn)重(二)、儀容儀表、禮儀禮節(jié) ()儀表 (1)、員工一律穿戴酒店統(tǒng)一配發(fā)的制服和飾物,服裝整齊潔凈,不破損,紐扣齊全并扣好。為什么指甲掉在地上?因為指甲刀是漏的。常維護:意思是對前面“三常”的成果進行常維護。(10)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。(6)管好用好各種備品備件和工具,使帳務(wù)相符,提出備品備件采購要求。(3)組織人員對班內(nèi)包干區(qū)域定期檢查,并做好相應(yīng)的記錄。(4)合理地排班和認(rèn)真做好部門考勤,并做好材料統(tǒng)計工作。嚴(yán)格執(zhí)行各項規(guī)章制度,并做好操作場地的清潔衛(wèi)生,做到人走場清。督導(dǎo)員工認(rèn)真填寫維修單,巡回檢查記錄和設(shè)備運行檢查、保養(yǎng)記錄,定期匯總后存檔。(三)、維修主管崗位責(zé)任在部門經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下認(rèn)真完成上級下達的各項工作任務(wù),遇到特殊情況和應(yīng)急任務(wù)要全力以赴認(rèn)真完成。經(jīng)常抽查工作區(qū)域及重要設(shè)備衛(wèi)生狀況,并督促運行班人員及時清掃。確保設(shè)施、設(shè)備能夠發(fā)揮其作用,維修后能使設(shè)備達到規(guī)定的使用標(biāo)準(zhǔn)。(8)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。(4)負(fù)責(zé)工程部倉庫的管理,對材料入庫,領(lǐng)用,維修使用進行檢查。(14)組織日常巡視,負(fù)責(zé)處理巡查中發(fā)現(xiàn)的問題。(9)及時向上級匯報本部門的真實情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。(5)制定各種設(shè)備的操作規(guī)程,堅持員工未經(jīng)培訓(xùn)合格不能上崗的原則,以確保設(shè)備的安全運行,促進設(shè)備管理,設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、規(guī)范化、經(jīng)常化。五、工程部各崗位職責(zé) ()(一)、工程部經(jīng)理崗位職責(zé)(1)執(zhí)行酒店總經(jīng)理的指示,負(fù)責(zé)工程部的全面工作,直接對總經(jīng)理負(fù)責(zé),保證酒店設(shè)備設(shè)施良好運行。②對維修不合格或客人不滿意的維修項目,主管指出不合格地方,說明正確的維修方法,重新維修。如遇客人在房間,須致問候語并征得客人同意方可維修,維修完畢后因維修引起的客人不便應(yīng)向客人致歉。(2)如果維修影響客人,應(yīng)通知相關(guān)部門,做好解釋工作,根據(jù)情況維修。四、工程部日常報修程序()工作程序與工作步驟 報修(1)正常情況下使用保修單報修。(6)到液化房工作時,應(yīng)停電并與該處的工作人員一起,切實做好安全措施。(2)停電檢修時,應(yīng)懸掛標(biāo)志牌,以免發(fā)生意外危險。(4)底坑事故的預(yù)防 ①底坑檢修時,司機與維護人員應(yīng)配合好,上、下呼應(yīng)后才能起動電梯,不需要檢修運行時,應(yīng)切斷底坑檢修箱急停開關(guān)。(3)機房事故的預(yù)防①檢修時必須切斷電源總開關(guān),帶電作業(yè)時,必須在專人臨護下進行。④在機房檢修電梯或排除故障時,必須采取措施,不得使任何人乘坐或進入轎廂。⑤經(jīng)檢查合格后,才能投入正式運行。(2)試運行檢查①檢查門鎖開關(guān)是否正常,如門未全部關(guān)閉,電梯不能起動運行,層門關(guān)閉后應(yīng)能從外面扒啟;層門和轎門開閉無卡和異常響聲。②檢查轎廂照明燈和操作盤上各按鈕、開關(guān)、指示燈是否完好。(8)不得在機房、轎頂、底坑同時進行維修,以防止轎廂失控或工具失手造成危險。(4)在機房檢修,要電梯試運行時,司機(力廂內(nèi)或轎頂操縱運行按鈕的維護人員以下簡稱(司機)發(fā)現(xiàn)異常立即按操縱盤急停開關(guān),維護人員發(fā)現(xiàn)異常立即切斷電源開關(guān)。 ①檢修時應(yīng)將電源總開關(guān)斷開,懸掛“有人工作、禁止合閘”標(biāo)示牌。7.編寫部門年度工作計劃及設(shè)備維修更新改造計劃,做好明年大的工程項目維修的費用預(yù)算 。統(tǒng)計和分解各部門每月的水電費用,并根據(jù)財務(wù)提供的維修材料統(tǒng)計,分析費用組成,制定相應(yīng)措施,確保節(jié)能降耗有明顯的成效。了解每周會議情況,安排會議室音響系統(tǒng)、懸掛橫幅等事項。隨時接受總經(jīng)理下達的工作指令,并組織調(diào)度實施。安排總經(jīng)理交待的其它臨時任務(wù)。巡查配電室、空調(diào)室及電梯機房等重要設(shè)備區(qū)域,了解和查看設(shè)備運行情況。保養(yǎng)必須經(jīng)使用部門確認(rèn)到位與否,作為對各班組考核的依據(jù)。加強對設(shè)施設(shè)備的日常巡檢,責(zé)任分區(qū),責(zé)任到人。只有在人員聘用上采取能者勤者留用,惰者、庸者淘汰的辦法,才能使整個團體隨時有競爭,有活力。二、培訓(xùn)方針專業(yè):加強專業(yè)化學(xué)習(xí),加強同行交流與對外學(xué)習(xí)開闊視野與思路;實用:根據(jù)酒店實際情況開展培訓(xùn),以解決工作中問題和酒店發(fā)展為目的;高效:日常性工作條理化,加強時間管理,提高工作效率;創(chuàng)新:在企業(yè)文化建設(shè)、學(xué)習(xí)氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新;分享:營造互動學(xué)習(xí)型組織,相互學(xué)習(xí),相互分享相互提高。2014酒店工程部半年培訓(xùn)大綱 計劃加半年培訓(xùn)教案 博興酒店工程部2014年度上半年培訓(xùn)大綱新的一年已經(jīng)到來,面對酒店業(yè)的競爭越來越激烈的現(xiàn)實,以及酒店經(jīng)營面臨著設(shè)施設(shè)備進一步老化的困難和挑戰(zhàn),工程部為全力結(jié)合酒店現(xiàn)有設(shè)施設(shè)備做好全年維護保養(yǎng)工作制定本大綱。加強人員培訓(xùn),服務(wù)意識培訓(xùn),服務(wù)技能培訓(xùn),爭取人員一專多能,充分利用人力資源,控制人員總數(shù),實施末位淘汰,改善服務(wù),改善后臺形象,促使工作質(zhì)量更上一個新臺階。留用優(yōu)秀骨干員工,針對有的老員工疲沓情緒,注入新的活力,人員任用上不搞一潭死水,引入競爭和淘汰機制。及時有效,不推諉,多做事。加強對客房電器裝飾水暖等各種設(shè)備,廚房設(shè)備,餐廳設(shè)備的保養(yǎng)周期巡檢。組織突發(fā)性故障搶修。了解當(dāng)天維修單及報修的反饋情況。每周一次召開部門員工會議,傳達總經(jīng)理的指示,布置部門本周的工作任務(wù),分析上周工作及評估各班組的工作情況。 檢查一周工作落實情況,匯總分析日常維修,計劃維修及各種設(shè)備的運行情況,若發(fā)現(xiàn)問題,及時對各班組提出整改意見,督促立即整改。會同主管制定年度、季度、月度預(yù)防性維修計劃。6. 定期參加酒店的經(jīng)營分析會,營銷分析會等其他例會。(3)若不需要轎廂運行時,應(yīng)斷開相應(yīng)位置的開關(guān)。④在底坑時將檢修開關(guān)和限
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