連鎖超市營(yíng)運(yùn)手冊(cè)--營(yíng)運(yùn)課長(zhǎng)手冊(cè)（09年）-全文預(yù)覽
【正文】 就餐與午休14:30—16:00● 整理儀容儀表，打卡上班● 整理文件、培訓(xùn)資料及營(yíng)運(yùn)與管理報(bào)表，參加并主持召開(kāi)下午班班前會(huì)，進(jìn)行考勤、培訓(xùn)及促銷(xiāo)、市調(diào)、衛(wèi)生、控?fù)p等工作的部署● 巡視賣(mài)場(chǎng)，督導(dǎo)交接班工作，檢查上午班下班前是否將商品陳列豐滿、是否保持賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生、是否進(jìn)行日盤(pán)點(diǎn)以及與下午班進(jìn)行正常交接并填寫(xiě)交接記錄● 組織上午班人員整理好倉(cāng)庫(kù)● 整理文件、培訓(xùn)資料及營(yíng)運(yùn)與管理報(bào)表，參加并主持召開(kāi)上午班班后會(huì)，進(jìn)行考勤、培訓(xùn)及市調(diào)、衛(wèi)生、控?fù)p等工作的部署16:00—18:00● 巡視賣(mài)場(chǎng)，維護(hù)秩序，監(jiān)督員工的顧客服務(wù)、上貨補(bǔ)貨、賣(mài)場(chǎng)清潔與商品整理工作● 高峰時(shí)段，督導(dǎo)員工做好商品的推薦、拾零裝袋以及巡視防損工作● 高峰時(shí)段，做好人員調(diào)配、顧客投拆部門(mén)理、突發(fā)事件的部門(mén)理工作● 及時(shí)安排員工進(jìn)行收貨、返廠返倉(cāng)、POP與價(jià)簽的更換、報(bào)損、調(diào)撥等工作● 進(jìn)行商品品質(zhì)與衛(wèi)生抽查，督導(dǎo)員工的商品整理工作情況● 關(guān)注本部門(mén)商品促銷(xiāo)工作情況、及時(shí)跟蹤促銷(xiāo)工作的商品貨源、陳列與人員配備● 下班前完成DM促銷(xiāo)、店內(nèi)促銷(xiāo)、以及市調(diào)的調(diào)價(jià)工作，并及時(shí)更換價(jià)簽，保證第二天啟動(dòng)促銷(xiāo)的POP到位18:00—19：00● 檢查貨架是否豐滿，并安排員工及時(shí)補(bǔ)貨并確保商品豐滿、賣(mài)場(chǎng)整潔暢通● 安排員工做好就餐期間的拾零裝袋以及巡視防損工作● 安排并檢查本部門(mén)員工分批用餐，并要求在規(guī)定時(shí)間（30分鐘）內(nèi)回到工作崗位● 確認(rèn)庫(kù)存、統(tǒng)計(jì)銷(xiāo)售、統(tǒng)計(jì)損耗，并及時(shí)對(duì)不足之部門(mén)（特殊陳列、促銷(xiāo)氣氛、應(yīng)季應(yīng)節(jié)等）作出改進(jìn)，以期得到更好的營(yíng)運(yùn)業(yè)績(jī)● 查閱公司內(nèi)部的辦公系統(tǒng)，接收相關(guān)的信函、公文● 與副課交接，委托并指導(dǎo)副課執(zhí)行晚上的現(xiàn)場(chǎng)管理● 打卡下班19:00—21：30● 督導(dǎo)副課的現(xiàn)場(chǎng)管理，抽查員工的顧客服務(wù)、上貨補(bǔ)貨、賣(mài)場(chǎng)清潔與商品整理工作● 督導(dǎo)副課在高峰時(shí)段，要求員工做好商品的推薦、拾零裝袋以及巡視防損工作● 督導(dǎo)副課在高峰時(shí)段，做好人員調(diào)配、顧客投拆部門(mén)理、突發(fā)事件的部門(mén)理工作● 督導(dǎo)副課關(guān)注商品品質(zhì)與衛(wèi)生，督導(dǎo)員工加強(qiáng)商品整理的工作● 督導(dǎo)副課關(guān)注本部門(mén)商品促銷(xiāo)工作情況、及時(shí)跟蹤促銷(xiāo)工作的商品貨源、陳列與人員配備21:3022：30● 要求副課督導(dǎo)員工完成第二天啟動(dòng)的DM促銷(xiāo)與店內(nèi)促銷(xiāo)的重點(diǎn)陳列與POP更換工作● 督導(dǎo)副課檢查貨架是否豐滿，并安排員工及時(shí)補(bǔ)貨并確保商品豐滿、賣(mài)場(chǎng)整潔暢通● 要求副課督導(dǎo)各責(zé)任防損員與營(yíng)業(yè)員一起進(jìn)行貴重與高盜失率商品的日盤(pán)點(diǎn)工作● 督導(dǎo)副課檢查關(guān)店前所有設(shè)備（電子稱、生鮮加工設(shè)備等）電源是否關(guān)閉，設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，垃圾是否部門(mén)理完畢●
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1