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正文內(nèi)容

“粥”末粥品經(jīng)營(yíng)簡(jiǎn)餐店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-全文預(yù)覽

  

【正文】 食粥是中國(guó)人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣,已有數(shù)千年歷史,是人們的主要飲食之一?! 耐庋涌矗袊?guó)飲食文化可以從時(shí)代與技法、地域與經(jīng)濟(jì)、民族與宗教、食品與食具、消費(fèi)與層次、民俗與功能等多種角度進(jìn)行分類,展示出不同的文化品味,體現(xiàn)出不同的使用價(jià)值,異彩紛呈。大,中,小號(hào)各一個(gè)。  預(yù)付三個(gè)月的店租:900015000元  店面裝修20005000元(視條件而定,可以簡(jiǎn)單裝修,價(jià)格更低)  桌子:一張100元,8張共800 元。 投資與財(cái)務(wù)據(jù)調(diào)查開(kāi)粥店需要投入15萬(wàn)不等,要根據(jù)市場(chǎng)定位,環(huán)境來(lái)定。在后期綜合價(jià)格、渠道、整合營(yíng)銷傳播、推廣及營(yíng)銷管理策略,建立自己的銷售渠道。為了全面地了解我們?cè)谕袠I(yè)所處的狀況,我們作出SWOT分析,得出我們的優(yōu)勢(shì)、弱勢(shì)和所面臨的機(jī)會(huì)、威脅,并據(jù)此制定出我們的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略。我們推出的是具有食療保健,美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。 本店戰(zhàn)略在方向戰(zhàn)略的選擇上,我本店結(jié)合自身運(yùn)營(yíng)及產(chǎn)品、市場(chǎng)的實(shí)際情況,決定以“技術(shù)創(chuàng)新與市場(chǎng)開(kāi)拓相結(jié)合、產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)與技術(shù)服務(wù)相結(jié)合”的原則為指導(dǎo), 1年內(nèi)主攻校內(nèi)市場(chǎng);等本店運(yùn)作成熟, 具有一定競(jìng)爭(zhēng)力以后,大力宣傳,不斷 創(chuàng)新,拓展銷售渠道,加大投入, 使本店能夠得到充分發(fā)展。其效用除一般飲食外,還可以作為預(yù)防疾病,治療疾病,養(yǎng)生美容。 經(jīng)營(yíng)店名稱及標(biāo)識(shí)本店中文名“粥末” ,“粥”給人第一印象就是本店銷售什么產(chǎn)品,同時(shí)“粥”與“周”諧音,形成了“周末”一詞的諧音,是店面拜托了傳統(tǒng)飲食店面沉重愛(ài)打老字號(hào)的陳舊之感,更加有創(chuàng)新,有活力和朝氣。本店在創(chuàng)業(yè)初期,主要生產(chǎn)粥品,并以此作為主要銷售內(nèi)容,隨著潛在市場(chǎng)的步步打開(kāi)和資本的積累,本店將繼續(xù)推出相關(guān)精致小食 ,使產(chǎn)品多樣化,拓展市場(chǎng)空間。食粥是中國(guó)人一種傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣,已有數(shù)千年歷史,是人們的主要飲食之一。而我們推出的是具有食療保健,美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。 市場(chǎng)機(jī)會(huì)隨著人們收入的不斷增長(zhǎng),消費(fèi)水平也逐年提高,人們?cè)趽碛谐渥阄镔|(zhì)財(cái)富的同時(shí)開(kāi)始追求消費(fèi)的健康 養(yǎng)生飲食越來(lái)越受消費(fèi)者的歡迎。 競(jìng)爭(zhēng)分析目前校內(nèi)生產(chǎn)粥品的主要是食堂,由于他們賣的東西種類多,無(wú)法精益求精,同時(shí)我們還引入波特的五大競(jìng)爭(zhēng)作用力模型,逐個(gè)分析。初期對(duì)校內(nèi)市場(chǎng)采用“借網(wǎng)”分銷渠道及直銷的策略;對(duì)于校外鄰近市場(chǎng)采用外送渠道。同時(shí)注重店對(duì)客戶的服務(wù)管理,力爭(zhēng)為顧客提供完善服務(wù)。場(chǎng)地:3050平米租金15002500元??照{(diào)一臺(tái)2450元  六孔煤氣爐:一個(gè)650元,其余:零散物件600元 (爐子,不銹鋼桶。 第二章 項(xiàng)目背景 產(chǎn)業(yè)背景文學(xué)藝術(shù)、飲食與人生境界的關(guān)系等,深厚廣博。中國(guó)的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外,還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣,它是中華民族的個(gè)性與傳統(tǒng),更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式 產(chǎn)品概述粥,作為半流質(zhì)食品,營(yíng)養(yǎng)豐富,口感好,名目繁多的魚片粥、滑雞粥、藥蟹粥、皮蛋瘦肉粥、上雜粥等,都非常有市場(chǎng)。同時(shí)在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費(fèi)者潛在的需求替他們制造出來(lái),搶占商機(jī)。表31 近十年城鎮(zhèn)居民家庭恩格爾系數(shù)走勢(shì)(%)年 份恩格爾系數(shù)年 份恩格爾系數(shù)2000年2006年2000年2007年2001年2008年2002年2009年2003年2010年37 ①① 09年的恩格爾系數(shù)為估測(cè)值。隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展,越來(lái)越多的人比以往更加關(guān)注自身的健康狀況,追求健康的生活方式和飲食習(xí)慣已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。2 操作人員的熟練程度: 操作人員 ,不能完全掌握,產(chǎn)品的效率和質(zhì)量不能夠有足夠的保證。這無(wú)疑給我們這樣的產(chǎn)品帶來(lái)了廣闊的發(fā)展空間。健康食品,同時(shí)可以改善其風(fēng)味,增加新品種,滿足不同人群的需求。產(chǎn)品食用安全性高、低能量、低吸收、吸濕性小、穩(wěn)定性強(qiáng),與現(xiàn)代生活中人們倡導(dǎo)的綠色食品的觀念相契合,對(duì)全民身體素質(zhì)、人們生活水平的提高有重大意義,生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)產(chǎn)生的廢水的中和處理可以和項(xiàng)目同時(shí)進(jìn)行,對(duì)周圍環(huán)境無(wú)污染。本店目標(biāo)基于我本店的核心技術(shù)優(yōu)勢(shì)以及對(duì)市場(chǎng)把握的前瞻性,很好填補(bǔ)了校內(nèi)相關(guān)產(chǎn)品的空缺。我們本店主動(dòng)承擔(dān)對(duì)環(huán)境社會(huì)和利益相關(guān)者的責(zé)任,包括遵守商業(yè)道德,維護(hù)員工的合法權(quán)益、保護(hù)環(huán)境、節(jié)約資源、支持慈善公益事業(yè)。開(kāi)一家樣板店,以此宣傳品牌擴(kuò)大影響力。統(tǒng)一著裝的人員上門贈(zèng)送菜單(上面有食療粥譜及對(duì)癥效果),接受電話定貨。4.建立自己的網(wǎng)站,開(kāi)展網(wǎng)上宣傳、訂貨、加盟等擴(kuò)大銷售渠道。 (2)主動(dòng)與客戶、消費(fèi)者聯(lián)系,了解他們的需求情況,為滿足客戶的需求提供強(qiáng)大的信息支援。人員配備要求(1)職能部門人員配備要求:生產(chǎn)部 、 市場(chǎng)銷售部 、財(cái)務(wù)管理部 人力資源部 、法律后勤部 、專家顧問(wèn)團(tuán) 。對(duì)工程項(xiàng)目進(jìn)度總體控制,精心組織、精心管理、應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)和工具,運(yùn)籌資源,確保生產(chǎn)計(jì)劃的實(shí)施目標(biāo)。以總進(jìn)度計(jì)劃為指導(dǎo)做好單項(xiàng)工程計(jì)劃,在此基礎(chǔ)上分解為年度(季)計(jì)劃,再細(xì)化為月、周計(jì)劃,周計(jì)劃細(xì)化為日計(jì)劃,以確保各階段工期目標(biāo)和總工期目標(biāo)實(shí)現(xiàn)。(3)建立資源保障體系。處理糖液與清洗設(shè)備每年約25噸左右 進(jìn)入廢液排放,生產(chǎn)廢水經(jīng)過(guò)廢水中和處理池處理后,符合排放標(biāo)準(zhǔn),不會(huì)造成污染。我校文沃市場(chǎng)材料齊全按我們選擇的工藝,符合上述基本條件。學(xué)??赡芨淖冋?,從而影響本店銷售政策風(fēng)險(xiǎn)的控制: ,綠色,健康,環(huán)保已經(jīng)成為人們關(guān)注的一個(gè)重要課題。所以綜上所述我們本店的政策風(fēng)險(xiǎn)很小,并且由于我們能夠與原材料供應(yīng)地的市場(chǎng)簽訂收購(gòu)合同支持市場(chǎng)的發(fā)展反而能得到很多優(yōu)惠的政策。(2)本店具有注冊(cè)資本750萬(wàn)元,明顯具備清償400萬(wàn)元貸款的能力。在創(chuàng)業(yè)初期,由于本店的生產(chǎn)廠房和各種生產(chǎn)設(shè)備都是以租賃資產(chǎn)的形式存在的,故本店的固定資產(chǎn)投入較小。 行業(yè)分析及其控制競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn):目前市場(chǎng)上可代替 的產(chǎn)品不多, 本店目前在市場(chǎng)中具有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。因此,在今后的幾年內(nèi),本店完全可以保持技術(shù)領(lǐng)先,市場(chǎng)上不會(huì)有能夠與本店對(duì)抗的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。(4)在粥類市場(chǎng)平穩(wěn)增長(zhǎng)之后,本店將考慮進(jìn)軍更多小食 生產(chǎn)行業(yè),避免單一經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)。本店并沒(méi)有壟斷市場(chǎng)的行為,產(chǎn)品僅為食品添加劑的一種,雖然在此類添加劑市場(chǎng)上占據(jù)了20%的份額,而在粥類的整個(gè)市場(chǎng)所占份額并沒(méi)有達(dá)到壟斷的地位,所以我們控制的是在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中我們不會(huì)濫用在此類產(chǎn)品場(chǎng)的支配地位,以防止其他企業(yè)對(duì)我們本店的反壟斷起訴。 生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)及其控制
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