飲食營養(yǎng)和疾病的相關(guān)性-全文預(yù)覽
【正文】 克／ 100毫升 *低密度脂蛋白膽固醇過高 *高密度脂蛋白膽固醇過低 血膽固醇過高 (總膽固醇過高 ) 2022/6/23 Shieh M. J. 28 高普林食物 攝取過多 內(nèi)臟類 海產(chǎn)類 肉汁、肉精 蘆筍 豆類、發(fā)芽豆類 紫菜 香菇 ......... 高 13 血癥 痛 風 (Gout) 尿酸 2022/6/23 Shieh M. J. 29 14 喝過多 嚴格節(jié)食減肥計畫 斷食療法 血液尿酸過高 飲 食 酒 痛 風 2022/6/23 Shieh M. J. 30 營養(yǎng)不均衡 完全素食者 Ｂ 2 缺乏維生素Ｂ 12 飲食中鈣 (Ca)、鐵 (Fe)、維生素 15 及維生素 16 攝取不足 Ｄ 2022/6/23 Shieh M. J. 31 完全素食者 * 女性 * 停經(jīng)期過早 * 飲過量茶、咖啡、可樂、酒 * 家族性 ......... 運動不足 骨質(zhì)疏鬆癥 鈣、維生素Ｄ 攝取不足 2022/6/23 Shieh M. J. 32 * 增加營養(yǎng)素的需要量 * 增加營養(yǎng)素的排泄量 * 降低食慾，減少營養(yǎng)素的攝取量 * 降低營養(yǎng)素的吸收 * 影響營養(yǎng)素的代謝 酗酒 營養(yǎng)不良 需補充各種營養(yǎng)素， 尤其是維生素 17 Ｂ群 2022/6/23 Shieh M. J. 33 食鹽、醬油、醃漬物、 味精使用過量 增加鈉和氯的攝取量 導致血壓的上昇 2022/6/23 Shieh M. J. 34 油脂攝取過多 多油脂 增加心血管性 疾病罹患率 腦血管疾病 心臟病 高血壓 … . 同時攝取過多的 膽固醇 代謝為膽固醇 三酸甘油酯 導致 動脈粥狀硬化 高脂血癥 體重過重 肥胖 多攝取熱量 癌癥 轉(zhuǎn)變?yōu)? 體脂肪 糖尿病 癌癥 烹飪用油使用過量 2022/6/23 Shieh M. J. 35 油脂 氧化、聚合、 裂解、異構(gòu)化 等反應(yīng) 高溫長時間油炸 生成初級氧化物 二級裂解產(chǎn)物 聚合產(chǎn)物 油 脂 劣 變 物理性 化學性 烹飪用油使用不當 ─回鍋油 2022/6/23 Shieh M. J.
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